Содержание
1.Общие и специфические средства и способы фальсификации водки, ликероводочных изделий, коньяка………………………………………………………
2.Практическая часть………………………………………………………………
Список использованной литературы и источников
Выдержка из текста
Отсутствует
Список использованной литературы
1. Вытовтов, А.А., Басати, И.А. Товароведная характеристика и экспертиза качества водок [Текст]: учебное пособие/ А.А.Вытовтов.- СПб: ГИОРД, 2005.- 160с
2. Герасимова, В. А., Белокурова, Е. С., Вытовтов, А. А.Товароведение и экспертиза вкусовых товаров [Текст]: учебник/ В.А.Герасимова.- СПб.: Питер, 2005.- 416 с
3.Казанцева, Н.С. Товароведение продовольственных товаров [Текст]: учеб-ник/ Н.С.Казанцева. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К0», 2007.- 400с
4. Михайлов, М.С. Товароведение вкусовых товаров для официантов и барменов: учебник / М.С.Михайлов — Ростов-на-Дону.: «Феникс»,2002. — 253 с
5.Николаева, М.А, Лычников, Д.С, Неверов, А.Н. Идентификация и фальси-фикация пищевых продуктов: товарный справочник /М.А.Николаева, Д.С. Лычников- М.: «Экономика»,1996.- 108 с
6.Чепурной, И.П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров [Текст]: учебник/ И.П. Чепурной — М.: Дашков и К, 2008. — 460 с
7. ГОСТ Р 51135-98 «Изделия ликероводочные. Правила приемки и методы анализа»
8. ГОСТ Р 52522-2006 «Спирт этиловый из пищевого сырья, водки и изделия ликероводочные. Методы органолептического анализа»
9. ГОСТ Р 51618-2009 «Российский коньяк. Общие технические условия»
10. ГОСТ Р 51355-99 «Водки и водки особые. Общие технические условия»
11. ФЗ от 22.11.1995 N 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции»
12. ГОСТ Р 51187-98 «Полуфабрикаты мясные рубленые, пельмени, фарши для детского питания. Общие технические условия»
13.ГОСТ Р 52675-2006 «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Общие технические условия»