Содержание
Введение 3
Раздел 1. Системный анализ методов управления качеством продукции 4
Раздел 2. Системный анализ стоимости обеспечения качества продукции, товаров и услуг 14
Раздел 3. Повышение качества продукции: эволюция систем управления 18
Раздел 4.Исследование качества яблочного сока различных производителей на основе оценки уровня качества 23
4.1. Задачи и условия проведения экспертизы 23
4.2. Органолептическая оценка качества сока бальным методом 25
4.3 Исследование физико-химических показателей качества образцов соков 29
4.4 Оценка уровня качества образцов соков 31
Заключение 34
Список литературы 35
Выдержка из текста
В настоящее время практика экспертов-аудиторов любой квалификации обусловливает необходимость выработки в максимальной степени объективных оценок систем качества и их элементов. Пока же их оценки осуществляются с различной степенью глубины, точности и достоверности в процессах проведения множества технических совещаний, на которых чаще побеждает не истина, а мнение руководства.
Из трех характеристик труда и его результатов, т.е. количества, качества и затрат – самой сложной с точки зрения количественной оценки является качество.
Известно, что качество продукции является важнейшим показателем, характеризующим не только уровень конкретного изделия, но и степень совершенства (технического, технологического) любого производства, а также уровень конкурентоспособности производимой продукции.
Управление является сложным и комплексным процессом в силу того, что включает в себя множество отдельных элементов (подсистем, частей, явлений, процессов), каждый из которых может служить самостоятельным объектом исследования, при этом свойства и характер каждого элемента зависят от значительного числа факторов и параметров, имеющих различную природу и вызываемых различными причинами. Целостную, всестороннюю картину исследуемого объекта с учетом всех взаимосвязей и взаимодействий между составляющими его элементами дает возможность воссоздать системный подход – особая методология научного познания, в основе которого лежит исследование объектов как систем. Если управление зафиксировать как объект исследования, то с позиций системного анализа он будет включать в себя следующие элементы: объект управления, субъект управления, управляющие воздействия, обратную связь между объектом и субъектом управления.
Список использованной литературы
1. Акулич И. Л. Маркетинг: Учебник. — Мн.: Вышэйшая школа, 2002. — 447 с.
2. Алексунин В. А. Международный маркетинг. Учебное пособие.- М.: 2000
3. Аристов О.В. Управление качеством: Учеб. Пособие для вузов. М.: ИНФРА-М, 2006. 240 с.
4. Базылев Н. И., Базылева М. Н. Основы бизнеса: Учеб. пособие. — Мн.: Мисанта, 2003. — 253 с.
5. Балащенко В. Ф. и др. Основы экономики промышленного предприятия. — Мн.: Беларуская навука, 2005. — 160 с.
6. Басовский Л.Е. Маркетинг. М., Инфра—М, 2006.
7. Белявский И. К. Маркетинговое исследование: информация, анализ, прогноз. М. : «Финансы и статистика», 2001.
8. Большов, Л. Н. Таблицы математической статистики / Л. Н. Большов, Н. В. Смирнов. – М. : Наука, 2009. – 416 с.
9. Боровиков Г.Н., Быков В.А. Управление качеством новой продукции в условиях интенсификации экономики. — М.: Экономика, 2010. — 203с.
10. Бородачев, Н. А. Основные вопросы теории точности производства. – М. : Академкнига, 2006. – 416 с.
11. Глухов А. Оценка конкурентоспособности товара и способы ее обеспечения// Маркетинг. – 2005
12. Гончаров В. И. Менеджмент предприятия. В 2ч. Ч. 2. — Мн.: МИУ, 2008. — 256 с.
13. Градштейн, И. С. Таблицы интегралов сумм, рядов и произведений / И. С. Градштейн, И. М. Рыжик. – М. : Физматгиз, 2009. – 1100 с.
14. Дунаев, Б. Б. Точность измерений при контроле качества. – Киев : Техника, 2006. – 151 с.
15. Дунаев, П. Ф. Расчет допусков размеров / П. Ф. Дунаев, О. П. Леликов. – М. : Машиностроение, 2007. – 189 с.
16. Емельянов В., Гусева О., Достанко П. От конкурентоспособности каждого изделия — к успеху предприятия.// Финансы. Учет. Аудит. Октябрь, 2007 г. — с.
17. Ермак Д. Конкурентоспособность превыше всего.// НЭГ, № 28, 15 апреля 2006 г.
18. Кане М., Иванов Б.В., Корешков В.Н., Схиртладзе А.Г. Системы, методы и инструменты менеджмента качества: Учебное пособие. СПб.: Питер, 2008. 560 с.
19. Котлер Ф. Маркетинг — менеджмент. — С- П. : ПИТЕР, 2007.
20. Лапидус В.А. Статистические методы, всеобщее управление качеством, сертификация и кое-что еще // Стандарты и качество. 2006. .№4-6.
21. Мазур И.И. Управление качеством: Учеб. пособие — М.: Омега-Л, 2005.
22. Новицкий Н.И., Олексюк В.Н. Управление качеством продукции: Учеб. пособие. — Мн.: Новое знание, 2006. — 238 с.
23. Организация производства. Учебно-практическое пособие/ М. Ю. Пасюк, Т. Н. Долинина, А. А. Шабуня. — Мн.: ООО ФУАинформ, 2007. — 76 с.
24. Орлов А. В. и др. Товары и услуги: проблемы управления. — М.: Экономика, 2005. — 315 с.
25. Раицкий К. А. Экономика предприятия: Учебник для ВУЗов. — 3-е изд., перераб. и доп. — М.: «Дашков и К», 2007. — 1012 с.
26. Романовский В. М. и др. Финансы предприятий — СПб.: Издательский дом «Бизнес-пресса», 2000. — 528 с.
27. Русак Н. А. Финансовый анализ субъекта хозяйствования: Справочное пособие. — Мн.: Вышейшая школа, 2005. — 309 с.
28. Савицкая Т.Г. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: — Минск: ООО «Новое знание», 2006.
29. Стражева Н.С., Стражев А.В. Бухгалтерский учет: Методической пособие. -Мн.: Изд. В.М.Скакун; 2002.
30. Уилкс, С. Математическая статистика. – М. : Наука, 2003. – 632 с.
31. Фрумкин, В. Д. Достоверность контроля средств радиоизмерений и контрольные допуски / В. Д. Фрумкин, Н. А. Рубичев, А. Б. Котляр. – М. : Изд-во стандартов, 2005. – 87 с.
32. Шаклеин Т.А. Восемь принципов менеджмента, способствующих достижению целей качества // Директор ИС. 2001. №9. Издательство «Открытие системы». Электронная версия — [Режим доступа]: http://quality.eup.ru/MATERIALY/psmk.htm
33. Экономика предприятия/ В.Я. Хрипач, Г.З.Суша, Г.К. Оноприенко; Под ред. — Мн.: Экономпресс. 2000.