Пример готовой контрольной работы по предмету: Биология
Содержание
1.Техника посевов микробов на питательные среды 2
2.Промышленное получение кормовых добавок 4
3.Биотехнологические процессы в молочной промышленности.10
Список литературы 14
Выдержка из текста
Сметана. Сметана нормальной жирности или полужирная (т.е. кислые полусливки) может изготавливаться с помощью тех же бактериальных культур и по той же технологии, что и бактериальная пахта. Исходным сырьем служат сливки умеренной жирности (1820%) или полусливки 10,512% жирности с добавкой
3. обезжиренного сухого молока. Эти смеси пастеризуются при 74° С в течение
3. мин, затем гомогенизируются и охлаждаются до 22° С. Перед расфасовкой в продукты вводится бактериальная культура, благодаря которой их кислотность доводится до рекомендованного уровня со значением pH от 4,7 до 4,6.
Список использованной литературы
1. Виестур У.Э., Кузнецов А.М., Савенков В.В. Системы ферментации. Рига: Зинатне, 1986 174с.
2.Забродский А.Г. Технология и контроль производства кормовых дрожжей на меласной барде. М.: Высшая школа, 1979 455с
3.Информационные технологи в медицине и фармакологи. К., 1999. 311с.
4.Информационные технологи и програмно-аппаратурные средства в медицине, биологии и экологии. Под ред. А.Т.Марченко К.: Мединформ, 1998. 142
5.Калунянц К.А., Голгер Л.И., Балашов В.Е. Оборудование микробиологических производств. М.: Агропромиздат, 1978 398с.
6.Медицинская микробиология / Гл.Ред. В.И. Покровський, О.К.Поздеев. М: ГЭТАР МЕДИЦИНА, 1999 1200с.
7.Микробиология и иммунология / Под ред. А.А.Воробьева М.: медицина, 1999. 464 с.
8.Микробиология. Лабораторные работы. Векирчук К.Н. К.: «Вища школа», 1976. 100ст.
9.Практикум с биохимии. Под ред. О. Склерова. К.: Здоровье, 2002.
10.Филиппович Ю.Б. Основы биохимии. М.: «Агар», 1999, — 512с.
11.Шлегель Г. Общая микробиология. М: Мир, 1987. -391
