Содержание
Введение
Глава 1. Проблемы повышения эффективности организации гостиничного хозяйства
1.1. Классификация средств размещения гостиничного типа и особенности организационной структуры управления
1.2. Проблемы повышения эффективности предоставления основных и гостиничных услуг
Глава 2. Анализ качества предоставления услуг в гостинице «-»
2.1. Общая характеристика исследуемого предприятия
2.2. Основные производственные и экономические показатели
2.3. Организация предоставления дополнительных услуг в гостинице "-"
Заключение
Список использованной литературы
Выдержка из текста
Современное гостиничное предприятие предоставляет потребителям не только услуги проживания и питания, но и широкий спектр услуг транспорта, связи, развлечений, экскурсионное обслуживание, медицинские, спортивные услуги, услуги салонов красоты и пр. Фактически гостиничные предприятия в структуре индустрии туризма и гостеприимства выполняют ключевые функции, так как формируют и предлагают потребителям комплексный гостиничный продукт, в формировании и продвижении которого принимают участие все секторы и элементы индустрии туризма и гостеприимства.
Актуальность темы состоит в совокупности изменений, происходящих в настоящее время в развитии сферы услуг туристическо-гостиничной индустрии, которая особо интенсивно развивается в последние два десятилетия в нашей стране и за рубежом. Особое место в данной связи занимает проблема повышения эффективности работы гостиниц. Данное обстоятельство объясняется тем, что от эффективности работы гостиниц в общем итоге зависит эффективность функционирования всего комплекса туристическо-гостиничного хозяйства в целом. В связи с этим важно понять ключевые моменты, на основе которых обеспечивается функционирование ………..
Список использованной литературы
1. Авдеев В.В. Управление персоналом: технология формирования
команд: Учебное пособие[Текст]/В.В. Авдеев — М.: Финансы и статистика, 2003. -554с.
2. Аверьянов Б. Путь к звездам отеля[Текст]/Б. Аверьянов.- Сочи, 2000.-231 с.
3. Волков Ю. Ф. Экономика гостиничного бизнеса, учебник[Текст]/Ю.Ф. Волков -Ростов- на -Дону,2003. — 385с.
4. Гвозденко А.А. Гостиничный и туристский бизнес, учебник[Текст]/ А.А Гвозденко-М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем», 2008. — 284 с.
5. Герчикова И.Н. Маркетинг и международное коммерческое дело,
учебник[Текст]/ И.Н Гречкова — М: Внешторгиздат, 2000. — 354 с.
6. Гостиничное хозяйство: Справочное пособие[Текст] -М.,1985.196 с.
7. Долматов Г.М. Правовые основы туристского бизнеса. [Текст]/ Г.М. Долматов — М.2003.-348 с.
8. Джанджугазова Е. Ф. Маркетинг в индустрии гостеприимства,
учебник[Текст]/ Е.Ф. Джанджугазова — М.,2003. — 256 с.
9. Дейян А. Реклама. [Текст]/ А.Дейян — М., 2003. — 364 с.
10. Дурович А.П. Маркетинг в туризме, уч. пос [Текст]/ А.П. Дурович — Минск, 2001 — 213с.
11. Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов. [Текст]/ — О.П. Ефимова М., 2004. -213 с.
12. Котлер, Боуэн, Майкенд. Маркетинг: гостеприимство, туризм, [Текст]/ Котлер, Боуэн, Майкенд -М.,2008,-427 с.
13. Лесник А.Л.,Смирнова М. Н. Маркетинг и реклама в
гостиничном бизнесе [Текст]/ Лесник А.Л.,Смирнова М. Н. — М., 2001. — 354 с.
14. Лесник А.Л., Чернышев А.В. Практика маркетинга в
гостиничном и Ресторанном бизнесе. [Текст]/ Лесник А.Л., Чернышев А.В. — М., 2000. — 296 с.
15. Линн Ван Дер Ваген. Гостиничный бизнес. Серия Учебное
пособие [Текст]/ Линн Ван Дер Ваген.Ростов н/Д: Феникс, 2001. — 416 с.
16. Коротков А. «Совершенствование управления маркетингом» [Текст]/ Коротков А. маркетинг 2005 № 4
17. Лопатина Н. «Маркетинговые технологии: проблем,
перспективы. [Текст] Лопатина Н. / Маркетинг.2005. № 4
18. Маркетинг. Под ред. Уткина Э.А ,учебник. [Текст] / Уткина Э.А М.,2008. -373 с.
19. Моррис Р. Маркетинг: ситуация и примеры. [Текст] / Моррис Р. — М., ЮНИТИ, 2006. -276 с.
20. Чудновский А.Д., Жукова М.А. Менеджмент туризма: Учебник. [Текст]/ Чудновский А.Д., Жукова М.А. -М.: Финансы и статистика, 2003. — 288с.
21. Экономические проблемы управления предприятием: Сб. науч.
тр[Текст]/ Под ред. М.В. Могилевича. Омск: Изд-во ОмГТУ, 2005. — 136
22. Эванс Д.. Беоман Б. Маокетинг. [Текст]/ Эванс Д. Беоман Б. Пег», с ангп — М, 2007. -378 с.
23. Яковлев Г.А. Экономика гостиничного хозяйства: Учебное
пособие. [Текст]/ Яковлев Г.А. — М.: Издательство РДЛ, 2006. — 224с.