Пример готовой курсовой работы по предмету: Анализ хозяйственной деятельности
Содержание
Введение 3
Глава 1 Теоретические основы управления качеством 7
1.1 Понятие качества продукции и управление им 7
1.2 Показатели качества продукции и оценка уровня качества продукции 18
Глава 2 Анализ показателей каечтва продукции ООО "ХЛЕБА СИБИРИ" 23
2.1 Общие сведения и история ООО "ХЛЕБА СИБИРИ" 23
2.2 Организационная структура ООО «ХЛЕБА СИБИРИ» и краткая характеристика основных его подразделений 24
2.3 Исследование системы менеджмента качества ООО «ХЛЕБА СИБИРИ» 26
Заключение 31
Список литературы 33
Приложения 36
Выдержка из текста
Успех каждого конкретного товаропроизводителя оценивается по уровню эффективности производства, обусловленной в первую очередь степенью удовлетворения потребностей общества с наименьшими затратами. При этом сейчас определяющей характеристикой, которая формирует общественные потребности, становится качество продукции. Это связано с тем, что качество продукции в условиях конкуренции является главным стимулом приобретения продукции, одним из факторов ее конкурентоспособности.
Обострение конкурентной борьбы (за сбыт продукции, за место на рынке) между фирмами-производителями заставляет искать их новые средства воздействия на решение покупателей. Одним из таких путей является создание товаров улучшенного уровня качества. Передовой зарубежный опыт свидетельствует, что качество, бесспорно, является наиболее весомой составляющей конкурентоспособности, но вместе с тем, возможности реализации продукции, помимо качества, определяются значительным количеством параметров и условий, большинство из которых распространяется не только на товар, но и на предприятие, фирму и даже страну.
Проблема качества является важнейшим фактором повышения уровня жизни, экономической, социальной и экологической безопасности. Важнейшей составляющей всей системы качества является качество продукции. Именно поэтому существует необходимость разработки более эффективных методов обеспечения и управления качеством, которые позволят выявить резервы по повышению качества найти более действенные средства для достижения высокого уровня данных показателей, обеспечивая тем самым и положительный общественный эффект социального содержания.
Актуальность темы исследования. В условиях глобализации мировой экономики и интеграции хозяйственных связей, кардинального изменения потребительских ценностей, существенного повышения требований к стратегии развития рыночных субъектов, ориентированной на обеспечение конкурентоспособности на международном и национальном рынках, особое значение приобретает всеобщее управление качеством, которое обеспечивает достижение необходимого уровня качества товаров и услуг в единстве с постоянным процессом его совершенствования.
Из-за нерешенного ряда социально-экономических проблем переходного периода обществу Казахстана, необходимо дальнейшее проведение структурных преобразований при одновременном обеспечении конкурентоспособности, как отдельных фирм, так и национальной экономики в целом, поэтому разработка и реализация концепции управления качеством приобретает особую роль.
Внедрение систем управления качества на соответствие современным международным стандартам серии ИСО существенно улучшает соотношение «цена-качество», позволяет разрабатывать и внедрять качественно новые подходы в управлении, такие как: оптимизация и инжиниринг организационно-экономических и бизнес-процессов, комплексная диагностика и совершенствование системы управления, система мотивации персонала, управление операционными рисками. Помимо этого формирование системы менеджмента качества на предприятиях позволяет минимизировать затраты на производстве, выстраивать положительный имидж компании перед ее отечественными и западными потребителями.
В основе современной концепции управления предприятием лежит принцип управление посредством качества, который выдвигает на первое место потребности потребителя и позволяет добиться предприятию конкурентных преимуществ во всех сферах деятельности, как на отечественном, так и на мировом рынке, — все это является обязательным условием для вступления страны во Всемирную Торговую Организацию.
Степень изученности проблемы. Анализ факторов, определяющих качество продукции, нашел отражение в работах Л.Вальраса, У.Джевонса, Д.Локка, К.Менгера, В.Парето, П.Самуэльсона, Ф.Эджуорта. Дж.Ван Этингера, Ф.Кросби, Ф.У.Тейлора.
Значительный вклад в решение проблемы управления качеством внесли зарубежные исследователи Э.Деминг, Дж.Джуран, П.Друкер, К.Исикава, Я.Монден, Г.Роминг, Г.Тагути, Ф.Тейлор, А.Фейгенбаум, Дж.Харрингтон, В.Шухарт и др. Существенный вклад в разработку применяемых в настоящее время систем управления качеством внесли российские экономисты В.Я.Белобрагин, Б.И.Герасимов, А.В.Гличев, И.П.Данилов, A.М.Длин, Е.М.Карлик, М.Г.Круглов, Д.С.Львов, B.С.Мхитарян, К.М.Рахлин, Т.А.Салимова, М.З.Свиткин, В.И.Синько.
Эти исследования, несомненно, имеют большое теоретическое и практическое значение. Вместе с тем приходится констатировать, что в казахской литературе мало кто занимается проблемой качества продукции и разработки систем менеджмента качества, что создает дополнительные препятствия для использования концепции менеджмента качества предприятиям в процессе разработки и принятия эффективных управленческих решений. При этом дополнительного исследования требуют вопросы адаптации зарубежного опыта функционирования СМК к деятельности отечественных субъектов хозяйствования. Поэтому данное исследование проводилось, как на основе зарубежных источников упомянутых ранее, так и на основе работ российских исследователей таких как: Аристов О.В., Огвоздин Ю.В., Басовский Л.Е., Ершов А.К. и др.
Целью курсовой работы анализ качества продукции ООО «ХЛЕБА СИБИРИ».
. Согласно поставленной цели в работе решались следующие задачи:
- рассмотрение теоретических вопросов управления качеством,
- исследовать систему управления каечеством ООО «ХЛЕБА СИБИРИ»,
- провести анализ качества продукции ООО «ХЛЕБА СИБИРИ».
Объектом курсовой работы является процесс управления качеством.
Предметом исследования является совокупность теоретико-методологических и практических аспектов повышения качества продукции на предприятии.
Методика исследования опирается на принципы общенаучного подхода (системно-структурного подхода, типологизации) и конкретно-научных методов исследования – анализ, обощение и систематизация.
Информационной основой исследования послужили отечественные и зарубежные монографические и периодические издания, статистические и справочные материалы интернет.
Список использованной литературы
1. Герасимов, Б. И. Управление качеством: учеб. пособие по специальности "Менеджмент организации" / Б. И. Герасимов, Н. В. Злобина, С. П. Спиридонов. – 2-е изд., стер. – М.: КноРус, 2007. – 270 с.
2. Горбашко, Е. А. Управление качеством: учеб. пособие / Е. А. Горбашко. – СПб. [и др.]: Питер, 2008. – 382 с.
3. Михеева, Е. Н. Управление качеством: учебник / Е. Н. Михеева, М. В. Сероштан. – М.: Дашков и К, 2009. – 707 с.
4. Окрепилов, В. В. Менеджмент качества. Т. 1: в 2 т. / В. В. Окрепилов. – СПб.: Наука, 2007. – 503 с.
5. Окрепилов, В. В. Менеджмент качества. Т. 2: в 2 т. / В. В. Окрепилов. – СПб.: Наука, 2007. – 653 с.
6. Салимова, Т. А. Управление качеством: учебник по специальности «Менеджмент организации» /Т. А. Салимова. – М.: ОМЕГА-Л, 2007. – 414 с.
7. Системы, методы и инструменты менеджмента качества: учебник для вузов / М. М. Кане [и др.].
– СПб. [и др.]: Питер, 2008. – 559 с.
8. Управление качеством: учеб. пособие / Ю. Т. Шестопал, В. Д. Дорофеев, Н. Ю. Шестопал, Э. А. Андреева. – М.: ИНФРА-М, 2008. – 329 с.
9. Фрейдина, Е.В. Управление качеством: курс лекций/ Е.В. Фрейдина. – Новосибирск: [Изд-во НГУЭУ], 2005. – 164 с.
10. Огвоздин В.Ю. Управление качеством: Основы теории и практики: [учебное пособие. — 5-е изд., перераб. и доп.]
/ В.Ю. Огвоздин. — М.: "Дело и Сервис", 2007. — 288 с.
11. Управление качеством: [учеб.-метод. пособие]
/ В.Е. Сыцко; [под общ. ред. В.Е Сыцко].
- Минск: Высш. шк., 2008. – 192 с.
12. Барт Т.В. Управление качеством. М.: МИЭМП, 2010. — 256 с.
13. Герасимова Б.И. Экономика и управление качеством. – Тамбов, 2010. – Вып. 8. – 380 с.
14. About EOQ: [Электронный ресурс]
- Режим доступа: http://www.eoq.org/index.php?id=427
15. Bureau Veritas: [Электронный ресурс]
- Режим доступа: http://www.tqm.spb.ru/3_bv.shtml
16. Bureau Veritas: [Электронный ресурс]
- Режим доступа: http://www.bureauveritas.com.ua/wps/wcm/connect/bv_comua/Local/Home/About-Us/Our-History
17. How ISO develops standards: [Электронный ресурс]
- Режим доступа: http://www.iso. org/iso/about/how_iso_develops_standards.htm
18. http://skoda-ural.ru/reviews/volkswagen-kontsern-mirovogo-masshtaba
19. Аристов О. В. Управление качеством: учеб. / О. В. Аристов. — М.: ИНФРА-М, 2009. — 238 с.
20. Басовский Л. Е. Управление качеством: учеб. / Л. Е. Басовский, В. Б. Протасьев. — М.: ИНФРА-М, 2008. — 211 с.
21. Баумгартен Л. В. Управление качеством в туризме. Практикум: учеб. пособие / Л. В. Баумгартен. — М.: КноРус, 2008. — 284 с.
22. Бузов Б. А. Управление качеством продукции. Технический регламент, стандартизация и сертификация: учеб. пособие / Б. А. Бузов. — 3-е изд., доп. — М.: Академия, 2008. — 173 с.
23. Горбашко Е. А. Управление качеством: учеб. пособие / Е. А. Горбашко. — СПб. [и др.]: Питер, 2008. — 382 с.
24. Кобяк М. В. Управление качеством в гостинице: учеб. пособие / М. В. Кобяк, С. С. Скобкин. — М.: Магистр, 2008. — 510 с.
25. Маслов Д. В.. Малый бизнес: Стратегии совершенствования на основе управления качеством / Д. В. Маслов, Э. А. Белокоровин. — М.: ДМК Пресс, 2008. — 190 с.
26. Шишканов Р. А. Резервы улучшения качества фирменного сервисного обслуживания автомобилей: теория, методика, механизм использования: автореф… канд. экон. наук: 08.00.05 / Р. А. Шишканов; Сарат. гос. соц.-экон. ун-т, Морд. гос. ун-т. — Саратов: [Б. и.], 2009. — 26 с.
27. Шокина Л. И. Оценка качества менеджмента компаний: учеб. пособие / Л. И. Шокина; под ред. М. А. Федотовой; Финансовая акад. при Правительстве Рос. Федерации. — М.: КноРус, 2009.
28. Логанина В. И. Системы качества: учеб. пособие / В. И. Логанина, А. А. Федосеев. — М.: Книжный Дом Университет, 2008. — 358 с.
29. Системы, методы и инструменты менеджмента качества: учеб. / М. М. Кане [и др.].
- СПб. [и др.]: Питер, 2009. — 559 с.
30. Горленко О.А., Мирошников В.В. Создание систем менеджмента качества в организации: Монография. – М.: Машиностроение-1, 2002. – 126 с.
31. Круглов М.Г., Шишков Г.М. Менеджмент качества как он есть. – М.: ЭКСМО, 2009. – 544с.
32. Никитин В.А., Филончева В.В. Управление качеством на базе стандартов ИСО 9000:2008. – Спб.: ПИТЕР, 2004. – 127с.
