Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ИССЛЕДОВАНИЕ ТОВАРНОГО РЫНКА
ГЛАВА 2. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА
ГЛАВА 3. ОЦЕНКА КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Выдержка из текста
Анализ и оценка товарного рынка. Анализ рынка различных заведений общественного питания от кафе до ресторана г. Екатеринбурга.
Список использованной литературы
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1.Афанасьев М.П. Маркетинг: стратегия и практика фирмы. — М.: Финстатинформ, 2006.
2.Бизнес-планирование. Маркетинговый анализ и маркетинговая стратегия. // www.siora.ru.
3.Веснин В. Р. Основы менеджмента. //Курс лекций для студентов высших учебных заведений. — М., 2006.
4.Власов Е. А. Рынок общественного питания Екатеринбурга. // Ресторанный бизнес. № 6. 2007.
5.Все о маркетинге. Сборник материалов для руководителей предприятий, экономических и коммерческих служб. — М.: Азимут-центр, 2005.
6.Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов. Учеб. пособие. /О.П. Ефимова, Н.А. Ефимова. Под ред.Н.И. Кабушкина. – М.: Новое знание, 2007.
7.Казанцев А. К., Серов Л. С. Стратегическое управление на предприятии. — СПб., 2007 г.
8.Курс маркетинга. // marketing.al.ru
9.Ресторанный бизнес. Рубрика Гость Январь/Февраль №1 2006.
10.Современный маркетинг. Под ред. В.Е. Хруцкого. М.: Финансы и статистика, 2007.
11.Чтобы ресторан занял свою нишу, нужно придумать историю. (Интервью с Антоном Табаковым) //Мое дело РЕСТОРАН, № 6, 2002 г.
С этим материалом также изучают
... анализа предприятия общественного питания 1.1 Формирование и структура издержек общественного питания 1.2 Основные показатели, характеризующие финансовое состояние предприятий общественного питания Глава 2 Анализ финансового состояния ресторана ...
... общественного питания 12 Анализ и оценка уровня экономической безопасности организации общественного питания (на примере международной сети ресторанов «KFC» 20 Оценка современного уровня экономической безопасности организации общественного питания ...
... организации общественного питания международной сети ресторанов. Список ... 2009.- июль7.Дубина А.С. Маркетинг. Учебник, М. ИНФРА-М, ... Анализ организации управления персоналом на предприятии2.6.2 Анализ состава и структуры персонала предприятия2.7 Анализ ...
... зарубежных специалистов, изучающих системы общественного питания, материалы специализированной периодической печати: журналы «Эксперт», «Питание и общество», «Практический маркетинг», «Ресторанное дело», «Ресторан Эксклюзив», «Ресторанные ведомости», ...
Изучите эталонный образец дипломной работы по управлению в общепите. Рассмотрена полная структура, проведен SWOT-анализ и разработаны мероприятия по повышению эффективности.
... рыночной конъюнктуры Концептуальный анализ рынка услуг общественного питания 15 19 1.4 Конъюнктура рынка услуг общественного питания большого города 28 2 Анализ деятельности ресторана «Корица» на рынке услуг общественного питания города Волгодонска ...
... предприятий общественного питания выделяют пять основных типов: ресторан; бар; кафе; закусочная; столовая.Толчок развитию подотрасли «Общественное питание» дал приход на российский рынок западных сетей заведений общественного питания.Многие ...
Пошаговый разбор структуры курсовой работы по управлению в общепите. Изучите методы анализа (SWOT, PESTEL), ключевые KPI, маркетинг и финансы на практических примерах.
... сегмент российского рынка услуг. Режим работы предприятий общественного питания зависит от режима работы обслуживаемых ими контингентов потребителей промышленных предприятий, учреждений, учебных заведений. Это требует ...
... -хозяйственная деятельность ресторана «Дары моря». Предметом исследования в свою очередь является: формирование и распределение продукции, также анализ товарооборота на предприятии общественного питания в условиях ...
