Содержание
Содержание
Введение……………………………………………………………………… 3
Глава 1. Теоретические основы использования аромамаркетинга в гостиничном бизнесе………………………………………………
5
1.1. Значение маркетинга в гостеприимстве…………………….. 5
1.2. Понятие и сущность аромамаркетинга……………………….
1.3. Специфика использования аромамаркетинга в гостиничном бизнесе…………………………………………………………. 8
11
Глава 2. Анализ использования аромамаркетинга в гостиничном бизнесе в России и за рубежом……………………………………
16
2.1. Анализ российского рынка предложений по аромадизайну гостиниц……………………………………………………….
2.2. Технологии аромамаркетинга, применяемые в российских гостиницах……………………………………………………..
16
20
Глава 3. Рекомендации по использованию аромамаркетинга в российских гостиницах с учетом зарубежного опыта……………
3.1. Использование технологий аромамаркетинга в зарубежных отелях……………………………………………………………
3.2. Разработка рекомендаций по использованию аромамаркетинга в российских гостиницах………………….
23
23
24
Заключение…………………………………………………………………… 27
Список использованных источников………………………………………. 28
Выдержка из текста
Актуальность темы. Вот уже десять лет ведущие мировые бренды используют ароматы для продвижения своих товаров и услуг, а также для увеличения продаж. Согласно исследованиям, использование технологий аромамаркетинга дает увеличение прибыли от 10 до 20 процентов. При этом аттрактивность таких нестандартных рекламных инструментов, как инструменты аромамаркетинга, осуществляется на фоне уменьшения эффективности традиционных способов продвижения товаров и услуг. Гостиницы при этом не являются исключением.
Качественно выполненная ароматизация помещений гостиниц представляет собой один из наиболее эффективных способов скрытого продвижения гостиничных товаров и услуг. В отличие от рекламных изображений и текстов, ароматы воспринимаются гостем напрямую, рождая в его воображении яркие образы и ощущения. Качественный аромамаркетинг способен сделать атмосферу гостиничного предприятия привлекательной, комфортной и уютной.
Вышесказанное обуславливает актуальность выбранной темы «Особенности применения аромамаркетинга в гостинице».
Цель курсовой работы: анализ применения аромамаркетинга в гостиничном бизнесе.
Задачами курсовой работы, исходя из цели, являются:
раскрыть понятие и сущность аромамаркетинга;
изучить специфику использования аромамаркетинга в гостиничном бизнесе;
проанализировать использование технологи аромамаркетинга в зарубежных отелях;
произвести анализ оборудования по аромадизайну гостиниц;
оценить эффективность мероприятий аромамаркетинга в российских гостиницах;
разработать рекомендации по использованию аромамаркетинга в российских гостиницах.
Объект курсовой работы: гостиничные предприятия.
Предмет курсовой работы: особенности применения аромамаркетинга в российских и зарубежных гостиницах.
Теоретической базой курсовой работы послужили научные разработки отечественных и зарубежных авторов по проблемам маркетинга в гостиничном бизнесе, а также продвижения и сбыта гостиничного продукта, в том числе при помощи нестандартных маркетинговых инструментов, среди которых можно отметить работы Л. А. Восколович, Е. А. Джанджугазову, А. П. Дуровича, Н. И. Кабушкина, Ф. Котлера, М. Линдстрома, Г. А. Папиряна и др.
Методы исследования: анализ научной и периодической литературы, методы наблюдения, сравнения, обобщения отечественной и зарубежной практики, структурно-функциональный метод и др.
Структура курсовой работы: введение, три главы, заключение, библиографический список из 26 наименований.
Список использованной литературы
Список использованных источников
1. Бараненко, С. П. Управление маркетингом [Текст] / С. П. Бараненко. – М.: Наука и образование, 2014. – 296 с.
2. Бондаренко, Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов [Текст] / Г. А. Бондаренко. – Минск: Новое знание, 2012. – 315 с.
3. Бун, Л. Современный маркетинг [Текст] / Л. Бун, Д. Куртц. – М.: Юнити-Дана, 2014. – 1039 с.
4. Восколович, Л. А. Маркетинг туристских услуг [Текст] / Л. А. Восколович. – М.: Юнити-Дана, 2012. – 207 с.
5. Джанджугазова, Е. А. Маркетинг в индустрии гостеприимства [Текст] / Е. А. Джанджугазова. – М.: Академия, 2012. – 218 с.
6. Дмитриева Н. В. Формирование комплексного гостиничного продукта [Текст] / Н. В. Дмитриева: Автореф. дисс. … канд. экон. наук. – М.: 2012. – 22 с.
7. Драганчук, С. Ю. Поведение потребителей [Текст] / С. Ю. Драганчук. – М.: Инфра-М, 2014. – 512 с.
8. Дурович, А. П. Маркетинг гостиниц и ресторанов [Текст] / А. П. Дурович. – Минск: Новое знание, 2014. – 632 с.
9. Кабушкин, Н. И. Менеджмент гостиниц и ресторанов [Текст] / Н. И. Кабушкин, Г. А. Бондаренко. – Минск: Новое знание, 2013. – 216 с.
10. Каменева, В. В. Стратегические аспекты управления предприятием в сфере гостиничного бизнеса: Дисс. … канд. экон. наук [Текст] / В. В. Каменева. – Хабаровск, 2012. – 162 с.
11. Котлер, Ф. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм [Текст] / Ф. Котлер, Дж. Боуэн, Дж. Мейкенз. – М.: Юнити-Дана, 2013. – 1072 с.
12. Лайко, М. Ю. Управление конкурентоспособностью гостиничных предприятий [Текст] / М. Ю. Лайко // Вестник РЭА. – 2012. – № 2. – С. 95-104.
13. Лесник, А. Л. Гостиничный маркетинг: теория и практика максимизации продаж: учебное пособие [Текст] / А. Л. Лесник. – М.: Кнорус, 2013. – 232 с.
14. Линдстром М. Чувство бренда [Текст] / М. Линдстром. – М.: Эксмо, 2014. – 272 с.
15. Мазилкина, Е. И. Организация продаж гостиничного продукта [Текст] / Е. И. Мазилкина. – М.: Инфра-М, 2014. – 208 с.
16. Мусакин, А. А. Малый отель. С чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим [Текст] / А. А. Мусакин. – СПб.: Питер, 2012. – 320 с.
17. Папирян, Г. А. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны) [Текст] / Г. А. Папирян. – М.: Экономика, 2010. – 207 с.
18. Саак, А. Э. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны) [Текст] / А. Э. Саак, М. В. Якименко. – СПб.: Питер, 2012. – 436 с.
19. Синицына, О. Н. Маркетинг [Текст] / О. Н. Синицына. – М.: Кнорус, 2014. – 216 с.
20. Скобкин, С. С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе [Текст] / С. С. Скобкин. – М.: Экономистъ, 2013. – 216 с.
21. Тимофеева Л. А. Аромамаркетинг в гостиницах [Текст] / Л. А. Тимофеева // Гостиничное дело. – 2014. – № 2. – С. 48-53.
22. Турковский, М. С. Маркетинг гостиничных услуг [Текст] / М. С. Турковский. – М.: Финансы и статистика, 2011. – 296 с.
23. Чем пахнет Ваш бизнес? // Отель. – 2014. – № 1. – С. 52-53.
24. Шемятихина, Л. Ю. Маркетинг [Текст] / Л. Ю. Шемятихина, Н. Е. Лагутина. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2014. – 334 с.
25. Янкевич, В. С. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: российский и международный опыт [Текст] / В. С. Янкевич. – М.: Финансы и статистика, 2012. – 416 с.
26. Официальные сайты российских компаний, специализирующихся на аромадизайне гостиниц: http://aromamarketing.ru, http://business-aroma.ru, http://aroma-profi.com, http://aroma-air.com и др.