Пример готовой контрольной работы по предмету: Технология продовольственных продуктов и товаров
Содержание
Чай — тонизирующий напиток, обладающий высокими вкусовыми, ароматическими свойствами, оказывающий положительное влияние на организм человека и являющийся самым распространенным на земном шаре напитком.
Большое значение для сохранности качества чая имеют упаковка, условия транспортирования и хранения.
В России чай поступает в розничную торговлю чаще всего в следующем виде:
1) картонная упаковка;
2) металлическая упаковка;
3) деревянная упаковка;
Чай, предназначенный для длительного хранения, упаковывают в ящики, которые должны быть выстланы оберточной бумагой марки Д массой 60 г площадью 1 кв.м или в ящики должны быть вложены пакеты-вкладыши из полиэтиленовой пленки или из полиэтилентерефталатной пленки, соответствующие требованиям технических нормативных правовых актов в области технического нормирования и стандартизации.
На каждой упаковочной единице с чаем указывают:
товарный знак и наименование предприятия-изготовителя, его адрес;
наименование продукта и место произрастания чайного листа;
сорт;
массу нетто:
обозначение стандарта.
Транспортная маркировка производится по ГОСТ 14192-96 с нанесением манипуляционного знака "Боится сырости". На каждую упаковочную единицу транспортной тары трафаретом наносят маркировку или наклеивают ярлык, характеризующие продукцию, с указанием…
Кофе
Кофе — наиболее популярный и любимый населением разных стран тонизирующий напиток. Кофе — очень распространенный напиток, нет такой страны, где бы ни употреблялся кофе.
Упаковка, маркировка и хранение растворимого кофе. Для сохранения своих потребительских свойств натуральный растворимый кофе упаковывают в банки металлические, стеклянные, из полимерных материалов, разрешенных органами Госсанэпиднадзора к применению в пищевой промышленности.
Выдержка из текста
Рекомендуемая температура хранения для разных видов чая.Хранение чая. Упаковка, транспортировка, маркировка. Кофе. Хранение, упаковка, маркировка и транспортировка кофе.
Список использованной литературы
1.И.П. Чепурной. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров.
2.http://knigachaya.com.
3.http://ru.wikipedia.org.
