Содержание
1.Техника посевов микробов на питательные среды2
2.Промышленное получение кормовых добавок4
3.Биотехнологические процессы в молочной промышленности.10
Список литературы14
Выдержка из текста
Сметана. Сметана нормальной жирности или полужирная (т.е. кислые полусливки) может изготавливаться с помощью тех же бактериальных культур и по той же технологии, что и бактериальная пахта. Исходным сырьем служат сливки умеренной жирности (1820%) или полусливки 10,512% жирности с добавкой 3% обезжиренного сухого молока. Эти смеси пастеризуются при 74° С в течение 30 мин, затем гомогенизируются и охлаждаются до 22° С. Перед расфасовкой в продукты вводится бактериальная культура, благодаря которой их кислотность доводится до рекомендованного уровня со значением pH от 4,7 до 4,6.
Список использованной литературы
1. Виестур У.Э., Кузнецов А.М., Савенков В.В. Системы ферментации. Рига: Зинатне, 1986 174с.
2.Забродский А.Г. Технология и контроль производства кормовых дрожжей на меласной барде. М.: Высшая школа, 1979 455с
3.Информационные технологи в медицине и фармакологи. К., 1999. 311с.
4.Информационные технологи и програмно-аппаратурные средства в медицине, биологии и экологии. Под ред. А.Т.Марченко К.: Мединформ, 1998. 142
5.Калунянц К.А., Голгер Л.И., Балашов В.Е. Оборудование микробиологических производств. М.: Агропромиздат, 1978 398с.
6.Медицинская микробиология / Гл.Ред. В.И. Покровський, О.К.Поздеев. М: ГЭТАР МЕДИЦИНА, 1999 1200с.
7.Микробиология и иммунология / Под ред. А.А.Воробьева М.: медицина, 1999. 464 с.
8.Микробиология. Лабораторные работы. Векирчук К.Н. К.: «Вища школа», 1976. 100ст.
9.Практикум с биохимии. Под ред. О. Склерова. К.: Здоровье, 2002.
10.Филиппович Ю.Б. Основы биохимии. М.: «Агар», 1999, — 512с.
11.Шлегель Г. Общая микробиология. М: Мир, 1987. -391
С этим материалом также изучают
... В. В., Ключковский А. Г., Дюкар И. В., Кормовые добавки в рационах животных (теория и практика), М., 19856. ... Агропромиздат, 1990. - 253 с.12. Применение химических веществ в животноводстве./ Под ред. Н. А. Шманенкова. - М.: Колос, 1964.13. Таранов М. ...
... Внутренняя организация бактериальной клетки сложна. Каждая систематическая группа микроорганизмов имеет свои специфические особенности строения.Список использованной литературы1.Азаров, Виктор Николаевич. Основы микробиологии и санитарии: ...
... Медицина, 1994. 8.Руководство к практическим занятиям по медицинской микробиологии.- Томск,2003 и др. издания для практических занятий (под ред. Теца, Борисова и др.).Список использованной литературыЛитература1.Биология / под ред. ...
... техники АПК, 2009. – №11. URL: http://cyberleninka.ru/article/n/prioritetnye-napravleniya-issledovaniy-tatarskogo-niish (Дата обращения: 27.10.2017). 24 Фаритов, Т.А. Корма и кормовые добавки ... дополненное. / Под ред. А. П.Калашникова ... посевы ...
Детальный разбор структуры и содержания курсовой работы по биотехнологии на примере проектирования цеха. Рассмотрены все этапы от технологической схемы и материального баланса до подбора оборудования и обеспечения стерильности.
... ………………………………………………16-18 8. Токсичность кормов и кормовых добавок…………………………….19-20 Заключение……………………………………………………..…..21 Список литературы ... качество яиц…………………………………........9-12 5. Влияние кормовых дрожжей на продукцию животноводства и птицеводства ...
... Под ред. А.А.Воробева. М.:Медицина, 1999 464с. 2.Прозоркина H. В., Рубашкина П. А. - Основы микробиологии, вирусологии ... Микробиология, 4е изд., Академия, 2003, 464 с.4.Медицина и микробиология / Гл.ред. В.И.Покровский, О.К.Поздеев М.: ГЭОТАР Медицина, ...
... кормов, кормовых добавок и лекарственных средств для животных, подкарантинной продукции (подкарантинного материала, подкарантинного груза)». 13. Постановление Правительства Российской Федерации от 29.06.2011 № 501 (ред. ...
... Российской Федерации животных, продуктов животноводства и кормов, кормовых добавок и лекарственных средств для животных, подкарантинной продукции ... торговле видами дикой фауны и флоры, находящимися под угрозой исчезновения (СИТЕС) (Вашингтон, 3 марта ...
