Содержание
Содержание
Введение 3
1. Анализ современных тенденций формирования материально-технической базы индустрии туризма и гостеприимства 4
1.1. Особенности материально-технического обеспечения гостиниц в рыночных условиях 4
1.2. Использование в деятельности гостиниц инновационного оборудования и технологий 15
1.3. Автоматизированные системы управления гостиницей 17
1.5. Современные инженерные системы для обслуживания гостиницы 22
2 Практическое задание 24
Задача 1 Обоснование расчета цены гостиничного номера 24
Задача 2 Обоснование расчета стоимости тура 25
Заключение 26
Список литературы 27
Выдержка из текста
Введение
В настоящее время в сфере сервиса и туризма усилилась ориентация на внутренний рынок. В связи с этим выросла значимость задачи обеспечения качества обслуживания туристов, в том числе и гостиничными услугами. Для того, чтобы развивался внутренний туризм в России нужен не только качественный сервис, но и качественное обеспечение материально-техническими ресурсами сферы туризма и сервиса.
Актуальность работы заключается в том, что для эффективного функционирования гостиничному предприятию необходимо быть обеспеченным материальными и техническими ресурсами в таких объемах, которые бы обеспечивали качественный сервис и высокий уровень удовлетворенности гостей.
Объектом исследования в данной работе является гостиничное предприятие, а предметом исследования является материально-техническое обеспечение гостиничного предприятия.
Целью данной работы является исследование современных тенденций формирования материально-технической базы индустрии туризма и гостеприимства.
Для реализации данной цели необходимо решить следующие задачи:
1)рассмотреть особенности материально-технического обеспечения гостиницы в рыночных условиях;
2) охарактеризовать современные инновационные технологии обеспечения гостиницы;
3) рассмотреть роль автоматизированных систем управления в материально-техническом обеспечении гостиниц.
Список использованной литературы
Список литературы
1. Волков, Ю. Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес [Текст] : учеб. пособие : допущено М-вом образования / Ю. Ф. Волков. — 2-е изд. — Ростов н/Д : Феникс, 2004. – 348 с.
2. Горенбургов, М. А. Бизнес-планирование в гостиничном и ресторанном деле [Текст] : учеб. пособие / М. А. Горебургов, А. Л. Медведев. — СПб. : Д.А.Р.К., 2008. — 200 с.
3. Гостиничное и ресторанное дело, туризм [Текст] : сб. норм. док. : учеб. пособие : допущено М-вом образования / ред. Ю. Ф. Волков. — 2-е изд., испр. и доп. — Ростов н/Д : Феникс, 2004. – 443 с.
4. Исаева, Е. В. Методология формирования взаимоотношений в малом бизнесе [Текст] : монография / Е. В. Исаева. — СПб. : РОСТ, 2010. — 280 с.
5. Кусков, А. С. Гостиничное дело [Текст] : учеб. пособие / А. С. Кусков. — 2-е изд., испр. — М. : Дашков и К, 2010. — 326 с.
6. Малый бизнес. Организация, экономика, управление [Текст] : учеб. пособие / ред. В. А. Швандар, В. Я. Горфинкель. — 3-е изд., доп. и перераб. — М. : Юнити, 2007. — 495 с.
7. Микроэкономика. Теория и российская практика [Текст] : учебник : рекомендовано М-вом образования / М. А. Абрамова [и др.] ; ред.: А. Г. Грязнова, А. Ю. Юданов ; Финансовая акад. при правительстве РФ. — 9-е изд., стер. — М. : Кнорус, 2011. – 619 с.
8. Соломенчук, В. Г. Практическая бухгалтерия на Excel для малого бизнеса [Текст] / В. Г. Соломенчук, А. С. Романович. — 2-е изд. — СПб.: Питер, 2006. — 251 с.
9. Козырева, Т. А. Учет издержек в туризме : учеб. пособие / Т. А. Козырева. – М. : Финансы и статистика, 2000.