Содержание
Вопрос №10
Какие величины размеров частиц и удельной площади поверхности характерны для коллоидных систем.
Вопрос №33
Правило Траубе. Его интерпретация и иллюстрирующие примеры.
Вопрос №55
Какие явления наблюдаются при прохождении света через дисперсную систему? Что называется опалесценцией?
Вопрос №87
В чем отличие суспензии от пасты? Приведите примеры пищевых паст.
Вопрос №111
Гидрофобные взаимодействия и мицеллообразование.
Вопрос №130
Зависимость вязкости растворов полимеров от концентрации и конформации макромолекул.
Задача №10
Из раствора додецилсульфата натрия с поверхностным натяжением 38 мН/м «выдут» мыльный пузырек воздуха радиусом 1 см. Чему равно избыточное давление воздуха внутри пузырька? (Ответ дайте в единицах физической атмосферы.)
Задача №110
По результатам измерений поверхностного натяжения растворов н-амилового спирта в воде при 39,0°С в зависимости от концентрации (таблица внизу) найдите предельную адсорбцию спирта графическим методом, и вычислите площадь, занимаемую 1 молекулой спирта в насыщенном адсорбционном слое в предположении мономолекулярной адсорбции.
С, ммоль/л01,252,503,704,907,409,8014,719,629,4
, мН/м72,169,566,663,461,257,152,947,844,539,6
Задача №210
Рассчитайте коэффициент диффузии шарообразных частиц дыма с радиусом 2,00 мкм при вязкости воздуха 1,7105 Пас и температуре 283 К.
Задача №310
Во сколько раз отличается осмотическое давление монодисперсного золя золота с радиусом частиц 25,0 нм от аналогичной характеристики золя золота с радиусом частиц 50 нм, если весовые концентрации (г/л) этих золей равны и температура измерений одинакова. Пренебрегите вероятной неидеальностью золей.
Задача №410
Вычислите толщину ДЭС у поверхности частиц сульфата бария в водном растворе хлорида натрия с концентрацией 25 мг/л при температуре 20°С. Относительная диэлектрическая проницаемость раствора 82,2.
Задача №510
Для нескольких препаратов поликапролактама установлены молярные массы и определены характеристические вязкости их растворов в м-крезоле при 25°С:
М ×103, г/моль3,504,467,698,613,015,817,621,625,030,8
[], дл/г0,360,430,610,690,870,941,101,251,401,59
Найдите по этим данным коэффициенты уравнения МаркаХаувинка для системы поликапролактам/м-крезол.
Выдержка из текста
…Коллоидные поверхностно-активные вещества проявляют высокую поверхностную активность, которая зависит, главным образом, от длины углеводородного радикала. Согласно правилу Траубе при увеличении числа углеродных атомов в гомологическом ряду в арифметической прогрессии поверхностная активность возрастает в геометрической прогрессии, причем увеличению углеводородной части молекулы на одну СН2-группу соответствует возрастание поверхностной активности примерно в 33,5 раза (в среднем 3,2 раза). Это правило соблюдается в основном для водных растворов некоторых ПАВ при небольшой длине углеводородного радикала и комнатной температуре…
…Однако многие коллоидные системы имеют определенную окраску, что указывает на поглощение ими света в соответствующей области спектра. Это значит (как известно из оптики), что золь кажется окрашенным в цвет. дополнительный поглощенному. Например, поглощая синюю часть
(435480 нм) видимого спектра (400760 нм), золь оказывается желтым, при поглощении синевато-зеленой части (490500 нм) он имеет красный цвет
и т. д…
…Наличие гидрофобных взаимодействий позволяет с позиций термодинамики объяснить процесс мицеллообразования. Как уже отмечалось, в результате растворения углеводородов энтропия системы снижается. Система, в данном случае водные растворы коллоидных ПАВ, самопроизвольно реагирует на это снижение путем резкого уменьшения числа контактов между неполярными радикалами молекул ПАВ и молекулами воды; происходят самопроизвольное уменьшение концентрации ПАВ в растворе и ассоциация молекул ПАВ, которая реализуется в таком явлении, как мицеллообразование…