Оглавление
Введение 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ХАУСКИПИНГА НА ГОСТИНИЧНОМ ПРЕДПРИЯТИИ 5
1.1. Анализ и оценка организации хаускипинга в гостинице 5
1.2. Информационная база хаускипинга в гостинице 14
1.3. Методы анализа организации хаускипинга в гостинице 15
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИИ ХАУСКИПИНГА В ГОСТИНИЦЕ «ЛЕНА» 18
2.1. Характеристика деятельности гостиницы «Лена» 18
2.2. Анализ деятельности службы хаускипинга в гостинице «Лена» 25
ГЛАВА 3. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ХАУСКИПИНГА ГОСТИНИЦЫ «ЛЕНА» 36
3.1.Рекомендация по улучшению организации работы горничных в гостинице «Лена» 36
3.1 Оценка эффективности предложений мероприятий . 39
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 44
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 46
Содержание
Выдержка из текста
2.1. Состав ТН ВЭД 85 группа – электрические машины и оборудование, их части: звукозаписывающая аппаратура, аппаратура для записи и воспроизведения телевизионных изображений и звука, их части и принадлежности 19
Цель дипломной работы разработать систему мероприятия по усо-вершенствованию качества обслуживания персонала на примере Гранд Отеля «Европа». Особо уделено внимание подготовке повышению квалификации сотрудников банкетной службы. Ведь проведение банкетных мероприятий и предоставление конференц услуг приносит достаточно высокий доход всему гостиничному предприятию, создает дополнительную рекламу в различных кругах общества. И предоставление данных услуг должно осуществляться квалифицированным персоналом, который решит все пожелания и вопросы клиента.
часть работы «Анализ и совершенствование системы мотивации деятельности в ООО «Халиф»
Провести анализ системы финансового контроля в банке (на примере Самарского отделения № 6991 филиала ОАО «Сбербанк России»).Предметом работы являются финансово-экономические отношения при осуществлении финансового контроля в кредитной организации.
Анализ и совершенствование системы адаптации персонала в организации на примере «ОАО Седьмой континент»
Предметом работы выступает процесс оценки и реализации рисков при реализации инвестиционной деятельности ООО «Спортмастер». Анализ и оценка инвестиционной деятельности и ее рисков ООО «Спортмастер».
Проблемы и перспективы применения информационных систем в МО на примере СПб
Анализ и совершенствование системы мотивации персонала в государственном учреждении
На примере ООО "Бистро "Самсон"
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Нормативно-правовая литература
1. Система классификации гостиниц и других средств размещения. Утверждена Распоряжением Правительства Российской Федерации №1004-р от 15 июля 2005 г.
Используемая литература
1. Арзуманова Т.И., Мачабели М.Ш. Экономика организации. – М.: «Дашков и К», 2013г. – 240 с.
2. Балалова Е.И. Сервисная деятельность: Учет, экономический анализ и контроль , М.: «Дело и сервис», 2009г. –215с.
3. Балашова Е.К. Как достичь безупречного сервиса в гостиничном бизнесе, М: «Вершина» , 2010 г. – 176 с.
4. Билл Прайс, Дэвид Джаффе Лучший сервис это отсутствие сервиса,переводчик: Анна Стативка ,M: «Альпина Паблишер», «Юрайт », 2010г. – 368 с.
5. Вакуленко Р.Я., Кочкурова Е.А. Управление гостиничным предприятием, М: «Логос», 2010г. – 318 с.
6. Джон Шоул ,переводчик: И. Евстигнеева Первоклассный сервис как конкурентное преимущество,M: «Альпина Паблишер» «Юрайт»,2013г. – 338с.
7. Евсеева Н.В. Организация и менеджмент гостиничного хозяйства — М.: «Экономика», 2010г. – 275 с.
8. Иванилова С.В. Экономика гостиничного предприятия , М: «Дашков и К»,2013г. – 235с.
9. Кабушкин Н.И. Управление гостиницами и ресторанами, М: «БГЭУ» , 2010г. – 416с.
10. Карташова М.К. Элементы сервисного обслуживания потребителей ,М: «Дело и сервис»,2009 г. – 212 с.
11. Котанс А.Я. Технология социально-культурного сервиса и туризма ,М: «Флинта», 2010г. –303с.
12. Ляпина И.Ю.Организация и технология гостиничного обслуживания, М: «Академия», 2009г. – 95с.
13. Малахова Н.Н.Инновации в туризме и сервисе. М.:«Феникс», 2010 г. – 244с.
14. Малых Н.И. Экономика гостиничного предприятия, М: «Инфра-М», 2013г. – 320с.
15. Неретина Т.Г. Основы сервисной деятельности. М.: «Флинта» , 2011г. – 168с.
16. Нечитайло А.И., А. Е. Карлик, Экономика предприятий (организаций): учебник / – М.: «Кнорус», 2010г. – 304 с.
17. Руденко Л.Л. Сервисная деятельность,M: «Дашков и К»,2012г. – 208с.
18. Рысев Н.П. Активные продажи. Как найти подход к клиенту, СПб.: «Питер» ,2010г. – 284с.
19. Сафонова Л.В. Социальные технологии в сфере сервиса и туризма. — М.: « Академия», 2009г. – 230с.
20. Семенов В.М. Экономика предприятия: учебник – Санкт-Петербург: «Питер», 2010г. – 416 с.
21. Скобкин С.С. Экономика гостиничного, ресторанного и туристического предприятия, M: «Российская Экономическая Академия им. Г.В. Плеханова», 2010 г. – 270с.
22. Тычинский А.В., Экономика организация и управление на предприятии: учебное пособие / – Ростов–на–Дону: «Феникс», 2010г. – 475 с.
23. Хмелев.В.В. Сервисная деятельность в обслуживании населения.М.: «Дашков и К»,2012 г. –220с.
24. Управление качеством услуг туристических фирм. //Журнал «Курская 10», 02.2011, № 27. Электронный ресурс URL: http://www.hotel-lh.ru/news-turizm/upravlenie-kachestvom-uslug-turisticheskih-firm.html
25. Чалдаева, Л. А. Экономика предприятия, М.: «Юрайт», 2011г. – 347 с.
26. Чудновский А.Д. Туризм и гостиничное хозяйство. – М.: ЭКМОС, 2008. – 193 с.
27. Яковлев Г.А. Экономика гостиничного хозяйства, М. : «РДЛ», 2009г. – 328 с.
Источники
1. Журнал «Пять звезд» № 1-2, январь-февраль 2010 г., с. 7-9; 17-19.
2. Журнал «Пять звезд» № 5, май 2009 г., с. 45-48.
3. Журнал «Пять звезд» № 11, ноябрь 2008 г., с. 46-48.
4. Журнал «Пять звезд» № 8, август 2008 г., с. 42-43.
5. Журнал «Пять звезд» № 1-2, январь-февраль 2008 г., с. 45-47; 51-53.
6. Журнал «Пять звезд» № 6, июнь 2007 г., с. 42-44.
7. Журнал «Пять звезд» № 1-2, февраль 2007 г., с. 44-46; 47-49.
8. Журнал «Пять звезд» № 1-2, январь-февраль 2006 г., с. 47-49.
9. Журнал «Пять звезд» № 11-12, ноябрь/декабрь 2004 г., с. 49-52; 58-61.
10. Журнал «Пять звезд» № 9, сентябрь 2004 г., с. 42-43.
11. Журнал «Пять звезд» № 9, сентябрь 2007 г., с. 36-39.
Материалы на Интернет сайтах:
1. http://www.comfortprofi.ru., http://www.hotels.su;
2. http://www.gaomoskva.ru; http://www.frontdesk.ru,.
3. http://www.prachka.ru.
список литературы