Содержание
1. Характеристика и физиологическое значение аминокислот в питании человека. Идеальный (эталонный) белок. Нормы аминокислот в питании. Пищевые продукты — основные источники незаменимых аминокислот.
2. Характеристика (строение и состав) и физиологическая роль липидов в питании. Пищевые продукты — источники липидов. Суточная потребность организма человека в жирах.
3. Рассчитайте энергетическую ценность хлеба ржаного простого из обойной муки. Ответ обоснуйте расчетом.
Выдержка из текста
Аминокислоты – полифункциональные соединения, содержащие по меньшей мере две разные химические группировки, способные реагиро¬вать друг с другом с образованием ковалентной пептидной (амидной) связи.
Аминокислоты играют большую роль в синтезе важнейших физиологически актив¬ных соединений в организме и обеспечении некоторых свойств пищево¬го сырья и продуктов.
Все живые организмы различаются по способности синтезировать аминокислоты, необходимые для биосинтеза белков. В организме человека синтезируется только часть аминокислот, другие должны доставляться с пищей. Первые из них называются заменимыми, вторые – неза¬менимыми. Заменимые аминокислоты способны заме¬нять одна другую в рационе, так как они превращаются друг в друга или синтезируются из промежуточных продуктов углеводного или липидного обмена. Для незаменимых аминокислот такие пути обмена существуют только у растений и некоторых микроорганизмов.
Жизнедеятельность человека обеспечивается ежедневным потребле¬нием с пищей сбалансированной смеси, содержащей восемь незамени¬мых аминокислот и две частично заменимые. …
С этим материалом также изучают
... постоянству – это важнейший валеологический механизм организма человека Но организм человека, как известно, в течение всего ... дошкольного возраста. 2) Проанализировать особенности физиологических и психофизиологических особенностей мальчиков и ...
... 2. Исследование особенностей физиологических и психофизиологических ... возможность перехода в устойчивые характеристики личности (Н.А. Алмаев, ... снижению резервных возможностей организма. Раздельное обучение и ... к школе группа: 20 человек, из них: 13 ...
... работы – дать общую характеристику внимания.- рассмотреть факторы, определяющие внимание и физиологический порог и порог восприятия. ... изучением связей между явлениями в психике человека и физиологическими процессами, которые происходят в человеческом ...
... Витамины играют крайне важную, ключевую роль в организме человека. Значимость минералов и витаминов огромна, а заключается ... она в следующем: функционирование организма напрямую зависит от достаточного употребления витаминов. Что ...
... «Учет личностных характеристик человека в практике управления ... друг друга, а также адаптация. Вторая глава носит название «Психологические основы взаимодействия человека и организационного окружения». В этой главе раскрываются основные характеристики ...
... образом строиться и перестраиваться. Помимо этого, развитие физиологических и психофизиологических особенностей мальчиков и девочек на ... город Нижний Тагил, (подготовительная к школе группа: 20 человек, из них: 13 девочек и 7 мальчиков). Поставленные ...
... основы мышления 7 2.1. Структурная основа мышления 7 2.2. Физиологические основы абстрактного мышления. 8 Заключение 13 Выдержка из текста ... 816 с. – С. 754-756 2. Ткаченко Б.И. Нормальная физиология человека. – М.: Медицина, 2008. – 298 с. – с. 832 3. ...
Откройте для себя глубинный смысл поэмы М. Пришвина «Фацелия». В статье дан полный лирико-философский анализ произведения, раскрывающий, как через символы и путь героя Пришвин выразил свою главную идею о единстве человека и природы.
... в питании человека.Установлено, что пищевая ценность белков зависит от их аминокислотного состава. Часть аминокислот являются строительным материалом для создания новых заменимых аминокислот. Некоторые незаменимые аминокислоты не ...
... аминокислотного состава белков пищевого продукта потребностям организма человека в аминокислотах для синтеза белка.Качество пищевых белков обусловлено наличием в них незаменимых аминокислот, их соотношением с заменимыми, а также перевариваемостью ...
