Содержание
Сахар — пищевой продукт, состоящий из чистой сахарозы.
Сахароза — это дисахарид, который состоит из одной молекулы глюкозы и одной молекулы фруктозы.
Основное сырье для производства сахара — сахарная свекла и сахарный тростник.
Получение сахара-песка начинается с подготовки сахарной свеклы. Корнеплоды моют, очищают от примесей и измельчают в стружку.
Сахар сохраняет свои, исходные свойства только при надежной защите от воздействия внешних условий при хранении, транспортировании и реализаций в торговле, что должно обеспечивать, прежде всего его упаковкой. Этот вопрос наиболее надежно разрешен только для сахара рафинада, фасуемого на производстве в потребительскую тару.
Хранят сахар в сухих, чистых, хорошо проветренных складах. При хранении сахара должно соблюдаться товарное соседство. Не допускается хранение совместно с резкопахнущими продуктами.
Выдержка из текста
технология сахарозы, упаковка, хранение и транспортировка сахара.
Список использованной литературы
1)Николаева, М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы / М.А. Николаева. – М.: НОРМА, 1997.
2)Товароведение и экспертиза потребительских товаров — учебник. – М.: ИНФРА-М, 2003.
3)Шепелев, А.Ф. Товароведение и экспертиза вкусовых и кондитерских товаров [Текст]: учеб. пособие / А.Ф. Шепелев, И.А. Печенежская, Т.Е. Ивахненко. – Ростов н/Д: Феникс, 2002.
С этим материалом также изучают
... Товароведение, научная дисциплина, изучающая потребительские свойства товаров; ... товаров и его структуру; условия сохранения качества товаров при их транспортировке, ... пищевых продуктов // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. ...
... потребительские свойства игрушек; Товароведение, научная дисциплина, изучающая потребительские свойства товаров; ... товаров и его структуру; условия сохранения качества товаров при их транспортировке, ... Техника и технология производства сливочного ... хранение, ...
... Королькова Э.П. Товароведение пищевых продуктов. – М.: ИРПО, 2004. – 272 с.6.Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические ... ассортимента товаров и его структуру; условия сохранения качества товаров при их транспортировке, в ...
... А.А. Ермилова И.А. Шевченко В.В. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Учебник для вузов - М.: ... При осуществлении предпринимательской деятельности также возникают проблемы по определению качества поставленного товара, условий его хранения ...
... при помещении товаров на СВХ (иные места временного хранения товаров), помещении (выдачи) товаров ... Л.В. Совершенствование таможенных инструментов защиты потребительского рынка от опасных игрушек ... структурно-логической модели технологии Единое окно и ...
... при помещении товаров на СВХ (иные места временного хранения товаров), помещении (выдачи) товаров ... Л.В. Совершенствование таможенных инструментов защиты потребительского рынка от опасных игрушек ... структурно-логической модели технологии Единое окно и ...
... Введение…..……………………………………………………… 3•Глава 1. Особенности развития потребительского рынка товаров и услуг в условиях перехода к ... отбор нужных данных при контроле осуществления заказов. Немаловажен вопрос надежности хранения и конфиденциальности данных ...
... технологии транспортировки грузов 5Заключение 17Список используемой литературы 18Содержание Выдержка из текста Актуальность проблемы транспортировки ... не только вместе с товаром, но без него. Элемент ... -х годах XX века при равномерном распределении и без ...
... стью в отношении товаров и технологий двойного назначения, которые мо-гут быть использованы при создании вооружений ... -2002.-№2.-с.3-с.927.Николаева Т.Н. Торговля потребительскими товарами: проблемы развития и совершенствования. Екатеринбург: Изд- ...
... интуицию сейчас уже недостаточно. Процесс насыщения потребительского рынка товарами и услугами, возрастание конкуренции потребуют ... во-вторых, экономия территориального места для хранения этой информации. Список использованных источников 1.Самоучитель ...
