Исследование качественных показателей продовольственных товаров

Содержание

Введение3

1. Товароведение продовольственных товаров4

1.1. Качество продовольственных товаров4

1.2. Методы оценки качества продовольственных товаров6

1.3. Классификация продовольственных товаров8

2. Товароведные характеристики зерна11

2.1. Стандартизация и оценка качества зерна11

2.2. Строение и состав зерна12

2.3. Зерновая масса и показатели ее качества20

2.4. Экспертиза качества зерна25

Заключение30

Список использованной литературы32

Выдержка из текста

Прогрессивные в технологическом и экономическом отношениях способы приемки, обработки, хранения и переработки зерна обеспечивают снижение потерь, способствуют сохранности и улучшению его качества и позволяют эффективнее использовать этот важнейший продукт питания.

Стандартизация, метрология и сертификация является инструментами обеспечения качества продукции. Овладения методами обеспечения качества, базирующимися на триаде — стандартизация, метрология и сертификация, является одним из главных условий выхода производителя, поставщика на рынок с конкурентоспособной продукцией. Соблюдение правил метрологии в различных сферах коммерческой деятельности позволяет свести к минимуму материальные потери от недостоверных результатов измерений. Очень остро стоит вопрос о гармонизации отечественных правил стандартизации, метрологии и сертификации с международными правилами.

Список использованной литературы

1.Гуляев Г.В. Селекция и семеноводство полевых культур. М.: «Агропромиздат», 1987. 447 с.

2.Казаков Е.Д. Зерноведение с основами растениеводство. М.: «Колос». 1993. 288 с.

3.Коммерческое товароведение: Учебник. – 3-е изд. – М.: Издательский Дом «Дашков и К°», 2001.

4.Справочник по товароведению продовольственных товаров. – М.: КолосС, 2003.

5.Трисвятский Л.А. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов Москва ВО «Агропромиздат». 1991. 414 с.

6.Товароведение продовольственных товаров: Учебник для студентов экон. спец. кооп. вузов. – М.: Экономика, 1989.

Похожие записи