Антиалиментарные вещества, Биология

Содержание

1. Антиалиментарные вещества ингибиторы пищевых ферментов

2. Антиалиментарные вещества биогенные амины и цианогенные гликозиды

Список литературы

Выдержка из текста

Антиалиментарные факторы -это соединения , препятствующих всасыванию тех или иных пищевых веществ или ускоряющих процессы их разрушения . Первый антиалиментарный фактор — тиаминаза — был выявлен еще в начале прошлого века. Это — фермент, разрушающий витамин В1. Позднее были выявлены антибелковые, антилипидные, другие антивитаминные факторы. Необходимо, однако, учесть, что практически все антиалиментарные факторы разрушаются при тепловой обработке продукта и поэтому их неблагоприятное действие проявляется только в особых условиях, например, у лиц, придерживающихся исключительно сыроедения.

Список использованной литературы

1.Алексеенко И. Ф. Железодефицитные состояния: Метод. рекомендации / МЗ и мед. пром-сти Рос. Федерации, АО « Мед. газета». М., 1996

2.Смирнова А.Н. Пищевая безопасность. М.: Смарт, 2006

3.Яковлев П.А. Физиология питания: антиалиментарные вещества. М.: Смарт, 2006

С этим материалом также изучают

Мотивы совершения преступления и факторы удерживающие от этого 2

... 2. ЭМПИРИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ МОТИВОВ СОВЕРШЕНИЯ ПРЕСТУПЛЕНИЯ И ФАКТОРОВ УДЕРЖИВАЮЩИХ ОТ ЭТОГО2.1. ОРГАНИЗАЦИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ2.2. МЕТОДИКИ ... заключается в нейтрализации и устранении, насколько это возможно, нежелательных для целей воспитания влияний, ...

Виды деструкции лекарственных веществ.Факторы, влияющие на устойчивость лекарственных веществ в растворах.Химические способы стабилизации.Стабилизаторы:кислоты,гидроксиды, антиоксиданты

... или ослабление амплитуды результирующих колебаний в различных точках пространства? факторы, влияющие на реакционную способность веществ: ... активной поверхности лекарственного вещества. Помимо этого, минуя печень, лекарственные вещества в неизмененном ...

Эссе как я формирую свою гражданскую позицию. Какие факторы оказывают на это наибольшее влияние

... целью выявления различий в приоритетности социально-психологических факторов, влияющих на карьерный рост руководителей и ... по проблемам занятости (ОНПЗ). Проанализировав различные факторы, оказывающие влияние на уровень капитальных вложений компаний, ...

В небольшом по объему эссе (2-3 страницы) опишите характерные черты молодежных субкультур в современной России. Чем они отличаются друг от друга? Какие социальные факторы определяют принадлежность той или иной социальной группы к субкультуре?

... попытку изучить влияние таких социальных факторов, как структура семьи, экономические ... ли эти суждения утвердительными или отрицательными: Составьте суждения с ... вопрос связанный с развитием способностей это особенности мотивации. Одаренные дети ...

Синтетическая биохимия и ферменты

... этим задача селекционера — не только усиление природной способности микроорганизма продуцировать определенное вещество (антибиотик, фермент, ... продуктами питания или в виде пищевых добавок и ... влияние внешних факторов на активность ферментов При распаде ...

Ферменты – состав, структура и специфические свойства

... или избыточная активность этих веществ негативно сказывается на здоровье, поэтому нужно знать, что такое ферменты, ... ферментов; - Выявить состав ферментов и их структуру; - Проанализировать особые свойства ферментов. ... . - М.: ГЭОТАР-МЕД, 2013. - 768 c. ...

Белки, ферменты, углеводы, липиды. Контрольная по биохимии

... в белках. Факторы, определяющие пищевую ценность белков.28 ... ферментов, шифр ферментов. Приведите примеры химических реакций с участием ферментов тех или ... разобщителей. Лекарственные вещества как разобщающие ... тяжей. Масса этого белка составляет 70 ...

вещества препятствующие усвоению макро и микро элементов 2

... установлено значение основных пищевых веществ. В работах В.В. ... входят в состав гормонов, ферментов и витаминов – ... веществ 2. Особенности усвоения минеральных веществ 3. Деминерализующие факторы ... питания. Питание – это важнейшая физиологическая пот ...

Курсовая работа на тему «Применение ферментов в современной биологии и медицине»

Изучите детальный образец курсовой работы о роли ферментов в медицине и биологии. В статье представлен полный разбор темы, включая энзимодиагностику и энзимотерапию, со структурой и содержанием, которые требуются в вузе.