Содержание
1. Характеристика и физиологическое значение аминокислот в питании человека. Идеальный (эталонный) белок. Нормы аминокислот в питании. Пищевые продукты — основные источники незаменимых аминокислот.
2. Характеристика (строение и состав) и физиологическая роль липидов в питании. Пищевые продукты — источники липидов. Суточная потребность организма человека в жирах.
3. Рассчитайте энергетическую ценность хлеба ржаного простого из обойной муки. Ответ обоснуйте расчетом.
Выдержка из текста
Аминокислоты – полифункциональные соединения, содержащие по меньшей мере две разные химические группировки, способные реагиро¬вать друг с другом с образованием ковалентной пептидной (амидной) связи.
Аминокислоты играют большую роль в синтезе важнейших физиологически актив¬ных соединений в организме и обеспечении некоторых свойств пищево¬го сырья и продуктов.
Все живые организмы различаются по способности синтезировать аминокислоты, необходимые для биосинтеза белков. В организме человека синтезируется только часть аминокислот, другие должны доставляться с пищей. Первые из них называются заменимыми, вторые – неза¬менимыми. Заменимые аминокислоты способны заме¬нять одна другую в рационе, так как они превращаются друг в друга или синтезируются из промежуточных продуктов углеводного или липидного обмена. Для незаменимых аминокислот такие пути обмена существуют только у растений и некоторых микроорганизмов.
Жизнедеятельность человека обеспечивается ежедневным потребле¬нием с пищей сбалансированной смеси, содержащей восемь незамени¬мых аминокислот и две частично заменимые. …
С этим материалом также изучают
Полный анализ качества питьевой воды в РФ: СанПиН, микроэлементы, эндемические заболевания, источники загрязнений и риски методов водоподготовки.
... 2. Исследование особенностей физиологических и психофизиологических ... возможность перехода в устойчивые характеристики личности (Н.А. Алмаев, ... снижению резервных возможностей организма. Раздельное обучение и ... к школе группа: 20 человек, из них: 13 ...
... работы – дать общую характеристику внимания.- рассмотреть факторы, определяющие внимание и физиологический порог и порог восприятия. ... изучением связей между явлениями в психике человека и физиологическими процессами, которые происходят в человеческом ...
... Витамины играют крайне важную, ключевую роль в организме человека. Значимость минералов и витаминов огромна, а заключается ... она в следующем: функционирование организма напрямую зависит от достаточного употребления витаминов. Что ...
... образом строиться и перестраиваться. Помимо этого, развитие физиологических и психофизиологических особенностей мальчиков и девочек на ... город Нижний Тагил, (подготовительная к школе группа: 20 человек, из них: 13 девочек и 7 мальчиков). Поставленные ...
... «Учет личностных характеристик человека в практике управления ... друг друга, а также адаптация. Вторая глава носит название «Психологические основы взаимодействия человека и организационного окружения». В этой главе раскрываются основные характеристики ...
... основы мышления 7 2.1. Структурная основа мышления 7 2.2. Физиологические основы абстрактного мышления. 8 Заключение 13 Выдержка из текста ... 816 с. – С. 754-756 2. Ткаченко Б.И. Нормальная физиология человека. – М.: Медицина, 2008. – 298 с. – с. 832 3. ...
Откройте для себя глубинный смысл поэмы М. Пришвина «Фацелия». В статье дан полный лирико-философский анализ произведения, раскрывающий, как через символы и путь героя Пришвин выразил свою главную идею о единстве человека и природы.
Полный анализ БАД как источников белков и аминокислот. Открываем актуальные аспекты: теорию, практику, новые законы РФ 2025, механизмы действия и рынок.
Глубокий анализ методов модификации растительных белков (физических, химических, ферментативных) для улучшения функциональности, биодоступности и вкуса в пищевой промышленности.
