ТОВАРОВЕДЕНИЕ ОДНОРОДНЫХ ГРУПП ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ вариант 12

Содержание

Вопрос 1 3

Вопрос 2 7

Вопрос 3 14

Список использованной литературы 15

Выдержка из текста

Задание

1. Характеристика картофеля и клубнеплодов (батат, топинамбур): строение клубня, химический состав, пищевая ценность, классификация ботанических сортов по срокам выращивания и использованию, требования к качеству.

2. Сливочное масло, способы производства, ассортимент, показатели качества.

3. Определите товарный сорт рисовой крупы, если в навеске массой 25 г обнаружено содержание: нешелушеных зерен 0,045 г; минеральных примесей 0,0125; дробленого риса 2,5 г. Возможна ли реализация данной крупы, если в качественном удостоверении указан высший сорт? Можно ли предъявить претензии поставщику? На каком основании?

Список использованной литературы

1.Федеральный закон № 90-ФЗ «Технический регламент на масложировую продукцию» –www.gost.ru

2.ГОСТ Р 52969-2008 Масло сливочное. Технические условия – М.: Стандартинформ, 2009.

3.ГОСТ Р 52970-2008 Масло сливочное с вкусовыми компонентами. Технические условия. – М.: СтандартИнформ, 2009.

4.Товароведение и экспертиза потребительских товаров/ В.В.Шевченко, А.А. Вытовтов и др. – М.: ИНФРА-М, 2013.

5.Плотникова Т.В., Позняковский В.М., Ларина Т.В., Елисеева Л.Г. Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность.- Новосибирск: Сиб. Унив. Издательство, 2005. — 300 с.

6.Химический состав российских продуктов: Справочник/ Под ред. И.М. Скурихина, В.А. Тутельяна.- М.: ДеЛипринт, 2002.-236с.

С этим материалом также изучают

Товароведная оценка качества сливочного масла, разных производителей

... и качеству масла регламентируются ГОСТ Р 52969-2008 «Масло сливочное» и техническими условиями (ТУ) на отдельные виды масла, не ... и переработки с.-х. продукции», 080401 « Товароведение и экспертиза товаров»/ А.В. Востроилов, И. Н. Семенова, К. К. ...

Рынок сливочного масла

... технические условия, а также методические указания по выполнению дипломной работы В соответствии с требованиями ГОСТа сливочное масло ... сливочного масла с высокими органолептическими показателями. Список литературы 1.Анализ рынка сливочного масла. ...

Структура и методология курсовой работы по теме «Анализ рынка»

Разбираем все этапы написания курсовой по анализу рынка от введения до заключения. Узнайте, как правильно применять методы исследования и избежать типовых ошибок.

Оценка конкурентоспособности сливочного масла различных производителей

... соответствии с требованиями ГОСТа сливочное масло вырабатывается соленым и несоленым, любительским, крестьянским, вологодским с наполнителями и топленым. Список использованной литературы Список используемых источников 1. ...

Технологическая линия производства сливочного масла. Метод преобразования высокожирных сливок

... технологической линии для производства сливочного масла. Метод пвжс 3 ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ... Содержание 5 Расчет технического ... 6.Вывод Список литературы Приложение Список использованной литературы 2. Вышемирский Ф.А. Производство масла из ...

Экспертиза качества и обнаружение фальсификации продовольственных товаров

... очевидна. Экспертиза продовольственных товаров помогает определить качество товаров, установить безопасность его для потребителя, а также является важной частью товароведения как науки. Список использованной литературы 1.Федеральный ...

Пути совершенствования качества моторных масел ОАО «Лукойл »

Содержание Введение 2 1. Теоретические основы анализа качества продукции 1.1 Понятие качества продукции 5 1.2 Методика расчета анализа качества продукции 7 2. Анализ качества моторных масел ОАО ...

Товарная информация как средство идентификации качества и безопасности детских косметических товаров

Содержание Содержание Введение 3 Глава 1. Теоретические аспекты товарной информации как средства идентификации качества и безопасности детских косметических товаров ... технические условия". 5. ГОСТ 31460-2012 «Кремы косметические. Общие технические ...

Вопрос повышения качества транспортного обеспечения ВЭД

... вопрос повышения качества транспортного обеспечения ВЭД; - выявить особенности организации внешнеторговых перевозок на морском транспорте. Список ... уровнем научно-технического прогресса на ... неконкурентоспособными перевозимые товары. Автотранспорт ...

Похожие записи