Содержание
Введение3
1.Теоретические основы эффективности распределения и использования прибыли5
1.1.Система показателей хозяйственной деятельности предприятия5
1.2.Прибыль предприятий ресторанно – гостиничного бизнеса: распределение и использование8
2.Анализ эффективности распределения и использования прибыли на примере ресторана «Кавказская пленница»17
2.1.Характеристика ресторана «Кавказская пленница»17
2.2.Анализ динамики и структуры товарооборота19
2.3.Формирование и распределение прибыли22
2.4.Факторный анализ динамики прибыли24
2.5.Анализ прибыли до налогообложения25
2.6.Формирование чистой прибыли предприятия27
2.7.Анализ распределения и использования прибыли предприятия29
3.Пути повышения прибыли ресторана «Кавказская пленница»32
Заключение35
Список литературы37
Приложения39
Выдержка из текста
Введение
Основным звеном экономической системы выступает предприятие. В данном звене создается нужная обществу продукция, и оказываются различные услуги. В процессе их создания и реализации предприятия вступают в различные экономические отношения, сообразуясь со своими интересами и действиями объективных экономических законов. Рыночная среда и конкуренция определяют характер отношений всех субъектов рынка, их деятельность.
Предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса и туризма являются важной составляющей сферы услуг, которая динамично развивается, усиливает свою роль и значение в производстве валового внутреннего продукта страны и в решении социальных проблем общества. В свою очередь предприятия общественного питания, гостиницы, турфирмы являются одними из самых перспективных, быстроразвивающихся отраслей сферы услуг. Поэтому понимание экономической природы данных предприятий, сущности и особенностей производимых ими продуктов и услуг исключительно важно для управления этими предприятиями.
Актуальность темы курсовой работы заключается в том, что любое коммерческое предприятие сферы обслуживания предполагает в качестве основной цели извлечение прибыли. Необходимый уровень прибыли позволяет решать целый комплекс задач, обусловливающих стабильность и эффективность их бизнеса. Однако возможность достижения прибыли проблема сложная, поскольку зависит от влияния множества факторов.
Целью курсовой работы провести анализ эффективности распределения и использования прибыли.
Объектом исследования является ресторан «Кавказская пленница», находящийся г. Москва, пр –т Мира, 36.
Предметом исследования будет проведение анализа эффективности распределения и использования прибыли ресторана «Кавказская пленница».
Список использованной литературы
1.Анализ финансово-экономической деятельности предприятия. – Н. П. Любушин, В. Б. Лещева, В. Г. Дьякова. М.: Дело. – 2006. 276с.
2.Анализ хозяйственной деятельности. – Т.В.Савицкая. Мн.: Экоперспектива, 2008. – 498с
3.Анализ хозяйственной деятельности. / Под ред. Белобородовой В.А. –М.: Финансы и статистика, 2008. –420с.
4.Белобтецкий И.А. Прибыль предприятия. // Финансы. –2003 №3, 47с.
5.Богатин Ю.В. Экономическая оценка качества и эффективности работы предприятия. –М.: изд. стандартов, 2001. –214с.
6.Васильев В.В. Налоги: Что и как их платить: Общедоступная книга о новых налогах в России. –М.: Страх. общест. «Анкип» 2010. –95с
7.Вонебникова Н.В., Пяков М. Л. Учет финансовых результатов по оплате. // Бух. учет, 2008, №1
8.Горбачева Л.А. Анализ прибыли и рентабельности. –М.: Экономика, 2006. –95с.
9.Зудилин А.П. Анализ хозяйственной деятельности развитых стран. –Екатеринбург: «Каменный пояс», 2002.-224с.
10.Киперман Г.Я., Белялов А.З. Налогооблажение предприятий и граждан РФ (Практическое руководство: Рекомендации и примеры расчетов). –М.: «Айтолан», 2002. –180с.
11.Курс экономического анализа. / Под ред. Бокамова Н.И., Шеремета А.Д.. – М.: Финансы и статистика, 2004. –412с.
12.Логинов В, Новицкий Н. Совершенствование финансовой налоговой системы. // Экономист, 2008, №2. с. 71.
13.Лопатина И.М., Золкина З.К. Основы анализа финансового состояния предприятия: Учебное пособие. –Ярославль: ЯГУ, 2003. –66 с.
14.Мазуров И.И., Астапенко З.Н., Брылева М.Д. Лекции по анализу хозяйственной деятельности предприятий. –СПб.: Изд. СПбУЭФ,2003 –72с.
15.Маевский В.. Вяткин В.Н, Хриптон Дж., Казак А.ю. Принятие финансовых решений: задачи, ситуации. // Вопросы экономики, 2008, №12, с.152.
16.Методы экономического анализа в условиях реформы. // Под ред. 17. Бариленко В.И. и др. –Саратов: Изд. Сарат. универ., 2001. –200с.
17.Мухин С.А. Прибыль в новых условиях хозяйствования. –М.: Финансы и статистика, 2000. –144с.
18.Палий В.Ф. Новая бухгалтерская отчетность. –М.: Контролинг, 2007. –524 с.
19.Парасочка В.Т., Дубовенко Л.А., Медведева О.В. Самоокупаемость и самофинансирование. –М.: Финансы и статистика, 2009. –144с.
20.Поисков В. Финансовые проблемы стабилизации российской экономики. // РЭЖ, 2007, №1.
21.Резников Л. Финансовое состояние и финансовая политика производственных предприятий. // РЭЖ, 2007, №7.
22.Рыночная экономика : Словарь. / Под ред. Кипермана Г.Я. –М.: Республика, 2003. –524 с.
23.Рязанова В., Широкорад Л. Общественные основы микроэкономики, переходная экономика: Учебное пособие С-П руководитель авторского коллектива и научный редактор Сидорович А.В.
24.Сотникова Л.В. О формировании финансовых результатов. // Бух. учет, 2008,№1
25.Учет финансовых результатов. // Бух. учет, 2008,№1
26.Цыгичко А.Н. Рационализация ставки налога на имущество предприятия. // Экономист, 2008, №12, с. 71.
27.Цыгичко А.Н. Новый механизм формирования эффективности. –М.: Экономика, 2004. –191с.
28.Чечета А.И. Информация о финансовых результатах и ее анализ // Финансы, 2009, №5, с. 32-34.
29.Шеремет А.Д. Комплексный экономический анализ деятельности предприятий. –М.: Экономика, 2004. –210с.