Бизнес — план кафе

Содержание

Введение 3

1.Теоретические аспекты формирования рынка услуг общественного питания 4

1.1 История и анализ современного состояния рынка услуг общественного питания 4

2.Цели, особенности и разработка бизнес – плана кафе китайской кухни 8

2.1 Анализ внешней среды предприятий общественного питания на примере кафе китайской кухни 8

3. Экономические показатели разработки бизнес – плана кафе китайской кухни 19

Заключение 27

Список использованной литературы 28

Выдержка из текста

Бизнес-план, ТЭО (технико-экономическое обоснование) — эти понятия прочно вошли в современную экономику. Бизнес-план — это не простая формальность, а жизненная необходимость финансового благополучия предприятия. При создании нового дела, расширении производства, реструктуризации бизнеса руководство предприятия (часто с помощью специалистов) проводит анализ бизнес-процессов, строит бизнес-прогнозы и т.д., т.е. разрабатывает бизнес-план или укороченный его вариант — технико-экономическое обоснование. Существует множество методик и компьютерных программ по составлению бизнес-плана.

Актуальность проекта заключается в том, что в регионе расположения кафе отсутствуют заведения, китайской кухни. При этом существует спрос на данный вид услуг.

Целью данной курсовой работы является изучение основных теоретических и практических аспектов составления бизнес-плана в сфере общественного питания и досуга.

Список использованной литературы

1. ГОСТ Р 50762–2009 Общественное питание. Классификация предприятий. М: Госстандарт России.2007. – 21 с.

2. ГОСТ Р 531052008 Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию.2008.12 с.

3. Смирнова, И.Р. Организация производства на предприятиях общественного питания: Учебник для студ. вузов / И.Р. Смирнова, А.Д. Ефимов, Л.А. Толстова, Л.В. Козловская. – СПб. : Троицкий мост, 2011. – 232 с.

4. Шленская, Т.В. Проектирование предприятий общественного питания: Учеб. пособие для студ. Вузов / Т.В. Шленская, Г.В. Шабурова, А.А. Курочкин, Е.В. Петросова – СПб.: Троицкий мост, 2011. – 288 с.

5. Никуленкова.Т.Т ,Ястина Г.М Проектирование предприятий общественного питания

6. Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов: справочник / И.М. Скурихин, В.А. Тутельян. – М.: ДеЛи, 2009. – 276 с.

7. Правила оказания услуг общественного питания: Постановление правительства РФ от 21.05.01 №389. — М.: ПРИОР, 2007. — 224 с.

8. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Ч. 1. – М.: Хлебпродинформ, 2012. – 680 с

9. http://dic.academic.ru/dic.nsf/enc_pohlebkin/1034/

10. . http://dic.academic.ru/dic.nsf/enc_pohlebkin/1035

11. http://eda.ru/recipelist/chinese_cuisine

12. http://www.gotovim.ru/national/china/

С этим материалом также изучают

Бизнес-план по клининговым услугам

... и др. М., 2007. 12. Бранк И.Ю., Савельева Н.А. Бизнес-план предприятия: Теория и практика.- Ростов-на-Дону.: издательство «Феникс», ... 1.3 Анализ рынка и конкуренции 10 2 Бизнес-план по выводу новой услуги ООО «Сантехкомплектстрой» на рынок 16 2.1 ...

БИЗНЕС-ПЛАН ПРЕДПРИЯТИЯ 11

... реализации выполненных услуг (произведенной продукции). Список использованной литературы 1 Н.М. Голубев, Ж.Ф. Сеничева, Е.В. Штурбина «Методические рекомендации к курсовой работе «Бизнес - план предприятия» по ...

Разработка бизнес-плана для предприятия по переработке отходов: структура и анализ

Подробное руководство по созданию бизнес-плана для завода по переработке отходов. Изучите ключевые разделы: анализ рынка, финансовые расчеты, операционные расходы и оценка рисков.

Бизнес-план детского кафе Ладушки

... описание бизнеса) Целью проекта является создание тематического детского кафе «Ладушки» для обслуживания жителей города. Деятельность создаваемого предприятия направлена на оказание услуг в сфере общественного питания для ...

Бизнес-план по оказанию услуг юридической фирмой

... Пособие по составлению бизнес-плана. ERNST&YOUNG; Москва, 1995. – 105 с.; 7 Справочник директора предприятия. Москва, 2001. – ... популярных предложений является заказ конкретной юридической услуги с бесплатным сопутствующим обслуживанием (например, ...

Бизнес план предприятия города Пермь

... Организация бизнес - планирования на предприятии 5 1.2 Структура и содержание бизнес-планов 9 1.3 Значение бизнес - планирования в управлении предприятием 12 2 ПРОЕКТ БИЗНЕС-ПЛАНА РАСШИРЕНИЯ КОММЕРЧЕСКОГО ПРЕДПРИЯТИЯ ГОРОДА ...

Разработка бизнес плана предприятия сферы услуг

... служб. Бизнес-план представляет собой совокупность разделов, посвященных описанию деятельности предприятия в целом, особенностей развития отраслей и сферы бизнеса. Характеризуется также будущая продукция или услуги, ...

Разработка бизнес-плана для салона красоты: Структура и методология курсовой работы

Пошаговое руководство по написанию курсовой работы: бизнес-план для салона красоты. Готовая структура, примеры расчетов, анализ рынка и готовые выводы для вашего проекта.

готовый оформленыый бизнес план кафе

... Ляпунова. – М., 2006. – 672 с.: ил. 2. Бринк И.Ю. Бизнес-план предприятия. Теория и практика. / И.Ю. Бринк, Н.А. Савельева. – Ростов-на ... Содержание В качестве правового статуса кафе «Блинчики» является обществом с ограниченной ответственностью с ...

Готовый бизнес- план кафе

... 672 с.: ил. 2. Бринк И.Ю. Бизнес-план предприятия. Теория и практика. / И.Ю. Бринк, ... план 12 7. Производственный план 14 8. Маркетинговый план 20 9. Финансовый план 22 Заключение 27 Список использованных источников 28 Выдержка из текста Введение Кафе ...

Похожие записи