Содержание
1.Характеристика неусваиваемых углеводов (пищевых волокон). Их содержание в пищевых продуктах. Структурно-функциональные свойства неусваиваемых углеводов. Роль неусваиваемых углеводов в питании человека. Пищевые продукты – основные источники неусваиваемых углеводов.
2. Характеристика и физиологическое значение жирорастворимых витаминов. Пищевые продукты — основные источники жирорастворимых витаминов.
3. Рассчитайте степень удовлетворения суточной потребности человека в белках, жирах и усваиваемых и неусваиваемых углеводах за счет потребления 100 г хлеба из пшеничной муки второго сорта. Ответ обоснуйте расчетом.
Выдержка из текста
Витамин А. Встречается в качестве четырех индивидуальных представителей: ретинол, ретинилацетат, ретиналь, ретиноевая кислота. Ретинол в химическом отношении – непредельный одноатомный спирт, состоящий из β-ионового кольца и боковой цепи из двух остатков изопрена, имеющих первичную спиртовую группу. Он имеет два витамера А1 и А2 (у A2 – дополнительная двойная связь в β-ионовом кольце). Витамин А был открыт в неомыляемой фракции жиров в 1912 г. Он участвует в биохимических процессах, связанных с деятельностью мембран клеток функционирования органов зрения. В форме ретинола витамин А является простетической группой зрительного белка – родопсина…
С этим материалом также изучают
... пищевых продуктов. Продукты, используемые для прикорма детей первого года жизни, а затем для питания детей старшего возраста, должны быть полноценными по содержанию белков, жиров, углеводов, витаминов, ...
... процессы, состояния, и свойства 62. ИНТЕГРАЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ЧЕЛОВЕКА 132.1 Темперамент 132.2 Характер 152.3 Способности ... в своем продукте, т. е. происходит процесс воплощения, опредмечивания в продуктах деятельности людей их духовных ...
... Роль языковой картины мира в создании портретной характеристики человека 51.1 Языковая картина мира 51.2 Роль эмоций ... описании портрета 92.2 Выражение сравнения в портретной характеристике в немецком языке 15Заключение 24Список литературы 26Содержание ...
... личностных качеств5 Глава 2. Характеристика индивидуальности человека9 2.1. Понятие индивидуальности9 2.2. Основные признаки, индивидуализирующие человека 11 Глава 3. Социальные характеристики человека14 3.1. Личностные основы ...
... системы национальной безопасности РФ и характеристика ее основных элементов. С другой стороны, ... стратегия экономической безопасности Российской Федерации (Основные положения) // URL: http://www.scrf.gov.ru/documents/15/23.html4. Концепция внешней ...
Содержание Содержание Введение 2 Глава 1. Роль языковой картины мира в создании портретной характеристики человека 5 1.1 Языковая ... 1996. 241-242). Некоторые исследователи отмечают три основные функциональные задачи эталона в системе языка: познавание ...
... ……………………………………………………………………...3 1 Характеристика и основные понятия арт-терапии……………………...4 2 Содержание и формы арт- ... гармонизации. Также в арт-терапии отсутствует навязывание человеку «внешних», «механических» средств помищи (например, внушение ...
... безопасности РФ и характеристика ее основных элементов. Для достижения ... Содержание Введение 3 Глава 1. Теоретические подходы к определению национальной безопасности и их реализация обеспечении национальной безопасности России 4 1.1 Основные ...
Содержание Содержание Введение 3 1.Философия эпохи Возрождения: основные идеи и базовые принципы 4 2.Общая характеристика периодов: основные идеи, представители ... Но понимание того, что такое античность, у людей XIV–XV вв. было несколько искаженным. ...
