Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ИССЛЕДОВАНИЕ ТОВАРНОГО РЫНКА
ГЛАВА 2. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА
ГЛАВА 3. ОЦЕНКА КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Выдержка из текста
Анализ и оценка товарного рынка. Анализ рынка различных заведений общественного питания от кафе до ресторана г. Екатеринбурга.
Список использованной литературы
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1.Афанасьев М.П. Маркетинг: стратегия и практика фирмы. — М.: Финстатинформ, 2006.
2.Бизнес-планирование. Маркетинговый анализ и маркетинговая стратегия. // www.siora.ru.
3.Веснин В. Р. Основы менеджмента. //Курс лекций для студентов высших учебных заведений. — М., 2006.
4.Власов Е. А. Рынок общественного питания Екатеринбурга. // Ресторанный бизнес. № 6. 2007.
5.Все о маркетинге. Сборник материалов для руководителей предприятий, экономических и коммерческих служб. — М.: Азимут-центр, 2005.
6.Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов. Учеб. пособие. /О.П. Ефимова, Н.А. Ефимова. Под ред.Н.И. Кабушкина. – М.: Новое знание, 2007.
7.Казанцев А. К., Серов Л. С. Стратегическое управление на предприятии. — СПб., 2007 г.
8.Курс маркетинга. // marketing.al.ru
9.Ресторанный бизнес. Рубрика Гость Январь/Февраль №1 2006.
10.Современный маркетинг. Под ред. В.Е. Хруцкого. М.: Финансы и статистика, 2007.
11.Чтобы ресторан занял свою нишу, нужно придумать историю. (Интервью с Антоном Табаковым) //Мое дело РЕСТОРАН, № 6, 2002 г.