Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 4
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОЦЕНКИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МАТЕРИАЛЬНЫХ РЕСУРСОВ 6
1.1 Сущность и функции управления материальными ресурсами предприятия 6
1.2 Анализ использования материальных ресурсов 9
2. АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МАТЕРИАЛЬНЫХ РЕСУРСОВ РЕСТОРАНА 13
2.1 Характеристика ресторана «Грабли» 13
2.2 Оценка эффективности использования материальных ресурсов 17
3. ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МАТЕРИАЛЬНЫХ РЕСУРСОВ 22
3.1 Мероприятия по повышению эффективности использования материальных ресурсов 22
3.2 Оценка эффективности мероприятий 25
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 28
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ ИНФОРМАЦИИ 30
Выдержка из текста
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы обусловлена тем, что современная среда функционирования предприятий в настоящее время характеризуется высокой степенью конкуренции в условиях идентичности используемых в производстве ресурсов. Для предприятий существует ограниченное количество поставщиков материалов и оборудования, единый технологический процесс, а также сходные традиции хозяйствования.
Поэтому конкурентное преимущество предприятия в отрасли может быть достигнуто только за счет эффективного управления ресурсами, выявления редких и уникальных ресурсов, поиска дополнительных возможностей и резервов предприятия, стимулирования рационального использования качественных материалов и сырья.
Список использованной литературы
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ ИНФОРМАЦИИ
Нормативно-правовые источники
1. Положение по бухгалтерскому учету «Материально-производственные запасы» ПБУ5/01 [Электронный ресурс]: Приказ Минфина РФ от 09.07.2011 г., № 44н (ред. от 25.10.2010) // Справочно-правовая система «Гарант».
Учебники, монографии, брошюры
2. Басовский, Л.Е. Менеджмент: Учебное пособие / Л.Е. Басовский. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: НИЦ ИНФРА-М, 2014
3. Бузырев В.В., Нужина И.П. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности строительного предприятия: учебник. — М. КНОРУС, 2016. – 332 c.
4. Когденко, В. Г. Методология и методика экономического анализа / В.Г. Когденко. — М.: Юнити-Дана, 2013. — 544 c.