Содержание
Введение3
1. Товароведение продовольственных товаров4
1.1. Качество продовольственных товаров4
1.2. Методы оценки качества продовольственных товаров6
1.3. Классификация продовольственных товаров8
2. Товароведные характеристики зерна11
2.1. Стандартизация и оценка качества зерна11
2.2. Строение и состав зерна12
2.3. Зерновая масса и показатели ее качества20
2.4. Экспертиза качества зерна25
Заключение30
Список использованной литературы32
Выдержка из текста
Прогрессивные в технологическом и экономическом отношениях способы приемки, обработки, хранения и переработки зерна обеспечивают снижение потерь, способствуют сохранности и улучшению его качества и позволяют эффективнее использовать этот важнейший продукт питания.
Стандартизация, метрология и сертификация является инструментами обеспечения качества продукции. Овладения методами обеспечения качества, базирующимися на триаде — стандартизация, метрология и сертификация, является одним из главных условий выхода производителя, поставщика на рынок с конкурентоспособной продукцией. Соблюдение правил метрологии в различных сферах коммерческой деятельности позволяет свести к минимуму материальные потери от недостоверных результатов измерений. Очень остро стоит вопрос о гармонизации отечественных правил стандартизации, метрологии и сертификации с международными правилами.
Список использованной литературы
1.Гуляев Г.В. Селекция и семеноводство полевых культур. М.: «Агропромиздат», 1987. 447 с.
2.Казаков Е.Д. Зерноведение с основами растениеводство. М.: «Колос». 1993. 288 с.
3.Коммерческое товароведение: Учебник. – 3-е изд. – М.: Издательский Дом «Дашков и К°», 2001.
4.Справочник по товароведению продовольственных товаров. – М.: КолосС, 2003.
5.Трисвятский Л.А. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов Москва ВО «Агропромиздат». 1991. 414 с.
6.Товароведение продовольственных товаров: Учебник для студентов экон. спец. кооп. вузов. – М.: Экономика, 1989.
С этим материалом также изучают
... с.6.Драмшева С.Т. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. -М.: Экономика.- 200.-143 с.7.Журналы "Спрос", "Витрина" и др.8.Лифиц И.М. Основы стандартизации, метрологии и управления качеством товаров. -М.: ТОО "Люкс ...
... правила стандартизации, метрологии и сертификации в своей практической деятельности для обеспечения высокого качества товаров, работ и услуг. Список использованной литературыЛифиц И.М. Основы стандартизации, метрологии и управления качеством товаров. ...
... (услугой), а значит, и коммерческого успеха. Список использованной литературы ПРЕДИСЛОВИЕ Стандартизация, метрология и сертификация являются инструментами обеспечения качества продукции, работ и услуг — важного аспекта многогранной ...
... 31. Качество продовольственных товаров: ключевые понятия 72. Виды и методы исследования продовольственных товаров на предмет соответствия качественным характеристикам 113. Сертификация и декларирование как способы оценки качества 144. ...
... или изменении.Список использованной литературы1.Лифиц И.М. Основы стандартизации, метрологии и управления ка-чеством товаров. М,: ТОО «Люкс-арт». 1994-168 с.2.Крылова Г.Д. Основы стандартизации, сертификации, метрологии. М.: ЮНИТИ, ...
... 5. схема (или схемы) сертификации; 6. перечень проверяемых показателей качества применительно к конкретному виду ... называют техническое средство (или их комплекс), используемое при измерениях и имеющее нормированные метрологические характеристики. ...
... Кудряшов Л. С. Стандартизация метрология и сертификация в пищевой промышленности. - М.: ДеЛиПинт, 2002. - 302с. 18. Николаева М.А. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров.- М.: Экономика, 1996 ...
... США ответили, что качество является основным фактором реализации товара по выгодной цене. Отсюда вывод: овладение методами обеспечения качества, базирующимися на триаде — стандартизация, метрология, сертификация, является одним ...
