Содержание
Введение 3
1 Общая характеристика предприятия 5
1.1 Общие сведения о предприятии 5
1.2 Организационная характеристика предприятия 7
1.3 Анализ основных экономических показателей предприятия 10
1.4 Роль и место предприятия в инфраструктуре города 12
2 Анализ финансового состояния МУП «Кафе Рябинушка» 16
2.1 Анализ финансовой устойчивости предприятия с помощью абсолютных показателей
16
2.2 Анализ финансовой устойчивости предприятия с помощью относительных показателей
21
2.3 Анализ ликвидности и платежеспособности предприятия 25
2.4 Рекомендации по повышению финансовой устойчивости предприятия
32
Заключение 40
Список использованной литературы 42
Приложения 43
Выдержка из текста
Задачи курсовой работы:
– дать общую характеристику анализируемого учреждения;
– проанализировать финансовое состояние учреждения;
– сформулировать рекомендации по повышению финансовой устойчивости предприятия МУП «Кафе Рябинушка»;
Методы исследования – наблюдение, сравнение, проведение и систематизация анализа. Объектом исследования является Муниципальное унитарное предприятие «Кафе Рябинушка».
Информационной базой курсовой работы явились: формы финансовой отчетности Муниципального унитарного предприятия «Кафе Рябинушка», нормативно-правовые документы, периодические издания по теме курсовой работы.
Список использованной литературы
1) Гуккаев В. Б. Организация общественного питания: правила работы, учет, налогообложение. – М.: ООО «Вершина», 2012 – 224 с.
2) Ковалев Н.И., Куткина М.Н., Кравцова В.А. Технология приготовления пищи. Учебник/ Под ред. Д-ра техн. Наук, проф. М.А. Николаевой. — М.: «Омега», 2012. — 576 с.
3) Кузьменко Ю.Г., Сторожева Е.Д. Организация производства на предприятиях общественного питания: Учебное пособие/ Под ред. к.т.н. Ю.Г. Кузменко. — Челябинск: Изд-во ЮУрГУ, 2010. — 79 с.
4) Кузьменко Ю.Г., Фукс Н.Е. Проектирование предприятий общественного питания: Учебное пособие/ Под ред. к.т.н. Ю.Г. Кузменко. — Челябинск: Изд-во ЮУрГУ, 2010. — 123 с.
5) Никуленкова Т.Т., Ястина Г.М. Проектирование предприятий общественного питания: Учебник для вузов. – М.: Колос, 2010 г. – 215 с.
6) Радченко Л.А. Организация производства на предприятии общественного питания: Учебник для вузов. – М.: Изд-во Мир, 2011 г. – 312 с.
7) Ратушный А.С., Хлебников В.И., Баранов Б.А. Технология продукции общественного питания: Учебное пособие/ Под редакцией д-ра техн. Наук, проф. А.С. Ратушного. — М.: Мир, 2012. — 351 с: ил.
8) Рубина Е.А. Санитария и гигиена питания: Учеб. пособие для студ. высш. учеб.заведений / — М.: Издательский центр «Академия», 2012. — 288 с.
9) Соломатина А.Н. Экономика и организация деятельности торгового предприятия. М, 2011. – 282 с.
10) Усов В. В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. – М.: Издательский центр «Академия», 2010 г. – 416с.