ПРАКТИКУМпо курсу «Материально-техническая база гостиничных предприятий» — 10

Пример готовой контрольной работы по предмету: Туризм

Содержание

Задание № 1.

Задание № 2…………………………………………………………………

Задание № 3…….…………………………………………………………..

Задание № 4…………………………………………………………………

Список литературы………………………………………………………..

Выдержка из текста

Задание № 1

Определить (приближенно) расчетные энергомощности системы освещения и системы энергоснабжения оборудования ресторана гостиницы и годовые расходы электроэнергии этими системами. В расчетах использовать исходные данные варианта задания и методические указания, приведенные ниже:

• Исходные данныеВариант 10

Число продажных мест в ресторане гостиницы 140

Мощность светильников в помещениях с естественным освещением (в % от общей мощности системы освещения ресторана)75

Мощность светильников в помещениях без естественного освещения (в % от общей мощности освещения)25

Расчеты производите по укрупненным показателям:

1. Определить общую расчетную энергомощность (Робщ.) ресторана (включая мощность системы освещения и мощности оборудования) по удельной энергомощности на одно посадочное место. Удельную энергомощность (Руд.) для полностью электрофицированного ресторана принять =0,9– 0,95 кВТ/мет.

Общая расчетная энергомощность ресторана:

• Робщ. = Руд х число мест

Робщ. = 0,9 кВТ/мет х 140 = 126 кВт

2. Расчетную энергомощность оборудования ресторана (силовую электронагрузку) определить по удельному расходу электроэнергии на одно условное блюдо (а, кВт ч/ бл).

Для этого сначала определяется годовой расход электроэнергии оборудования на приготовление и реализацию годового числа условных блюд по формуле:

• Асил.=аN, кВт ч/год,

гдеа –удельный расход электроэнергии на одно условное блюдо, принимаемое равным 0,4– 0,6 кВт ч (без учета расхода электроэнергии на освещение);

Список использованной литературы

1.Ляпина И.Ю.,. Игнатьева Т.Л, Безрукова С.В. Материально-техническая база и оформление гостиниц и туркомплексов. М., 2007. – 352 с.

2.Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Киев, 2005. – 260 с.

3.Пащенко Н.Е. Инженерное оборудование зданий и сооружений. М., 2001. – 320 с.

4.Гарабанов М.Г. Основные направления энергосбережения в системах отопления, вентиляции, кондиционирования. Энергосбережение // Материалы международной научно-технической выставки-семинара «Экология, жизнь, здоровье». Волгоград, 2006. – 420 с.

5.Шарыгина А.Н., Гриднёва И.Ю. Санитарная техника в общественном питании. М.: Экономика, 2005. – 400 с.

6.Цигельман И.Е. Энергоснабжение гражданских зданий и коммунальных предприятий. М.: Высш. шк., 2008. – 300 с.

7.Беляев М.Ю. Оборудование предприятий общественного питания. Т. З. Тепловое оборудование. М.: Экономика, 2010. – 200 с.

8.Елхина В.Д. и др. Оборудование предприятий общественного питания. Т.1. Механическое оборудование. М.: Экономика, 2007. – 260 с.