Пример готовой курсовой работы по предмету: Экономика
Содержание
Введение
1. Классификация и ассортимент
2. Технология приготовления
3. Основы дегустации и сертификации
3.1. Экспертиза качества
3.2. Органолептические показатели
Таблица 2
3.3. Сертификация ликероводочных изделий
4. Характеристика полуфабрикатов ликероводочного производства
5. Пищевая ценность ликероводочных изделий
6. Упаковка, маркировка и хранение ликероводочных изделий
Заключение
Список литературы
Содержание
Выдержка из текста
Отличительная особенность технологии производства изделий из мягкого фарфора -это повышенное содержание в массах плавней (карбонатов, сульфатов, фосфоритов, костяной золы, фритты разного состава, поташа, соды, буры и др.),Целью курсовой работы ставится определение экономической целесообразности создания химического производства мягкого хозяйственного фарфора.По результатам расчетов надо сделать выводы о том, стоит ли создавать производство, насколько оно экономически целесообразно.
На данном этапе все большая роль отводится кредиту и займу, которые способны разрешить проблему неплатежей и нехватки оборотных средств у предприятий, подготовить ресурсы для подъема производства.В настоящее время кредиты банков, обеспечивая хозяйственную деятельность предприятий, содействуют их развитию, увеличению объемов производства продукции, работ, услуг. Его используют как крупные предприятия и объединения, так и малые производственные, сельскохозяйственные и торговые структуры; как государства, правительства, так и от дельные граждане.
Актуальность данной работы заключается в том, что мониторинг деятельности поставщиков продукции фирмы является залогом успешного проведения операции по закупке, а поскольку эта операция является первым звеном всей логистической цепи, то от неё зависит дальнейший успех предприятия. Возможность поставщика обеспечить определенные характеристики качества также следует принимать во внимание. Кроме того, снабжение должно обеспечивать своевременность поставок на максимально выгодных для предприятия условиях.
При производстве учитывают физико-химические свойства экстрагируемых веществ, подбирают соответствующий растворитель, условия экстракции, сушки и показателей стандартизации [10].
Целью данной курсовой работы явилось изучение технологии производства сухих экстрактов и сухих экстрактов-концентратов. рассмотреть номенклатуру сухих экстрактов и ассортимент лекарственных препаратов на их основе;
Вопрос №
57. Майонез. Классификация и ассортимент. Сравнительная характеристика 2-3 групп майонеза по пищевой ценности, химическому составу, сырью, структуре, назначению, показателям качества, условиям и срокам хранения
Целью работы является комплексное описание отличительной специфики чат-коммуникации: выявление ее дифференцирующих признаков, описание особенностей употребления в ней сленга, изучение стилистического аспекта чат-коммуникации, особенности функционирования разговорной речи в чат-коммуникации.
Глубина ассортимента предполагает наличие вариантов блюд из определенного продукта. Глубокий ассортимент предлагают специализированные предприятия — рыбные, молочные, вегетарианские рестораны, пиццерии, пельменные.
При написании работы использованы научные труды в области маркетинга известных зарубежных исследователей (Котлера Ф., Сэндидека Ч., Картера Г) и российских экономистов-маркетологов (Голубкова В., Романова А., Ноздрёва Р.)
Существование организации невозможно представить без взаимодействия с другими участниками рынка. Одним из таких взаимодействий является заключение договорных обязательств. В свою очередь своевременность и полнота выполнения договорных обязательств являются необходимым условием для устойчивого положения организации на рынке, прибыльности и конкурентоспособности.
Несмотря на данные положительные моменты, организации следует об-ратить внимание на снижение или недостаточный рост прибыли по отдельным видам продукции, с возможной заменой их на новую. Просмотреть соотношение качества и затрат на производство продукции. Проведение активного маркетинга для выявления, своевременной координации и контроля за своим положением на рынке.
Список литературы
1.Алкоголизм (руководство для врачей)/Под ред. Г.В. Морозова, В.Е. Рожнова, Э.А. Бабаяна. – М., Медицина, 1983, стр. 3-10
2.Виноградов Н.А., Качаев А.К. Алкоголизм, проблема, борьба. – М., Знание, 1971, вып. 1, с 3-13
3.Герасимова В.А., Белокурова Е.С., Вытовтов А.А. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. — СПб.: Питер,2005 — 368 с.
4.Глинка Н.Л. Общая химия. – Л.: Химия, 1978. – 720 с.
5.Дубцов Г.Г. Товароведение пищевых продуктов: Учеб.- М.: Издательский центр «Академия»,2002.- 264с.
6.Джатдоева М.Р. Теоретические основы прогрессивных технологий. Химический раздел. – Ессентуки: ЕГИЭиМ, 1998. – 78 с.
7.Дубровин И. Все о спиртных напитках, 2008г
8.Зурабян С.Э., Колесник Ю.А., Кост А.А. Органическая химия: Учебник. – М.: Медицина, 1989. — 432 с.
9.Исследование продовольственных товаров: Учеб. Пособие /Под ред. Л.А. Боровиковой.- М.: Экономика,1990.- 336с.
10.Коммерческое товароведение и экспертиза / Под ред. Г.А. Васильева.- М.: ЮНИТИ, 1997.- 231с.
11.Лившиц С.М., Яворский А.А. Социальные и клинические проблемы алкоголизма. Киев: Здоров’я, 1975. – с. 12-31
12.Метлин Ю.Г., Третьяков Ю.Д. Основы общей химии. – М.: Просвещение, 1980. – 157 с.
13.Несмеянов А.Н., Несмеянов Н.А. Начала органической химии. — М.: Химия, 1974. — 624 с.
14.Нониев С.Г., Киракозова Н.Ш. Справочник продавца продовольственных товаров.- М.: Высш. Школа, 1989.- 444с.
15.Последствия алкогольной интоксикации для потомства /М.:Наука, 1989. – 3-10
16.Поздняковский, В.М. Экспертиза напитков. Качество и безопасность (7-е изд., исправленное и дополненное) / В.М. Поздняковский, В.А. Помозова, Т.Ф. Киселева – Новосибирск: Сибирское университетское издательство, 2007. – 407 с.
17.Похлебкин В.В. История важнейших пищевых продуктов.- М.: ЗАО Издательство Центрполиграф, 2001.- 553с.
18.Правила торговли/ Сост. М.Н. Сафонов.- М.: ИНФРА — М, 1997.- 224с.
19.Справочник товароведа продовольственных товаров: В 2 — х томах. Т.2.- М.: Экономика,1991.- 376с.
20.Федеральный закон «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции»
список литературы
