Содержание
1.Опишите методы выделения и очистки белков
(высаливание, диализ, электрофорез,
ультрацентрифугирование и др.)
2.Активный центр ферментов, его образование.
Как построен активный центр простых и сложных ферментов?
В чём суть влияния фермента на субстрат?
3.Напишите химическую реакцию окислительного
декарбоксилирования пировиноградной кислоты. Охарактеризуйте ферменты, участвующие в этом превращении.
4.Напишите формулы основных ненасыщенных и насыщенных
жирных кислот, входящих в состав липидов, а также строение трипальмитина и триолеина.
5.Что такое переаминирование и каково его биологическое
значение? Приведите реакцию переаминирования между
глутаминовой и пировиноградной кислотами.
6.Напишите химические формулы аскорбиновой кислоты и
соединений, обладающих Р-витаминной активностью,
раскройте их биологическую роль, где они встречаются?
7.Дайте общее представление о действии гормонов:
по мембранному типу и цитозольному механизму действия.
8.Дайте краткую характеристику коллагену и эластину.
Выдержка из текста
Процедура выделения, какого либо белка начинается с переведения белков ткани в раствор. Главная трудность выделения индивидуального белка состоит именно в его отделении от остальных белков. Все белки как соединения одного класса обладают сходными свойствами и их фракционирование основано на небольших различиях в свойствах разных белков. В процессе выделения по возможности избегают денатурирующих воздействий: работу проводят при низкой температуре, не применяют сильнокислых или сильнощелочных растворов.
Получение индивидуальных белков из биологического материала (тканей, органов, клеточных культур) требует проведения последовательных операций, включающих:
• дробление биологического материала и разрушение клеточных мембран;
• фракционирование органелл, содержащих те или иные белки;
• экстракцию белков (перевод их в растворённое состояние);
• разделение смеси белков на индивидуальные белки.
Список использованной литературы
1. Берёзов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия. – М.: Медицина, 1990.
2. Биохимия / Под ред. Е.С.Северина. – М.: ГЭОТАРД-МЕД, 2003.
3. Комов В.П. Биохимия. – М.: Дрофа, 2008.
4. Ленинджер А. Основы биохимии. В 3-х томах. –М.: БИНОМ, 2011
5. Николаев А.Я. Биологическая химия. – М.: Медицинское информационное агенство, 2004.
6. Чечёткин А.В. и др. Биохимия животных. -М.: Высшая школа, 1982.