Пример готовой контрольной работы по предмету: Гостиничное дело
Содержание
Введение 3
1. Содержание и состав системы качества услуг в гостиничном предприятии 4
2. Особенности качества гостиничных услуг 7
3. Вопроса управления качеством гостиничных услуг 16
Заключение 20
Список литературы 21
Выдержка из текста
На сегодняшний день в России, имеется общая заинтересованность производителей и поставщиков продукции и услуг, населения для повышения качества жизни. Качество распространяется на все виды деятельности и является главным конкурентным преимуществом. Но быть конкурентоспособным не означает только услуги самых престижных торговых марок.
Уровень качества должен быть рассчитан на самые разнообразные слои населения. Для обеспечения качества нужна не только соответствующая материальная база и заинтересованный, квалифицированный персонал, но и четкое управление качеством. Нельзя рассчитывать на стабильное обеспечение качества без внедрения системы управления качеством, отвечающей современному уровню развития организации.
Факторы, определяющие качество гостиничных услуг – это условия, причины, показатели, оказывающие влияние, воздействие на процесс, и результаты этого процесса.
Все это требует умения гибко и оперативно управлять качеством, используя также и накопленный отечественный опыт в этой области.
Цель: выявить факторы, определяющие качество гостиничных услуг.
Задачи:
1. Раскрыть содержание и состав системы качества услуг в гостиничном предприятии;
2. Проанализировать особенности качества гостиничных услуг;
3. Изучить вопроса управления качеством услуг.
Список использованной литературы
1. Бондаренко, Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учеб. пособие [Текст]
/ Г.А. Бондаренко. – Мн.: Новое знание, 2008. – 368 с.
2. Балаева, О.Н Подходы к регулированию качеством услуг: фокус на потребителе [Текст]
/ О.Н. Балаева, М.Д. Предводителева // Менеджмент в России и за рубежом. – 2005. – № 2.
3. Ситникова Я.В., ПолововаТ.А., Назаркина В.А. Совершенствование оценки качества услуг методический аспект [Текст]// Вестник НГУЭУ, 2012. – № 2.- С.175-182.
4. Федоськина, Л.А. Методика «SERVQUAL» как инструмент повышения инновационной активности в организациях сферы услуг [Текст]
/ Л.А. Федоськина // Креативная экономика. – 2008. – № 3 (15).
– c. 73-83.
5. Шоул, Д. Первоклассный сервис как конкурентное преимущество — Шоул Д., 2-е изд., исправ. и доп. — М. : Альпина, 2008 — 337 с.
