Пример готовой курсовой работы по предмету: Экономика
Содержание
Оглавление
Введение 3
1. Резюме 5
2. Разрешительная документация и сертификация 7
3. Исследование рынка 10
4. Конкурентный анализ рынка кофеин 18
5. Описание услуг 22
6. Разработка маркетинговой стратегии 24
7. Производственный план 28
8. Организационный план 32
9. Инвестиционный план 33
10. Оценка рисков и путей их сокращения 34
11. Финансовый план 35
Заключение 42
Список литературы 43
Приложение 1 45
Приложение 2 46
Приложение 3 47
Приложение 4 48
Выдержка из текста
Введение
В настоящее время ресторанный бизнес развивается достаточно высокими темпами. Маркетинговые исследования рынка услуг общественного питания показывают, что кофейни являются не только достаточно доходным бизнесом, но и видом бизнеса, имеющим огромный потенциал. Кофейни всегда будут пользоваться популярностью у посетителей, прежде всего потому, что это место где можно не только вкусно поесть, но и просто хорошо провести время — отдохнуть, пообщаться с друзьями.
Тема курсовой работы «Бизнес проект создания новой кофейни» которая также будет занимается торговлей соседствующими товарами (кофе в упаковках, кофейные наборы, джанки и т.п.)
Актуальность бизнес проекта кофейни заключается в том, что ресто-ранный бизнес является очень привлекательным для инвесторов. Прежде всего, наиболее привлекательным является сам рынок, т.к. данный бизнес относится к числу наиболее стабильных, а во время кризисов даже увеличивает свою доходность.
Во-вторых, быстрая окупаемость таких проектов – от 1,5 до 3 лет. А также, реальная возможность получения постоянной прибыли в течение всего времени существования предприятия (стабильный источник дохода для инвестора).
Сегодня в качестве рассматриваемых вариантов вхождения в сферу ресторанного бизнеса большинство инвесторов рассматривает покупку готового предприятия, зарекомендовавшего себя как стабильное дело с постоянным доходом. А также организацию заведения общепита «с нуля», что обычно требует меньших затрат, и также считается привлекательным вариантом вложения средств.
Главной целью проектируемого предприятия является проникновение на рынок с последующим расширением рыночной доли.
Главной стратегией предприятия должна стать комплексная страте-гия по предоставлению продукции более высокого качества по средним ценам, эксклюзивность ассортимента и атмосферы, а также высокое качество обслуживания постоянной клиенткой базы.
Целью работы является разработка бизнес плана создания кофейни, которая будет действовать на совереном рынке.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1. Рассмотреть теоретические основы разработки маркетинговой стратегии в ресторанном бизнесе;
2. Проанализировать маркетинговые стратегии кофейни, направлен-ные на укрепление ее конкурентных позиций.
3. Обосновать необходимость открытия кофейни.
Объектом представленной работы выступает проект создания кафе.
Предметом исследования является изучение среды и разработка проекта создания кафе.
Разработав данный бизнес проект хотелось бы показать, что открытие кофейни и занятие ресторанным бизнесом является весьма прибыльным делом, и реализация проекта по открытию кофейни является экономически целесообразным.
Кофейня создается с целью быстрого и качественного обслуживания посетителей, с максимальным вниманием к нему и предложением наиболее качественных изделий. В настоящее время изменился темп жизни и многие все реже и реже имеют возможность и время для приготовления по настоя-щему вкусных аппетитных, ароматных десертов с разнообразной начинкой и кофе.
Кофейня же дает возможность вернуть прежние воспоминания о до-машней выпечке, а также насладиться новыми вкусами различных сортов кофе и десертов.
Список использованной литературы
Список литературы
1. Бочаров В.В. Инвестиции: Учебник для вузов. 2-е изд. — СПб.: Питер, 2009. — 384с.
2. Балабанов И.Т. Финансовый анализ и планирование хозяйствующего субъекта. — 2- е изд., доп. — М.; Финансы и статистика, 2007. — 452 с.
3. Котлер Филип. Основы маркетинга. Краткий курс. : Пер. с англ. – М.: Издательский дом «Вильямс», 2007. — 656 с.
4. Смоляк С.А. Дисконтирование денежных потоков в задачах оценки эффективности проектов и стоимости имущества; Центр. экон.-мат. ин-т РАН. М.: Наука, 2006. — 324 с.
5. Гусева Т.М., Шеина Т.Н., Нурмухамедова Х.Ш. Бухгалтерский учет: учеб.- практическое пособие. — 4-е изд., перараб. и доп. — М.: Про-спект, 2008. — 576 с.
6. Скляренко В.К., Прудников В.М. Экономика предприятия: Учебник. — М.: ИНФРА-М, 2008. — 528 с.
7. Волков А.С., Марченко А.А. Оценка эффективности инвестиционных проектов: Учеб. пособие. – М.: Издательство РИОР, 2006. — 111 с.
8. Аникеев С. Методика разработки плана маркетинга. — М.: "Фолиум", 2006. — 450 с.
9. Голубков Е. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика. — М.: Экономика, 2007.
10. Игонина Л.Л. Инвестиции: учебник. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Магистр, 2008. — 749 с.
11. Инвестиции: учебник / кол. авторов; под ред. Г.П. Подшиваленко. — 2-е изд., стер. — М.: КНОРУС, 2009. — 496 с.
12. Горемыкин В.А., Богомолова А.Ю. Бизнес план. Методика разработки. — М: «Ось-89», 2007.
13. Кольцова И.В., Рябых Д.А. Практика финансовой диагностики и оценки проектов. — М.: ООО «И.Д. Вильямс», 2007. — 416 с.
14. Лапуста М.Г., Шаршукова М.Г. Риски в предпринимательской деятельности — М.: Инфра-М, 2006.
15. Мак-Дональд М. Стратегическое планирование маркетинга. — СПб.: Издательство «Питер», 2008.
16. Пешкова Е.П. Маркетинговый анализ в деятельности фирмы. — М.: "Ось-89", 2007.
17. Сухова Л.Ф., Чернова Н.А. Практикум по разработке бизнес-плана и финансовому анализу предприятия. — М.: Финансы и статистика, 2007.
18. http://www.busplans.ru/ Бизнес план. Современная практика составления бизнес плана.
19. П.Д. Шок, Дж. Т.Боуэн., Дж. М. Стефанелли. Маркетинг в ресторанном бизнесе: Пер. с англ. — М.: ЗАО ИД Ресторанные ведомости, 2005. — 233 с.
20. Нормативные документы по ресторанному бизнесу: Справочник. Сост. И. Федотова. — М.: ЗАО ИД Ресторанные ведомости, 2007. — 299 с.
21. В.К. Сирый. Ресторанный бизнес: Управляем профессионально и эффективно: Полное практическое руководство. — М.: Эксмо, 2008. — 351 с.
22. В.Г. Федцов. Культура ресторанного сервиса: Учебное пособие. — М.: ИТК «Дашков и К», 2009. — 247 с.
23. Олег Назаров. 333 хитрости ресторанного бизнеса. — М.: ЗАО ИД Ресторанные ведомости, 2009. — 245 с.
