Биологически Активные Добавки как Источник Белков и Аминокислот: Комплексный Анализ Теоретических, Практических и Нормативно-Правовых Аспектов (по состоянию на 2025 год)

Представьте себе мир, где каждый второй человек сталкивается с дефицитом важнейших строительных материалов для своего организма. Этот сценарий не фантастика, а суровая реальность современного общества, где темп жизни, стрессы и особенности пищевого поведения часто приводят к несбалансированности рациона. Именно в таких условиях на авансцену выходит концепция биологически активных добавок (БАД) — продуктов, призванных восполнить этот дефицит и оптимизировать питание. В контексте жизненно важных макронутриентов белки и аминокислоты занимают особое место. Они не просто «кирпичики» для построения тела, но и ключевые участники тысяч биохимических реакций, от которых зависит наше здоровье, энергия и даже настроение.

Данная работа ставит своей целью не просто описать БАД как источник белков и аминокислот, но и провести глубокий, всесторонний анализ, охватывающий теоретические основы, практическое применение, а также критически важные нормативно-правовые аспекты, особенно в свете последних законодательных изменений в Российской Федерации, вступивших в силу с 1 сентября 2025 года. Исследование будет полезно студентам, аспирантам и молодым исследователям в области нутрициологии, пищевых технологий и биохимии, предлагая им не только структурированную базу знаний, но и актуализированные данные, позволяющие формировать обоснованные выводы и дальнейшие исследовательские гипотезы. Мы стремимся к комплексному подходу, где каждый аспект — от молекулярного механизма действия до регулирования на государственном уровне — будет рассмотрен с максимальной детализацией и научно-аналитической строгостью.

Теоретические Основы: Определения, Классификация и Биохимическое Значение

Понимание сути биологически активных добавок, их места в иерархии пищевых продуктов и их фундаментального значения для организма человека начинается с четких определений и классификаций. Это позволяет не только ориентироваться в многообразии предложений на рынке, но и критически оценивать их потенциал и ограничения.

Понятие и Правовой Статус Биологически Активных Добавок

В современном мире термин «биологически активные добавки» (БАД) стал неотъемлемой частью лексикона, ассоциируясь с поддержанием здоровья и оптимизацией питания. Однако, несмотря на широкое распространение, их юридический статус и функциональное предназначение часто вызывают путаницу. Согласно официальному определению, БАД к пище — это природные или идентичные природным биологически активные вещества, а также пробиотические микроорганизмы. Их основная цель — употребление одновременно с пищей или введение в состав пищевой продукции для обогащения рациона человека отдельными биологически активными веществами или их комплексами.

Ключевым аспектом правового статуса БАД является то, что они юридически относятся к категории пищевых продуктов, а не лекарственных средств. Это разграничение имеет фундаментальное значение: для БАД категорически запрещено заявлять лекарственные или медицинские свойства. В отличие от фармацевтических препаратов, которые предназначены для лечения, профилактики или диагностики заболеваний, БАД призваны корректировать химический состав пищи, восполнять дефицит нутриентов и поддерживать физиологические функции организма в пределах нормы. Этот статус определяет и особенности их регулирования, производства, маркетинга и требований к доказательной базе эффективности, которые, как мы увидим далее, претерпевают значительные изменения, что требует от потребителей и специалистов особого внимания к маркировке и нормативным актам.

Классификация БАД, Содержащих Белки и Аминокислоты

Многообразие биологически активных добавок обусловило необходимость их систематизации. Традиционно БАД подразделяются на три основные категории, каждая из которых имеет свою специфику и предназначение:

• Нутрицевтики (от лат. nutritio — питание) — это наиболее обширная группа БАД, основной функцией которых является коррекция химического состава пищи. Они служат дополнительными источниками фундаментальных нутриентов, таких как белки, аминокислоты, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества и пищевые волокна. Именно к этой категории относятся БАД, которые являются источниками преимущественно белка и аминокислот. Их задача — восполнить дефицит этих жизненно важных компонентов в рационе, обеспечивая нормальное функционирование метаболических процессов.
• Парафармацевтики (от греч. para — около, рядом и pharmakon — лекарство) — эта группа БАД содержит минорные компоненты пищи, обладающие регуляторным действием. К ним относятся биофлавоноиды, органические кислоты, гликозиды, биогенные амины, регуляторные олигопептиды, полисахариды, олигосахара. Парафармацевтики применяются для профилактики, вспомогательной терапии и поддержания функциональной активности органов и систем в физиологических границах, но не для лечения заболеваний.
• Эубиотики (от греч. eu — хороший, bios — жизнь) — также известные как пробиотики, это ферментные и бактериальные препараты, оказывающие регулирующее действие на микрофлору желудочно-кишечного тракта, способствуя нормализации пищеварения и укреплению иммунитета.

В рамках этой общей классификации, БАД-нутрицевтики, ориентированные на восполнение белка и аминокислот, выделяются в отдельную, особо значимую группу: «Источники преимущественно белка и аминокислот». Эта специфическая категория напрямую отвечает за поддержание азотистого баланса, строительство и восстановление тканей, а также поддержание множества других биохимических процессов в организме.

Что касается форм выпуска, БАД, содержащие белки и аминокислоты, демонстрируют широкий спектр, аналогичный лекарственным средствам, что обусловлено удобством дозирования, стабильностью компонентов и предпочтениями потребителей. Среди наиболее распространенных форм:

• Капсулы и таблетки: обеспечивают точное дозирование и защиту активных веществ от внешних факторов.
• Порошки: идеально подходят для приготовления протеиновых коктейлей, позволяя легко регулировать дозировку и смешивать с другими напитками или пищей.
• Гранулы, сборы, масла, настои, драже, шипучие таблетки: эти формы предлагают разнообразие в способах употребления и могут быть адаптированы под специфические потребности или вкусовые предпочтения.

Такое разнообразие форм выпуска позволяет производителям удовлетворять запросы различных целевых аудиторий, от спортсменов, которым необходимы большие дозы белка, до людей, ищущих удобные и вкусные способы обогатить свой рацион.

Биохимическое Значение Белков и Аминокислот для Организма Человека

Белки, или протеины, — это не просто макронутриенты, но и краеугольный камень жизни. Они составляют примерно 15–20% от общей массы тела человека, являясь основой для построения всех органов и тканей, включая мышцы, кожу, волосы, а также важнейшие функциональные молекулы, такие как ферменты и гормоны. Их роль в организме многогранна и охватывает практически все аспекты жизнедеятельности:

• Структурная функция: Белки являются основным строительным материалом. Коллаген и эластин формируют соединительную ткань, обеспечивая прочность и эластичность кожи, костей, хрящей и связок. Актин и миозин составляют основу мышечных волокон, отвечая за сокращение и движение.
• Каталитическая функция: Ферменты, являющиеся по своей природе белками, ускоряют биохимические реакции в организме в миллионы раз, делая возможными процессы пищеварения, обмена веществ, синтеза и распада веществ.
• Транспортная функция: Гемоглобин переносит кислород по всему телу, липопротеины транспортируют жиры, а мембранные белки регулируют прохождение веществ через клеточные мембраны.
• Защитная функция: Антитела (иммуноглобулины) — белки, играющие центральную роль в иммунном ответе, защищая организм от патогенов. Белки-коагулянты участвуют в свертывании крови, предотвращая кровопотери.
• Регуляторная функция: Многие гормоны (например, инсулин, гормон роста) являются белками или пептидами, регулирующими метаболизм, рост, развитие и репродуктивные функции. Рецепторы на поверхности клеток, также состоящие из белков, воспринимают сигналы и передают их внутрь клетки.
• Энергетическая функция: В условиях дефицита углеводов и жиров белки могут быть использованы как источник энергии, хотя это не является их основной функцией. При расщеплении 1 грамма белка высвобождается около 4 ккал энергии.

Аминокислоты, в свою очередь, являются мономерами, или «строительными блоками», из которых собираются белки. В синтезе белков в организме человека участвует 20 стандартных аминокислот. Эти аминокислоты играют ключевую роль не только в формировании белков, но и в тысячах других процессов метаболизма, энергетического обмена, функционирования нервной и иммунной систем, а также влияют на умственную деятельность, настроение и сон.

По способности организма синтезировать аминокислоты их классифицируют на три основные группы:

1. Незаменимые аминокислоты: Это те, которые организм человека не способен синтезировать самостоятельно в достаточном количестве, и поэтому они должны поступать исключительно с пищей. Для взрослого человека к ним относятся валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Гистидин также часто включают в список незаменимых. Для детей аргинин является незаменимой аминокислотой, поскольку его синтез в растущем организме недостаточен.
2. Условно заменимые аминокислоты: Эти аминокислоты синтезируются организмом, но в некоторых ситуациях (например, младенческий возраст, интенсивные физические нагрузки, стресс, хронические заболевания, травмы, ожоги, хирургические вмешательства или определенные метаболические нарушения) их эндогенного синтеза может быть недостаточно для удовлетворения потребностей организма. К условно заменимым аминокислотам относятся аргинин, гистидин, цистеин, тирозин, пролин и глутамин. Например, при фенилкетонурии (метаболическое заболевание) фенилаланин не может быть превращен в тирозин, делая тирозин незаменимым. В случае с цистеином, его синтез зависит от метионина, и при дефиците последнего цистеин также становится критически важным.
3. Заменимые аминокислоты: Эти аминокислоты организм способен синтезировать самостоятельно из других аминокислот или продуктов обмена веществ в количествах, достаточных для удовлетворения физиологических потребностей. К ним относятся аланин, аспарагин, аспартат, глицин, серин и глутамат.

Понимание этой классификации и конкретных функций каждой группы аминокислот критически важно для оценки эффективности БАД. Добавки, содержащие незаменимые и условно заменимые аминокислоты, часто становятся ценным инструментом для поддержания здоровья и спортивной производительности, особенно когда диета не обеспечивает их в полной мере.

Механизмы Действия Ключевых Аминокислот в Составе БАД

Глубокое понимание механизмов действия отдельных аминокислот позволяет оценить их потенциал в составе БАД. Каждая аминокислота выполняет уникальные функции, которые делают ее незаменимой для определенных физиологических процессов.

Незаменимые аминокислоты:

• Аминокислоты с разветвленной цепью (BCAA): лейцин, изолейцин, валин. Эти три аминокислоты составляют около 35% всех аминокислот в мышечных белках и играют центральную роль в метаболизме мышечной ткани.
  • Лейцин является мощным активатором сигнального пути mTOR (mammalian Target of Rapamycin), который стимулирует синтез мышечных белков. Он также подавляет действие катаболического гормона кортизола и усиливает действие инсулина, способствуя анаболическим процессам.
  • Изолейцин преимущественно концентрируется в мышечной ткани, участвует в выработке гемоглобина, регулировании уровня сахара в крови и играет важную роль в иммунной функции, способствуя выработке энергии.
  • Валин способствует росту и восстановлению мышц, участвует в производстве энергии, тормозит катаболические процессы (распад мышечной ткани) и регулирует уровень гормона роста. BCAA в целом способствуют улучшению восстановления после физических нагрузок, снижению мышечного катаболизма, увеличению мышечной массы, снижению усталости и повышению выносливости. Они также могут снижать умственную усталость и восприимчивость к стрессу.
• Лизин играет важную роль в синтезе белка, производстве гормонов и ферментов, а также критичен для усвоения кальция и формирования коллагена. Его дефицит может приводить к замедлению роста, анемии и снижению иммунитета.
• Метионин является серосодержащей аминокислотой, играющей ключевую роль в метаболизме и детоксикации. Он необходим для роста тканей, усвоения цинка и селена, а также является предшественником цистеина и таурина. Метионин важен для здоровья печени и поддержания целостности клеток.
• Триптофан является предшественником нейромедиатора серотонина, который регулирует настроение, сон и аппетит. Также он необходим для синтеза витамина B₃ (ниацина). Дефицит триптофана может проявляться пеллагрой (заболевание, характеризующееся дерматитом, диареей и деменцией), анемией, помутнением роговицы и катарактой, а также депрессией и тревожными расстройствами из-за снижения выработки серотонина.
• Фенилаланин является исходным материалом для синтеза тирозина, а затем и важнейших нейромедиаторов — дофамина, адреналина и норадреналина. Он участвует в структуре белков и ферментов, влияя на умственную деятельность и настроение.

Условно заменимые аминокислоты:

• Глутамин — наиболее распространенная аминокислота в крови и мышечной ткани. Он является основным источником энергии для быстро делящихся клеток, таких как клетки кишечника (энтероциты) и клетки иммунной системы (лимфоциты, макрофаги). Глутамин помогает улучшить иммунитет, уменьшить усталость и повысить выносливость, особенно в условиях интенсивных физических нагрузок или стресса.
• Аргинин участвует в синтезе оксида азота (NO), который расширяет кровеносные сосуды, улучшая кровоток и доставку кислорода и питательных веществ к тканям. Важен для иммунной функции, заживления ран и выработки гормона роста.
• Гистидин является предшественником гистамина, играющего роль в иммунных реакциях и пищеварении.
• Цистеин (получается из метионина) — компонент антиоксиданта глутатиона, важный для детоксикации.
• Тирозин (получается из фенилаланина) — предшественник гормонов щитовидной железы и катехоламинов (дофамин, норадреналин, адреналин).
• Пролин — ключевой компонент коллагена, важен для здоровья кожи, суставов и костей.

Последствия дефицита аминокислот:

Дефицит незаменимых аминокислот, как и условно заменимых в условиях повышенной потребности, негативно сказывается на здоровье, приводя к нарушениям в работе органов и систем. Среди конкретных проявлений отмечаются:

• Нарушение азотистого баланса, снижение биосинтеза белков.
• Сбои в обменных процессах, нервные расстройства.
• Отставание в росте и развитии у детей.
• Снижение иммунитета, частые инфекционные заболевания.
• Ухудшение памяти, концентрации внимания и умственной деятельности.
• Депрессивные и тревожные состояния.
• Снижение аппетита, нарушения сна.
• Снижение либидо, гормональные дисбалансы.
• Ломкость волос, сухость кожи, ухудшение состояния ногтей.
• Пример: Недостаток лейцина может привести к снижению мышечной массы, задержке роста у детей, а также дегенеративным изменениям в щитовидной железе и почках, поскольку лейцин играет роль в регуляции гормонального фона и функции этих органов.

Таким образом, БАД, содержащие белки и аминокислоты, могут выступать в качестве мощного инструмента для целевой коррекции дефицитных состояний и поддержания специфических функций организма, но их применение должно быть обоснованным и учитывать индивидуальные потребности.

Применение, Эффективность и Безопасность БАД как Источников Белков и Аминокислот

Применение биологически активных добавок, содержащих белки и аминокислоты, не является универсальным решением для всех и каждого. Их эффективность и безопасность тесно связаны с научно обоснованными показаниями, соблюдением норм потребления и отсутствием противопоказаний.

Показания к Применению БАД с Белками и Аминокислотами

Основное предназначение БАД — выступать в качестве дополнительного источника пищевых и биологически активных веществ для ликвидации их дефицита и оптимизации рациона. В современном мире, где пищевые привычки часто далеки от идеала, а качество продуктов может варьироваться, БАД могут помочь восполнить пробелы в питании.

• Спорт и повышенные физические нагрузки: Для спортсменов, активно занимающихся спортом, и людей с повышенными физическими нагрузками БАД с аминокислотами, особенно с разв��твленной цепью (BCAA: лейцин, изолейцин, валин), приобретают особую актуальность. Они могут быть полезны для:
  • Улучшения восстановления после интенсивных тренировок.
  • Снижения мышечного катаболизма (распада мышечной ткани), который часто происходит во время и после нагрузок.
  • Стимуляции синтеза мышечного белка и, как следствие, увеличения мышечной массы.
  • Снижения ощущения усталости и повышения общей выносливости.
  • BCAA также могут способствовать снижению умственной усталости и улучшению устойчивости к стрессу, что важно для спортсменов в период соревнований.
• Особые медицинские состояния: В некоторых случаях аминокислоты могут быть полезны и для людей, страдающих определенными заболеваниями. Например, BCAA могут помочь при печеночной энцефалопатии у пациентов с циррозом и другими хроническими заболеваниями печени, поскольку они способны влиять на метаболизм аммиака и нейромедиаторов в мозге. Однако такое применение должно осуществляться исключительно под строгим медицинским контролем.
• Новая эра: официальное назначение БАД врачами (с 1 сентября 2025 года): С 1 сентября 2025 года в России вступает в силу новый федеральный закон, который кардинально меняет подход к регулированию БАД. Отныне врачи получат официальное право назначать зарегистрированные БАД при наличии соответствующих показаний. Этот шаг свидетельствует о признании роли БАД в комплексной поддержке здоровья и профилактике заболеваний. Министерство здравоохранения РФ и Роспотребнадзор будут определять перечень БАД и список заболеваний/факторов риска, при которых их назначение допустимо. При этом приоритет будет отдаваться отечественным производителям добавок, что стимулирует развитие внутреннего рынка. Этот законодательный акт открывает новые перспективы для более интегрированного использования БАД в системе здравоохранения, но также накладывает дополнительную ответственность на врачей и производителей.

Важно отметить, что при сбалансированном и полноценном питании, богатом разнообразными источниками белка (мясо, рыба, птица, яйца, молочные продукты, бобовые), необходимость в дополнительном приеме биодобавок с аминокислотами, как правило, не возникает. БАД должны рассматриваться как дополнение, а не замена полноценной диеты. В этом контексте стоит ли полагаться исключительно на пищевые источники, или всё же стоит рассмотреть возможность дополнительной поддержки с помощью БАД для достижения оптимального здоровья?

Нормы Потребления Белков и Аминокислот и Риски Избытка

Как гласит древняя мудрость, «все есть яд, и все есть лекарство; лишь доза делает вещество тем или иным». Этот принцип особенно актуален для белков и аминокислот. Содержание пищевых веществ в нутрицевтиках не должно превышать установленные нормы питания, поскольку как дефицит, так и избыток пищевых веществ неблагоприятен для организма.

Физиологические нормы потребления белка:

Согласно «Методическим рекомендациям 2.3.1.2432–08» Роспотребнадзора, физиологическая потребность в белке для взрослого населения России составляет:

• Для мужчин: от 65 до 117 граммов в сутки.
• Для женщин: от 58 до 87 граммов в сутки.

Для детей нормы варьируются в зависимости от возраста:

• От 36 до 87 граммов в сутки.
• Для детей до одного года: около 2,5 грамма белка на 1 кг массы тела, причем 60% должно приходиться на животный белок для обеспечения полного спектра незаменимых аминокислот.

Специальные группы населения:

• Люди с активным образом жизни и спортсмены: Потребность в белке значительно увеличивается, составляя от 1,5 до 2,5 граммов на 1 кг массы тела в сутки, что обусловлено необходимостью восстановления и роста мышечной ткани.
• Пожилые люди (старше 40–50 лет): Для поддержания мышечной массы и предотвращения саркопении и остеопороза рекомендуется потребление 1–1,5 граммов белка на 1 кг веса. Это помогает компенсировать возрастные изменения в метаболизме белка.

Риски избыточного потребления белка:

Избыточное потребление белка, особенно из добавок или мясных продуктов, может негативно сказаться на здоровье, вызывая целый ряд нежелательных последствий:

• Пищеварительные расстройства: Дискомфорт в желудке, изжога, диарея, тошнота, запоры, метеоризм.
• Общие симптомы: Постоянная жажда (из-за необходимости выводить избыток азотистых соединений), головные боли, усталость и раздражительность.
• Нагрузка на внутренние органы: Верхний допустимый уровень потребления белка составляет примерно 2,5 грамма на 1 кг массы тела. Большее количество организм не усвоит эффективно, а непереваренные белки могут быть токсичны. Длительный избыток белка создает повышенную нагрузку на почки и печень, усугубляя состояние при уже имеющихся заболеваниях этих органов.
• Обезвоживание: Увеличение выведения продуктов обмена белков требует большего количества воды, что может привести к обезвоживанию, если не поддерживать адекватный питьевой режим.
• Неврологические эффекты: Перевозбуждение центральной нервной системы.
• Нарушение обмена веществ: Дисбаланс витаминов и минералов, так как для метаболизма большого количества белка требуется больше витаминов группы B, кальция и других нутриентов.
• Риск развития хронических заболеваний: Увеличивает риск развития подагры (из-за повышения уровня мочевой кислоты) и мочекаменной болезни.

Таким образом, хотя белок жизненно важен, его потребление должно быть умеренным и соответствовать индивидуальным потребностям организма. Контроль за дозировкой БАД с белками и аминокислотами является критически важным аспектом их безопасного и эффективного применения.

Противопоказания и Побочные Эффекты

Как и любой продукт, влияющий на физиологические процессы в организме, БАД с белками и аминокислотами имеют свои противопоказания и могут вызывать побочные эффекты. Производители обязаны указывать эту информацию на этикетке продукта, чтобы потребители могли принимать информированные решения.

Общие противопоказания могут включать:

• Индивидуальная непереносимость компонентов: Аллергические реакции на определенные белки или аминокислоты, которые могут проявляться кожной сыпью, зудом, отеками, диспепсическими расстройствами.
• Заболевания почек и печени: Как уже упоминалось, избыток белка создает дополнительную нагрузку на эти органы. При уже имеющихся заболеваниях, таких как хроническая почечная или печеночная недостаточность, прием белковых добавок может усугубить состояние.
• Нарушения обмена веществ: Некоторые редкие генетические заболевания, связанные с нарушением метаболизма аминокислот (например, фенилкетонурия для фенилаланина), являются абсолютными противопоказаниями к приему соответствующих аминокислот.
• Беременность и лактация: В эти периоды потребность в питательных веществах возрастает, но бесконтрольный прием добавок может быть опасен. Любые БАД должны использоваться только по рекомендации врача.
• Детский возраст: Применение БАД у детей требует особой осторожности и обязательно должно быть согласовано с педиатром.
• Взаимодействие с лекарственными препаратами: Некоторые аминокислоты могут взаимодействовать с медикаментами, изменяя их эффективность или токсичность. Например, триптофан может усиливать действие антидепрессантов, влияющих на серотониновый обмен.

Возможные побочные эффекты, помимо описанных при избыточном потреблении, могут включать:

• Желудочно-кишечные расстройства: Метеоризм, вздутие живота, спазмы, диарея, особенно при быстром увеличении дозировки или непереносимости лактозы (в случае сывороточных протеинов).
• Нарушения баланса аминокислот: Прием больших доз одной аминокислоты может нарушить всасывание и метаболизм других, что может привести к дисбалансу и негативным последствиям.
• Аллергические реакции: В случае использования добавок на основе молочных, соевых или яичных белков.

Крайне важно перед началом приема любых БАД консультироваться с врачом или квалифицированным нутрициологом, особенно при наличии хронических заболеваний, беременности, кормлении грудью или приеме лекарственных средств. Это поможет избежать нежелательных последствий и обеспечить максимальную пользу от использования добавок.

Правовое Регулирование, Контроль Качества и Безопасности БАД в РФ (Актуализированный Раздел)

Эффективность и безопасность биологически активных добавок напрямую зависят от строгости и прозрачности законодательной базы, регулирующей их производство, оборот и применение. Российская Федерация активно совершенствует эту систему, особенно в контексте последних изменений, вступивших в силу в 2025 году.

Новое Законодательство о Регулировании БАД (Пост-2025)

Начало осени 2025 года ознаменовало собой новую веху в регулировании рынка биологически активных добавок в России. 7 июня 2025 года Президент РФ Владимир Путин подписал федеральный закон, который был принят Госдумой во втором и третьем чтениях, и вступил в силу с 1 сентября 2025 года. Этот закон существенно изменяет подходы к контролю и применению БАД, стремясь повысить их безопасность и обоснованность использования.

Ключевые аспекты нового законодательства:

• Официальное назначение БАД врачами: Наиболее значимым нововведением является предоставление врачам официального права назначать зарегистрированные БАД при наличии показаний. Это не просто формальность; это признание потенциальной терапевтической роли БАД в рамках комплексной медицинской помощи.
• Определение перечня БАД и заболеваний: Ответственность за формирование перечня БАД, которые могут быть назначены врачами, а также списка заболеваний и факторов риска, при которых такое назначение допустимо, возложена на Министерство здравоохранения РФ и Роспотребнадзор. Это обеспечивает централизованный, научно обоснованный подход к интеграции БАД в медицинскую практику. При этом в процессе формирования перечня будет отдан приоритет отечественным производителям, что стимулирует развитие национальной фармацевтической и пищевой промышленности.
• Критерии качества и эффективности: Правительство РФ получит полномочия по установлению строгих критериев качества и эффективности БАД. Эти критерии будут зависеть от влияния добавок на здоровье человека, что подразумевает более глубокую оценку их функциональных свойств и ожидаемых эффектов.
• Ограничения на сырье: Закон вводит жесткие ограничения на использование продовольственного сырья для изготовления БАД. Запрещено использовать сырье, произведенное с помощью кормовых добавок, стимуляторов роста животных (включая гормональные препараты), пестицидов, агрохимикатов и других потенциально опасных веществ. Это направлено на повышение чистоты и безопасности конечного продукта.
• Борьба с нелегальным оборотом и недостоверной информацией: Законопроект прямо запрещает распространение информации, содержащей предложение о розничной торговле запрещенными БАД, в том числе дистанционным способом. Роспотребнадзор теперь наделен правом оперативно и в досудебном порядке блокировать доступ к сайтам, распространяющим такую информацию, что значительно усилит контроль за онлайн-рынком добавок.

Эти нововведения свидетельствуют о стремлении государства к более строгому и ответственному регулированию рынка БАД, защите потребителей и интеграции качественных, научно обоснованных добавок в систему здравоохранения.

Система Контроля Качества и Безопасности БАД

Помимо новых законодательных актов, система контроля качества и безопасности БАД в России основывается на многоуровневом подходе, включающем обязательную регистрацию, декларирование соответствия и соблюдение технических регламентов.

• Государственная регистрация и декларация соответствия: Все БАД, поступающие на российский рынок, подлежат обязательной государственной регистрации. С 15 февраля 2010 года санитарно-эпидемиологическое заключение (СЭЗ) было заменено на обязательную декларацию соответствия. Этот документ подтверждает качество продукта непосредственно производителем или импортером и является ключевым этапом в легализации БАД. Без государственной регистрации и декларации о соответствии реализация БАД не допускается.
• Технические регламенты ЕАЭС: Все БАД, включенные в список для медицинского назначения или свободного обращения, должны строго соответствовать техническим регламентам Евразийского экономического союза (ЕАЭС). В частности, это ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания». Эти регламенты устанавливают унифицированные требования к производству, реализации, маркировке и безопасности БАД на территории всего ЕАЭС.
• Требования к реализации: Законодательство устанавливает четкие требования к реализации БАД. Не допускается продажа продуктов:
  • Не соответствующих санитарным правилам и нормам.
  • С истекшим сроком годности.
  • При отсутствии надлежащих условий реализации (температурный режим, влажность и т.д.).
  • Без этикетки или с информацией на этикетке, не соответствующей согласованной при государственной регистрации.
  • Этикетка должна содержать полную и достоверную информацию о составе, производителе, условиях хранения, сроке годности, а также указания по применению и противопоказания.
• Государственная политика в области здорового питания: Концепция государственной политики РФ в области здорового питания предусматривает расширение применения БАД как одного из инструментов для улучшения структуры питания и повышения культуры питания населения. Это свидетельствует о признании их потенциальной пользы в рамках комплексного подхода к здоровому образу жизни.

Особенности Рекламирования БАД

Реклама биологически активных добавок также находится под пристальным вниманием регуляторов, чтобы предотвратить введение потребителей в заблуждение и не допустить позиционирования БАД как чудодейственных средств.

Основные ограничения на рекламу БАД:

• Не создавать впечатление лекарственного средства: Реклама не должна содержать утверждений, что БАД обладают лечебными свойствами или являются лекарственными средствами. Это ключевое различие между БАД и медикаментами.
• Запрет на ссылки на излечение или благодарности: Рекламные материалы не могут содержать ссылки на конкретные случаи излечения от заболеваний или благодарности от потребителей, что часто используется для создания ложного впечатления об эффективности.
• Не побуждать к отказу от здорового питания: Реклама БАД не должна создавать впечатление, что их употребление может заменить полноценное, сбалансированное питание или побуждать к отказу от него.
• Осторожное использование результатов исследований: Использование результатов научных исследований в рекламе допустимо только при условии их корректной интерпретации и отсутствии прямого заявления о том, что эти результаты являются прямой рекомендацией к лечению или профилактике заболеваний. Реклама должна четко указывать, что БАД не являются лекарством.

Эти правила направлены на формирование ответственного отношения как производителей, так и потребителей к БАД, обеспечивая, чтобы информация о продуктах была правдивой, полной и не вводила в заблуждение.

Методы Оценки Эффективности и Безопасности БАД с Белками и Аминокислотами (Расширенный Раздел)

Обеспечение безопасности и подтверждение заявленной эффективности биологически активных добавок — задача первостепенной важности. Этот процесс опирается на комплекс методических указаний, лабораторных исследований и, в свете последних законодательных изменений, на все более строгие требования к клинической доказательной базе.

Нормативно-Методическая База Оценки

В Российской Федерации основополагающим документом, регламентирующим подходы к оценке БАД, являются Методические указания МУК 2.3.2.721-98 «Определение безопасности и эффективности биологически активных добавок к пище». Этот документ устанавливает гигиенические требования по определению безопасности и эффективности БАД для человека и сырья, используемого для их производства. Он служит руководством для экспертов при проведении санитарно-эпидемиологической и гигиенической оценки (экспертизы) БАД, целью которой является подтверждение соответствия продукта установленным требованиям качества и безопасности.

Важным дополнением к этой базе является то, что Правительство РФ будет устанавливать критерии качества и эффективности биодобавок в зависимости от влияния на здоровье человека. Это означает, что оценка будет более дифференцированной и учитывать не только отсутствие вреда, но и реальное функциональное воздействие продукта, что является шагом к более глубокому и комплексному анализу.

Специфические Методы Оценки

Оценка эффективности БАД, особенно парафармацевтиков (которые содержат минорные компоненты пищи, оказывающие регуляторное действие), требует применения специфических методов, выходящих за рамки простого химического анализа состава.

• Эксперименты, моделирующие нарушения: Для оценки с��ецифических эффектов БАД-парафармацевтиков требуется дополнительное изучение их активности в экспериментах, моделирующих соответствующие нарушения. Например, если заявляется радиопротекторное действие, проводятся исследования на животных моделях, подвергнутых облучению. Аналогично, для иммуномодулирующего или антиоксидантного действия используются соответствующие in vitro и in vivo модели, позволяющие оценить влияние добавки на иммунные клетки, уровень окислительного стресса и другие биомаркеры.
• Комплексное иммунологическое исследование: Если БАД заявляется как средство, влияющее на иммунную систему, необходимо проводить комплексное иммунологическое исследование. Это включает не только изучение общего состояния иммунитета, но и оценку действия на уровень секретируемых иммунокомпетентными клетками растворимых медиаторов иммуногенеза (цитокинов, хемокинов). Такой подход позволяет понять, как БАД влияет на тонкие механизмы иммунного ответа и сохраняет ли функциональную полноценность иммунной системы.
• Оценка качества и безопасности по ТР ТС: Оценка качества и безопасности БАД также строго регулируется техническими регламентами Евразийского экономического союза (ЕАЭС). В частности, ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» устанавливают специальные требования к производству, реализации и маркировке БАД. Эти регламенты охватывают микробиологические, химические, радиологические показатели, а также требования к ингредиентному составу и маркировке, обеспечивая стандартизацию качества на территории всего экономического союза.
• Руководство по методам контроля: Существует также «Руководство по методам контроля качества и безопасности биологически активных добавок к пище», которое содержит разделы по определению токсичных элементов (свинец, кадмий, ртуть, мышьяк) и минорных биологически активных компонентов. Это позволяет не только выявлять потенциально опасные примеси, но и подтверждать наличие заявленных активных веществ в необходимых концентрациях.

Клинические Исследования: Новые Требования

Исторически клинические исследования применения и действия БАД не являлись обязательными для их государственной регистрации как пищевого продукта. Это было одним из ключевых различий между регулированием БАД и лекарственных средств, для которых клинические испытания являются обязательным и дорогостоящим этапом.

Однако ситуация меняется с вступлением в силу нового федерального закона с 1 сентября 2025 года. Хотя клинические исследования по-прежнему не будут обязательны для всех БАД, для тех продуктов, которые производители хотят включить в перечень, одобренный Министерством здравоохранения РФ и Роспотребнадзором для медицинских назначений (т.е., чтобы врачи могли их официально назначать), потребуется научная доказательная база. Фактически, это приближает стандарты доказательности для таких БАД к стандартам, применяемым в фармацевтике, требуя демонстрации эффективности и безопасности в условиях контролируемых клинических испытаний. Этот сдвиг в регулировании является значительным, поскольку он направлен на повышение доверия к БАД со стороны медицинского сообщества и потребителей, а также на снижение рисков, связанных с использованием непроверенных или неэффективных продуктов. Он стимулирует производителей к инвестированию в научные исследования и разработку БАД с доказанной эффективностью, что в конечном итоге должно привести к повышению качества и безопасности продукции на рынке.

Рынок и Перспективы Развития БАД с Белками и Аминокислотами (Инновации и Тренды)

Российский рынок биологически активных добавок представляет собой динамично развивающуюся отрасль, которая активно адаптируется к изменениям в законодательстве, потребительских предпочтениях и технологических возможностях. Анализ текущих тенденций и инновационных решений позволяет заглянуть в будущее этой важной сферы нутрициологии.

Динамика Российского Рынка БАД

Российский рынок биологически активных добавок демонстрирует устойчивую положительную динамику, подтверждая растущий интерес населения к продуктам для поддержания здоровья и профилактики.

• Объем и темпы роста: По состоянию на 2024 год, объем рынка БАД в России достиг 150 млрд рублей, что на 15% превышает показатели 2021 года. Этот рост сопровождается годовыми темпами увеличения на уровне 10–12%. Прогнозируется, что эта тенденция сохранится, и среднегодовой темп роста составит 10–11% до 2027 года. Такая динамика свидетельствует о высокой адаптивности рынка и его способности удовлетворять растущий спрос.
• Импортозамещение и доля отечественной продукции: За последние три года наблюдается значительное увеличение доли отечественной продукции на рынке БАД. Если в 2021 году она составляла 55%, то к 2024 году этот показатель вырос до 70%. Это является ярким свидетельством успешной реализации стратегии импортозамещения, стимулированной как государственной поддержкой, так и развитием внутренних производственных мощностей. Вступление в силу нового закона (с 1 сентября 2025 года), предусматривающего приоритет отечественным производителям при формировании перечня БАД для медицинских назначений, только усилит эту тенденцию.
• Спрос на доказанную эффективность: Потребители становятся все более осведомленными и требовательными, отдавая предпочтение продуктам с подтвержденной эффективностью. Это отражается в росте доли клинически исследованных БАД: с 25% в 2021 году до 40% в 2024 году. Этот тренд, в сочетании с новыми законодательными требованиями к научной доказательной базе для БАД, назначаемых врачами, будет способствовать дальнейшему повышению стандартов качества и эффективности на рынке.

Драйверы Роста и Инновационные Решения

Рынок БАД не просто растет количественно, но и качественно, благодаря ряду ключевых драйверов и активному внедрению инновационных технологий.

• Расширение линейки отечественных субстанций: Развитие собственного производства сырья и активных компонентов является критически важным драйвером. Это снижает зависимость от импорта, обеспечивает стабильность поставок и позволяет разрабатывать уникальные продукты, адаптированные к российским условиям и потребностям.
• Развитие персонализированных решений: Будущее нутрициологии связано с персонализированным подходом, основанным на индивидуальных особенностях организма. Развитие генетического тестирования и других методов диагностики позволяет создавать БАД, учитывающие уникальный метаболизм, предрасположенность к дефицитам и потребности конкретного человека. Это открывает новые горизонты для БАД, обогащенных белками и аминокислотами, которые могут быть точно подобраны для оптимизации спортивных показателей, поддержания здоровья или коррекции специфических состояний.
• Увеличение экспортного потенциала: Российские производители БАД активно осваивают международные рынки, в частности, в странах СНГ и Ближнего Востока. Высокое качество продукции и соответствие международным стандартам способствуют росту экспортных объемов.

Инновационные технологии в производстве БАД:

• Липосомирование: Эта передовая технология позволяет заключать биологически активные компоненты (например, аминокислоты, витамины) в липидные микрокапсулы — липосомы. Это обеспечивает:
  • Высокую сохранность: Защищает активные вещества от разрушения агрессивной средой желудочно-кишечного тракта.
  • Целенаправленную доставку: Позволяет доставлять активные вещества непосредственно к целевым клеткам или тканям.
  • Повышенную биодоступность: Значительно улучшает усвоение организмом, что делает добавки более эффективными при меньших дозах.
• Внедрение IoT-платформ и AI-алгоритмов: Современные производственные процессы становятся все более автоматизированными и интеллектуальными. Внедрение Интернета вещей (IoT) и алгоритмов искусственного интеллекта (AI) позволяет:
  • Мониторинг параметров смешивания: В реальном времени отслеживать точность дозировки и гомогенность смешивания компонентов.
  • Контроль микробиологических показателей сырья: Автоматически выявлять и предотвращать контаминацию.
  • Соответствие рецептуре: Гарантировать строгое соблюдение технологических процессов и рецептур, минимизируя человеческий фактор.
• Новые способы извлечения аминокислот: Ученые постоянно работают над усовершенствованием методов получения аминокислот. Например, алтайские ученые разработали новые способы извлечения, которые позволяют получить в 2-3 раза больше биологически ценных веществ из сырья. Это не только повышает эффективность производства, но и открывает возможности для использования новых источников аминокислот.

Каналы Продаж и Предпочтения Потребителей

Российский рынок БАД характеризуется многообразием каналов продаж, что обеспечивает широкий доступ потребителей к продукции.

• Аптеки: Традиционно остаются одним из основных каналов, подчеркивая доверие к аптечной сети как к источнику продукции для здоровья.
• Маркетплейсы и онлайн-продажи с сайтов производителей: Динамично развивающийся сегмент, предлагающий удобство выбора, широкий ассортимент и часто более выгодные цены. Этот канал особенно важен для прямого взаимодействия с потребителями и реализации персонализированных решений.
• Розничный пищевой ритейл: Продуктовые магазины и супермаркеты также становятся площадками для продажи БАД, особенно функциональных продуктов, обогащенных белками и аминокислотами.

Предпочтения потребителей: За последний год наблюдается значительный рост популярности новых форм выпуска БАД. Жевательные пастилки и порошки стали особенно востребованными, на их долю приходится примерно четверть рынка. Это свидетельствует о предпочтении потребителями удобных, вкусных и легкоусвояемых форм, что стимулирует производителей к инновациям в разработке продукта. Российский рынок БАД, обогащенных белками и аминокислотами, находится на этапе активного развития, и интеграция инновационных технологий, усиление государственного регулирования, а также растущий спрос на научно обоснованные и эффективные продукты формируют его перспективное будущее.

Заключение

Исследование биологически активных добавок как источников белков и аминокислот выявляет их двойственную природу: с одной стороны, это мощный инструмент для коррекции дефицитных состояний и оптимизации питания, с другой — сфера, требующая научно обоснованного подхода и строгого государственного регулирования. Наш анализ показал, что БАД, содержащие белки и аминокислоты, играют фундаментальную роль в нутрициологии, обеспечивая строительный материал для организма и участвуя во множестве критически важных биохимических процессов, от поддержания мышечной массы до регуляции настроения и иммунитета.

Ключевые выводы исследования подтверждают:

• Значимость БАД: В условиях современного образа жизни и пищевых привычек БАД являются важным элементом для восполнения дефицита макро- и микронутриентов. Белки и аминокислоты, особенно незаменимые и условно заменимые, имеют решающее значение для здоровья, и их недостаток может привести к серьезным негативным последствиям.
• Актуальность законодательства: Вступление в силу нового федерального закона с 1 сентября 2025 года, позволяющего врачам официально назначать зарегистрированные БАД, кардинально меняет ландшафт рынка. Это подчеркивает возрастающую роль научного обоснования и доказательной базы для продуктов, а также стремление государства к повышению стандартов качества и безопасности.
• Необходимость контроля: Строгое соблюдение норм потребления белков и аминокислот, как из пищи, так и из добавок, является критически важным. Избыток, как и дефицит, может нанести вред организму, вызывая широкий спектр побочных эффектов.
• Динамика и инновации рынка: Российский рынок БАД демонстрирует устойчивый рост, усиление импортозамещения и растущий спрос на продукты с доказанной эффективностью. Внедрение инновационных технологий, таких как липосомирование, IoT-платформы и AI-алгоритмы, а также новые методы извлечения аминокислот, обещает дальнейшее повышение качества, биодоступности и персонализации добавок.

Дальнейшие перспективы исследований в области БАД с белками и аминокислотами должны быть сосредоточены на развитии персонализированных подходов, учитывающих генетические особенности и индивидуальные потребности человека. Необходимо углублять клинические исследования для формирования более обширной доказательной базы эффективности и безопасности, особенно в свете новых законодательных требований. Изучение взаимодействия различных аминокислот и белков в сложных матрицах БАД, а также разработка новых, более биодоступных форм остаются приоритетными направлениями. Только при условии строгого научного подхода, ответственного производства и обоснованного применения биологически активные добавки смогут реализовать свой потенциал как значимый элемент поддержания здоровья и благополучия общества.

Список использованной литературы

1. Антонович, Е.А., Седокур, Л.К. Качество продуктов питания в условиях химизации сельского хозяйства. Киев, 2000. 238 с.
2. Аханова, В.М., Романова, Е.В. Гигиена питания. Ростов-на-Дону: Феникс, 2000. 384 с.
3. Барановский, А.Ю., Назаренко, Л.И. Советы по питанию россиянам. СПб.: Атон, 2003. 416 с.
4. Бачурская, Л.Д., Гуляев, В.Н. Пищевые концентраты. М., 2006. 335 с.
5. Биологически активные вещества пищевых продуктов / Под ред. В.В. Петрушевского, А.Л. Казакова, А.В. Бандкжова с соавт. Киев: Техника, 2005. 127 с.
6. Богатырев, А.Н., Тутельян, В.А., Макеева, И.А. Применение биологически активных добавок в пищевых продуктах // Ваше питание. 2000. №1. С. 17-20.
7. Булдаков, А.С. Пищевые добавки: Справочник. М.: ДеЛипринт, 2001. 436 с.
8. Введение в общую микронутриентологию (биологически активные пищевые добавки) / Под ред. Ю.П. Гичева и Э. Огановой. Новосибирск, 2000. 704 с.
9. Волгарев, М.Н., Тутельян, В.А., Батурин, А.К. Питание и здоровье населения России. // Биологически активные добавки – нутрицевтики и их использование с профилактической и лечебной целью при наиболее распространенных заболеваниях / Материалы III Международного симпозиума. Тюмень, 1997. С. 3-7.
10. Волгарев, М.Н., Тутельян, В.А., Княжев, В.А., Рогов, И.А. // Вести. РАМН. 1999. № 5. С. 7-9.
11. Волкотруб, Л.П., Сайфутдинова, Г.Б. Гигиенические проблемы питания населения в современных условиях. // Реализация концепции государственной политики в области здорового питания населения России: Материалы всероссийского научно-практического семинара, 1-2 июля 1999 г. Томск, 2000. С. 35-40.
12. Голубев, В.Н., Чичева-Филатова, Л.В., Шленская, Т.В. Пищевые и биологически активные добавки. М.: Издательский центр «Академия», 2003. 208 с.
13. Государственный доклад «О состоянии здоровья населения Российской Федерации в 1998 г.». М., 2006. 204 с.
14. Доценко, В.А. Лечебно-профилактическое питание // Вопросы питания. 2001. №1. С. 22-25.
15. Доценко, В.А. Научные основы использования БАД в лечебно-профилактическом питании. // Биологически активные добавки к пище: XXI век: Материалы IV Международного симпозиума. М., 2000. С. 79-81.
16. Кочеткова, А.А. Функциональные продукты в концепции здорового питания // Пищевая промышленность. 1999. № 3. С. 4-5.
17. Нечаев, А.П., Кочетков, А.А., Зайцев, А.Н. Пищевые добавки. М.: Колос, 2001. 256 с.
18. Пилат, Т.Л., Иванов, А.А. Биологически активные добавки к пище (теория, производство, применение). М.: Авваллон, 2002. 710 с.
19. СанПиН 2.3.2.1078-01. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. М.: Минздрав России, 2002.
20. Сарафанова, Л.А., Кострова, И.Е. Применение пищевых добавок. СПб.: Гиорд, 1997. 46 с.
21. Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ФЗ № 29 от 02.01.2000 г.
22. Регистрация, сертификация БАД (биологически активных добавок) — Эксперт Тест. URL: https://expert-test.ru/uslugi/sertifikatsiya/registratsiya-i-sertifikatsiya-bad (дата обращения: 15.10.2025).
23. Госдума приняла закон о регулировании применения БАДов // Ведомости. 27.05.2025. URL: https://www.vedomosti.ru/society/news/2025/05/27/1039864-gosduma-prinyala-zakon-o-regulirovanii-primeneniya-badov (дата обращения: 15.10.2025).
24. Закон об особенностях продажи БАДов в РФ подписан президентом РФ // Интерфакс. URL: https://www.interfax.ru/russia/903649 (дата обращения: 15.10.2025).
25. Законодательное регулирование рынка БАД в России — Виталайн. URL: https://vitaline.ru/info/zakonodatelnoe-regulirovanie-rynka-bad-v-rossii (дата обращения: 15.10.2025).
26. Незаменимые аминокислоты — Онлайн клиника доктора Ершова. URL: https://online.ershov.clinic/blog/nezamenimye-aminokisloty/ (дата обращения: 15.10.2025).
27. Незаменимые аминокислоты. Какие аминокислоты самые необходимые для организма? | Блог Bioniq | Bioniq MEDIA. URL: https://bioniq.ru/blog/nezamenimye-aminokisloty-dlya-cheloveka-kakie-aminokisloty-samyie-neobhodimyie-dlya-organizma/ (дата обращения: 15.10.2025).
28. Биологически-активные добавки (БАД) — Иркутский государственный медицинский университет. URL: https://ismu.baikal.ru/src/downloads/bologh_add.pdf (дата обращения: 15.10.2025).
29. Биологически активные добавки — Википедия. URL: https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B8%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8_%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%B8%D0%B2%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%B0%D0%B2%D0%BA%D0%B8 (дата обращения: 15.10.2025).
30. Белковые аминокислоты — какую роль играют биогенные аминокислоты и где их можно использовать? | Foodcom S.A. URL: https://foodcom.pl/ru/blog/protein-aminoacids/ (дата обращения: 15.10.2025).
31. В РФ серьезно ужесточат контроль за оборотом БАД. URL: https://vmeste-rf.tv/news/v-rf-serezno-uzhestochat-kontrol-za-oborotom-bad/ (дата обращения: 15.10.2025).
32. Госдума приняла закон об ужесточении контроля за оборотом БАД — Фармвестник. URL: https://pharmvestnik.ru/content/news/Gosduma-prinyala-zakon-ob-ujestochenii-kontrolya-za-oborotom-BAD.html (дата обращения: 15.10.2025).
33. Лекарства и биологически активные добавки: современный взгляд на оценку — ResearchGate. URL: https://www.researchgate.net/publication/305900599_Lekarstva_i_biologiceski_aktivnye_dobavki_sovremennyj_vzglad_na_oce (дата обращения: 15.10.2025).
34. Принят закон о совершенствовании регулирования рынка биодобавок. URL: https://duma.gov.ru/news/57820/ (дата обращения: 15.10.2025).
35. Общие положения — КонсультантПлюс. URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_90066/703f25c78685e1352e8006e889a74b0f279d639b/ (дата обращения: 15.10.2025).
36. Приложение 2. Термины и определения — КонсультантПлюс. URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_42572/ (дата обращения: 15.10.2025).
37. Что такое аминокислоты и чем они важны для организма — Belok-Блог про здоровье и спорт. URL: https://belok.blog/aminokisloty/chto-takoe-aminokisloty-i-chem-oni-vazhny-dlya-organizma (дата обращения: 15.10.2025).
38. Российский рынок БАД в 2024 году: стратегические перспективы в условиях трансформации — аналитические материалы Группы — ДЕЛОВОЙ ПРОФИЛЬ. URL: https://delprof.ru/press-center/analytics/rossiyskiy-rynok-bad-v-2024-godu-strategicheskie-perspektivy-v-usloviyakh-transformatsii/ (дата обращения: 15.10.2025).
39. БАДы: виды, применение и роль биологически активных добавок в здоровом питании. URL: https://www.sberbank.ru/ru/person/credits/home/sber_bad (дата обращения: 15.10.2025).
40. BCAAs — применение, рекомендации, противопоказания. Когда и как принимать BCAA? URL: https://olimpstore.ru/bcaa-primenenie-rekomendatsii-protivopokazaniya-kogda-i-kak-prinimat-bcaa (дата обращения: 15.10.2025).
41. Рынок БАД: тренды, онлайн-продажи и регулирование в России — СберПро. URL: https://sber.pro/publication/rynok-bad-trendy-onlain-prodazhi-i-regulirovanie-v-rossii (дата обращения: 15.10.2025).
42. Алтайские ученые изобрели новый способ извлекать аминокислоты — Seldon. URL: https://seldon.pro/news/altayskie-uchenye-izobreli-novyy-sposob-izvlekat-aminokisloty/2443265 (дата обращения: 15.10.2025).
43. БАДы — белки, аминокислоты и их производные — РЛС. URL: https://www.rlsnet.ru/articles/bad-belki-aminokisloty-i-ikh-proizvodnye (дата обращения: 15.10.2025).
44. Аминокислоты — что это, виды, для чего нужны — Гемотест. URL: https://www.gemotest.ru/articles/aminokisloty-chto-eto-vidy-dlya-chego-nuzhny/ (дата обращения: 15.10.2025).
45. ПРИМЕНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК, БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ И ИНГРЕДИЕНТОВ В ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ — ResearchGate. URL: https://www.researchgate.net/publication/305900599_Lekarstva_i_biologiceski_aktivnye_dobavki_sovremennyj_vzglad_na_oce (дата обращения: 15.10.2025).
46. Современные подходы к классификации биологически активных добавок к пище Текст научной статьи по специальности «Промышленные биотехнологии — КиберЛенинка. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/sovremennye-podhody-k-klassifikatsii-biologicheski-aktivnyh-dobavok-k-pische (дата обращения: 15.10.2025).
47. Как новые технологии в производстве БАДов влияют на их качество? | Stm-endorphin. URL: https://stm-endorphin.ru/blog/kak-novye-tekhnologii-v-proizvodstve-badov-vliyayut-na-ikh-kachestvo (дата обращения: 15.10.2025).
48. Российский рынок натуральных ингредиентов и сырья: тренды 2024. URL: https://pro.farma.am/rossiyskiy-rynok-naturalnykh-ingredientov-i-syrya-trendy-2024 (дата обращения: 15.10.2025).
49. BCAA ᐈ Что это, Для чего, Польза и вред. Как правильно принимать. URL: https://fitbar.ru/articles/bcaa-chto-eto-dlya-chego-polza-i-vred-kak-pravilno-prinimat/ (дата обращения: 15.10.2025).
50. РОССИЙСКИЙ РЫНОК БАДОВ 2023. Обзор ниши — ДЕЛОВОЙ ПРОФИЛЬ. URL: https://delprof.ru/press-center/analytics/rossiyskiy-rynok-badov-2023-obzor-nishi/ (дата обращения: 15.10.2025).
51. Белки — Википедия. URL: https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B5%D0%BB%D0%BA%D0%B8 (дата обращения: 15.10.2025).
52. МУК 2.3.2.721-98 Определение безопасности и эффективности биологически активных добавок к пище — docs.cntd.ru. URL: https://docs.cntd.ru/document/901726830 (дата обращения: 15.10.2025).
53. Руководство по методам контроля качества и безопасности биологически активных добавок к пище — Федеральный центр гигиены и эпидемиологии. URL: https://fcgie.ru/upload/iblock/c38/c3823ec8fc358b548d4fb98319f63552.pdf (дата обращения: 15.10.2025).
54. БАД: польза/вред/плацебо — Инвитро. URL: https://www.invitro.ru/library/articles/bad-polza-vred-platsebo/ (дата обращения: 15.10.2025).
55. ИННОВАЦИОННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ЛИПОСОМИРОВАНИЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ БАД ПОЛИФУНКЦИОНАЛЬНОГО ДЕЙСТВИЯ — Б.Тохириён, Е.В. Вялых, А.Н. Австриевских, В.М. Позняковский. URL: https://www.elibrary.ru/download/elibrary_36979243_17992790.pdf (дата обращения: 15.10.2025).
56. Технологическое обеспечение инновационных проектов на примере производства БАД. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/tehnologicheskoe-obespechenie-innovatsionnyh-proektov-na-primere-proizvodstva-bad (дата обращения: 15.10.2025).
57. Совершенствование оценки соответствия биологически активных добавок к пище установленным требованиям качества и безопасности (обзор литературы) — Гигиена и санитария. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/sovershenstvovanie-otsenki-sootvetstviya-biologicheski-aktivnyh-dobavok-k-pische-ustanovlennym-trebovaniyam-kachestva-i-bezopasnosti-obzor (дата обращения: 15.10.2025).
58. Путин подписал закон о праве врачей назначать БАД — Медвестник. URL: https://medvestnik.ru/content/news/Putin-podpisal-zakon-o-prave-vrachei-naznachat-BAD.html (дата обращения: 15.10.2025).
59. Классификация БАДов — РЛС. URL: https://www.rlsnet.ru/articles/klassifikatsiya-badov (дата обращения: 15.10.2025).