Содержание
Качественный мед не скатывается с ложки слишком быстро. Возьмите столовую ложку меда и быстрыми круговыми движениями переверните ложку несколько раз. Мед будет навертываться на нее, почти не стекая в банку.
Погрузите ложку в емкость с медом. Вытаскивая ложку, оцените характер отекания меда. Хороший будет образовывать ленточку, садиться горочкой, и на поверхности его образуются пузырьки.
Плодовый мед:
полифлорный, с ягодных и плодовых культур. Светло-янтарный, с нежным запахом и вкусом. Обладает исключительными диетическими качествами.
Натуральный мед достаточно хранить в стеклянных или пластиковых емкостях, плотно закрытых обычной пластиковой крышкой. В темном и сухом месте (предпочтительнее жилая комната, чем кухня) в таких емкостях мед может храниться десятками лет. Прямые солнечные лучи для него губительны (вспомните, как на рынках мед простаивает на солнце неделями, если не годами).
Специалисты не рекомендуют также хранить мед в холодильнике. Охлаждение отрицательно влияет на полезные вещества.
Мед, полученный при кормлении пчел сахаром имеет беловатый цвет, не обладает ароматы цветочного меда или последний слабо выражен. Вкус сахарного меда сладкий, но пресный, без терпкости, присущей натуральному. Консистенция такого свежеоткачанного меда жидкая, через 1-2 месяца — густая, но в отличие от цветочного клейкая, липкая, кристаллизация мелкозернистая (салообразная). При хранении сахарный мед закисает, бродит
Выдержка из текста
1.Признаки меда.
2.Определение качества и хранение меда.
Список использованной литературы
Список использованной литературы
1. Заикина В.И. Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации: учебно-практическое пособие/ В.И. Заикина. – М.: Издательский дом «Дашков и К0», 1999. – 142с.
2. Товароведение продовольственных товаров: учеб. пособие / Л.С. Микулович, А.В. Локтев, И.Н. Фурс и др.; Под общ. ред. О.А. Брилевского. – Мн: БГЭУ, 2001. – 614 с.
3. Гаммидулаев С.Н. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: учебное пособие/ С.Н. Гаммидулаев, Е.В. Иванова, С.Л. Николаева, В.Н. Симонова. – СПб.: Альфа, 2000. – 432с.
С этим материалом также изучают
... различным признакам. Определение величины ... и общественного питания: Учеб. пособие / Рук. Авт. Пол. ... товарных запасов может быть выражена в ... признакам. Так, в зависимости от особенностей обращения они делятся на: товарные запасы текущего хранения, ...
... курсовой работы является изучение ассортимента, качества, хранения солено-квашенных овощей и ... Ю..М. Экспертиза продовольственных товаров: учебное пособие. Владивосток: Изд-во ДВГАЭУ, ... П.А. и др. Товар и его экспертиза. – М.: Центр экономики ...
... текста Целью дипломной работы является изучение ассортимента, качества, хранения солено-квашенных овощей и плодов. Объект исследования ... А.И., Дорофеев А.Л. Исследование продовольственных товаров: учеб, пособие для товаровед. фак. торг. вузов. – М.: ...
... признаки государства, отличающие его от других организаций современного общества. Общим во всех данных определениях выступает то, что названные ученые включали в качестве ... что даже советская официальная идеология была вынуждена обратиться в 60-е ...
... указать, что оно означает, выявить признаки, входящие в его содержание, и с помощью определения понятий мы в явной форме ... человек, который учился в университете, или человек, который был студентом университета, или бывший студент университета. Но и ...
... признаки, входящие в его содержание, и с помощью определения ... моделирование. Учебное пособие. – М.: ... его сущность и регулирующая роль Список литературы1. Андерсен Б. Бизнес-процессы. Инструменты совершенствования. М.: Стандарты и качество, ...
... этому занятию вам нужно знать определение суждения, его структуру, классификацию суждений по качеству и количеству, а также ... этому занятию вам нужно знать определение суждения, его структуру, классификацию суждений по качеству и количеству, а также ...
... исследования: процесс уголовно-правового определения невменяемости в РФ. изучить оценочные признаки невменяемости в Уголовном кодексе ... другое более мягкое наказание суд вправе признать его преступлением средней тяжести; при назначении наказания ...
... работы – рассмотреть особенности получения, классификацию, экспертизу качества, условия хранения сахара-песка и сахара-рафинада.Список использованной ... ¬ляет 410 ккал. Избы-точное употребление его отражается на здоровье человека: оно неблагоприятно ...
... К числу признаков, в большей мере определяющих экономику свиноводства, относятся откормочные и мясные качества свиней. Следовательно, ... свиней дает возможность сочетать в потомстве ценные качества исходных пород и значительно улучшить продуктивность ...
