Пример готовой контрольной работы по предмету: Товароведение
Содержание
Содержание
Качество товаров: оптимальное качество,
уровень качества (понятие, определения, значение).
Дифференциальный метод оценки качества товаров………………………………………………………………………… 2
Фальсификация товаров: цель, задачи, виды и способы…………………………………………………………………………7
Задача………………………………………………………………………….19
Литература…………………………………………………………………….21
Выдержка из текста
Качество товаров, оптимальное количество, уровень качества (понятие, определение, значение).
Дифференциальный метод оценки качества товаров
Качество — одна из основополагающих характеристик товара, которая оказывает решающее влияние на создание потребительских предпочтений и формирование конкурентоспособности.
Качество товара — совокупность свойств, характеристик, обуславливающих их пригодность удовлетворять определенные потребности населения в соответствии с его назначением. В Российской Федерации действуют следующие виды нормативной документации; межгосударственные стандарты РФ (ГОСТ Р), отраслевые стандарты (ОСТ), стандарты предприятий (СТП), региональный стандарт. В нормативных документах устанавливаются требования к свойствам и показателям, обуславливающим качество.
Свойство — объективная особенность продукции (или товара), проявляющаяся при ее создании, оценке, хранении и потреблении (эксплуатации).
Свойства продукции могут быть простыми и сложными. Простое свойство характеризуется одной особенностью, например, кислотность, жирность молока и пр. Сложное свойство — комплексная особенность, проявляющихся в совокупности. Примером сложного свойства может служить пищевая ценность продуктов питания, включающая целый комплекс свойств — энергетическую, биологическую и физиологическую ценности, а так же усвояемости.
Показатель качества — количественное и качественное выражение свойств продукции (или товара).
Показатели качества являются физическими или нефизическими величинами. Физические величины (длина, масса, плотность) могут измеряться количественно и качественно. Наименование показателя служит качественной характеристикой товара (например, массовая доля сахара в соке).
Значение показателя — является результатом количественного и качественного измерения (размера и размерности) например, 12% сахара в соке. Единичные показатели — показатели, предназначенные для выражения простых свойств товара. К ним относятся цвет, форма, целостность, кислотность. Комплексные показатели — показатели, предназначенные для выражения сложных свойств товара. Базовые показатели — показатели, принятые за основу при сравнительной характеристике показательного качества (например, для оценки качества чая — берем определенные показатели, берем ГОСТ и сравниваем эти показатели, затем делаем выводы и заключения).
Определяющие показатели — показатели, имеющие решающее значение при оценке качества товаров. К ним относятся органолептические показатели (внешний вид, цвет, вкус, запах); физико-химические (массовая доля жира, этилового спирта).
Уровень качества товаров — относительная характеристика, определяемая путем сопоставления действительных значений показателей с базовым значением тех же показателей. В качестве базовых показателей приняты регламентированные значения стандартов или других нормативных документов, а так же стандартные образцы, эталоны.
Список использованной литературы
Литература
1. Закон РФ «О защите прав потребителей» с изменениями от
2. ноября 2009
2. Муравина И.В. Основы товароведения: учеб. пособие для нач. проф. образования / И.В. Муравина. – 2е изд. стер. – М.: Издательский центр Академия 2008.
3. Николаева М. А. Теоретические основы товароведения: учеб. Для вузов- М.: Норма 2007 –с 448
4. Панкратов Ф.Г. Коммерческая деятельность. Учебник — 8-е изд., переработанное и дополненное. — М.: ИТК «Дашков и К 0», 2005
5.Перщива Ф.А. Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров учеб.- М.: Дашков и К 2009- с510
