Пример готовой контрольной работы по предмету: Гостиничное дело
Содержание
ВВЕДЕНИЕ …………………………………………………………………………………… 3
Глава
1. Понятие гостиница. Гостиничные услуги. подразделения гостиницы. Схема управления гостиницей. Анализ производится на примере работы гостиница 4* LazaHall, г. Сочи…………………………………………………5
Глава 2. Служба управления номерным фондом. Схема управления…….8
2.1. Общая характеристика и описание службы номерного фонда…………..8
2.2. Основные требования к сотрудникам номерного фонда………………………9
2.3. Дежурный по этажу. Характеристика должности. Основные требования и обязанности…………………………………………………………………………………….. 10
2.4. Горничная. Характеристика должности. Основные требования и обязанности……………………………………………………………………………………… 13
ЗАКЛЮЧЕНИЕ ……………………………………………………………………………………16
Список литературы …………………………………………………………………………….. 17
Приложение ………………………………………………………………………………………. 18
Выдержка из текста
В настоящее время в России туризм — это динамично развивающаяся отрасль экономики, и является частью индустрии гостеприимства. В "Толковом словаре живого великорусского языка" В.И.Даля, понятие "гостеприимство" толкуется как любезный прием гостей и радушное к ним отношение.
Индустрия гостеприимства включает в себя различные сферы деятельности: туризм и отдых, развлечения, гостиничный и ресторанный бизнес, общественное питание, экскурсионная деятельность и другие виды деятельности связанные с приемом гостей.
Одновременно с развитием туристических услуг, в последние годы в России активно развивается гостиничный бизнес. Во всех городах строится огромное количество гостиниц и гостиничных комплексов. В условиях развивающихся экономических отношений и с увеличением спроса на гостиничные услуги возрастает конкуренция среди гостиниц. Поэтому основой маркетинговых стратегий гостиниц является повышение качества услуг.
Современные гостиницы предоставляют своим гостям не только проживание и питание, но и широкий спектр услуг, связанных с отдыхом, развлечениями, медицинские и спортивные услуги, и другие.
Список использованной литературы
1. ГОСТ Р 50645 — 94 “Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц”;
2. ГОСТ Р 51185 -98 “Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования”.
3. Квалификационный справочник должностей руководителей, специалистов и других служащих" (утв. Постановлением Минтруда РФ от 21.08.1998 N 37) (ред. от 14.03.2011)
4. Распоряжение от
0. июля 1997г. № 708-РЗП " О правилах предоставления и порядке контроля за качеством гостиничных услуг в г. Москве ( в ред. распоряжения Премьера Правительства Москвы от 08.11.2000 № 964-РЗП)
5. Райзберг Б.А., Лозовский Л.Ш., Стародубцева Е.Б. Современный экономический словарь. Изд. 5-е, перераб. и доп. М.: Инфра-М, 2007.
6. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. М.: Инфра-М, 2007.
7. Корнев Н.В., Корнева Ю.В. Технологии гостиничной деятельности. М.: Издательский центр "Академия", 2015
8. Корнев Н.В. Интерьер и оборудование гостиниц./Н.В.Корнев. — Тольятти: Изд-во ПВГУС, 2009
9. Должностная инструкция дежурного по этажу гостиницей (отелем) www.prohotel.ru.
10 . Классификации гостиниц и особенности предоставления гостиничных услуг http://www.socmart.com.ua.
11. Колмовская Н.Подводные камни отельного бизнеса
www.turnovosti.com.ua.
12 . Сайт гостиницы 4 * Laza Hall http://lazahall.ru/
