Пример готовой курсовой работы по предмету: Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
Содержание
Введение 3
Глава
1. Нормативные документы, регламентирующие гостиничную деятельность на международном уровне 5
1.1 Нормативные документы регламентирующие деятельность гостиниц в Великобритании 5
1.2. Нормативные документы регламентирующие деятельность гостиниц во Франции 9
Глава
2. Стандартизация обслуживания в индустрии гостеприимства 15
2.1 Стандартизация обслуживания в Японии 15
2.2. Стандартизация обслуживания в Индии 20
Заключение 28
Список использованной литературы 31
Выдержка из текста
Введение
Сфера гостеприимства является одним из основных сегментов индустрии туризма. Ни одно путешествие не обходится без организации размещения туристов, будь то отдых в фешенебельном отеле или турпоход по горным тропам. Учитывать разнообразные потребности людей, их вкусы, привычки, национальные особенности, формы проведения досуга призвана разветвлённая система средств размещения туристов.
Гостиничный бизнес направлен на обеспечение приезжих людей временным проживанием, питанием, а также на организацию их досуга.
Сущность предоставления услуг в гостиничном бизнесе состоит, во-первых, в непосредственном обеспечении специальными помещениями для проживания — гостиничными номерами, и, во-вторых, в сервисе, который предоставляется персоналом гостиницы (прием и оформление гостей, уборка помещения, услуги портье и прочее).
На успешность и доходность гостиничного бизнеса влияет огромное число факторов. При этом только в совокупности они принесут ожидаемую эффективность, поскольку в гостиничном бизнесе наибольшую роль играет человеческий фактор. Поэтому для гостиниц, прежде всего, имеет значение не столько количество оказываемых услуг, сколько их качество.
Только качественные услуги могут создать комфортные условия для гостей. Уровень комфорта в гостиничном бизнесе складывается из таких критериев, как состояние номерного фонда гостиницы, здания в целом, наличие удобных подъездных путей, техническое оснащение и информационное обеспечение, наличие предприятий питания и многое другое.
Актуальность темы исследования не вызывает сомнений, т.к анализ международных нормативных документов регламентирующих гостиничную деятельность и стандартов обслуживания в гостиницах разных стран позволит изучить мировой опыт и использовать лучшие его достижения для развития гостиничного дела в РФ.
Целью написания работы выступает исследование особенностей регулирования и организации гостиничной деятельности в зарубежных странах.
Задачами написания работы выступают:
1. Исследовать нормативные документы регламентирующие деятельность гостиниц в Великобритании.
2. Изучить особенности регламентации деятельности гостиниц во Франции.
3. Охарактеризовать стандартизацию обслуживания в Японии.
4. Рассмотреть стандартизацию обслуживания в Индии.
Объектом исследования работы выступает гостиничной деятельности в разных странах мира.
Предметом исследования являются мировой опыт и особенности регламентации гостиничной деятельности.
Структура работы предусматривает написание введения, двух глав, заключения и списка использованной литературы.
Список использованной литературы
1.Ваген Л. Гостиничный бизнес: Учебное пособие. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2006.
2.Гостиницы в Великобритании // http://archive.travel.ru/england/hotels/
3.Гостиницы в Индии // http://archive.travel.ru/india/hotels/
4.Гостиницы в Японии // http://archive.travel.ru/japan/hotels/
5.Гостиницы во Франции // http://archive.travel.ru/france/hotels/
6.Дельнов А. А. Франция: большой ист. путеводитель — М. : Алгоритм; Эксмо, 2008.
7.Квартальнов В. А. Туризм: учебник для образоват. учреждений турист. профиля — Изд. 2-е, перераб. — М. : Финансы и статистика, 2007.
8.Ляпина И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. – М.: ПрофОбрИздат, — 2005.
9.Отели Японии — цены на размещение в отелях и трансферы по Японии // http://www.japanvoyage.com/prices/index.html
10.Сорокина А. В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. – М.: Инфра-М, — 2007.
11.Филлиповский Е.Е., Шмарова Е.В. Экономика и организация и гостиничного хозяйства. – М.: Финансы и статистика. – 2006.
12.Франция: характеристика страны и средств размещения // http://www.mirtravel.com/geo/frantsija
13.Характеристика гостиниц стран мира: Великобритания // http://nuance.com.ua/country/velikobritaniya
14.Характеристика гостиниц стран мира: Индия // http://nuance.com.ua/country/indiya
15.Характеристика гостиниц стран мира: Франция // http://nuance.com.ua/country/franciya
16.Характеристика гостиниц стран мира: Япония // http://nuance.com.ua/country/yaponiya
