Пример готовой курсовой работы по предмету: Бизнес-планирование
Содержание
Определение количества потребителей осуществляется по графику загрузки зала, составленному с учетом режима работы зала, средней продолжительности приема пищи одним посетителем, коэффициента загрузки зала в каждый час работы предприятия. Число потребителей, обслуживаемых за 1 час работы предприятия, Nч, чел, определяют по формуле
Nч = P * X* φ / 100, (1)
где Р – вместимость зала (число мест);
φ – оборачиваемость места в зале в течение одного часа;
Х – загрузка зала в данный час, %.
Выдержка из текста
Актуальность темы. На сегодняшний день сфера общественного питания становится все более актуальной. Это объясняется тем, что постоянно происходит изменение различных технологий по переработке и обработке продуктов питания, развитием современных коммуникаций, а также средств и способов доставки сырья и продукции.
Стратегия развития предприятия должна соответствовать требованиям рыночной экономики и реагировать на все процессы в государстве. В связи с этим на предприятиях России возникла проблема стратегического планирования и бизнес -планирования.
Согласно международным стандартам общественное питание — это методы и способы по приготовлению пищи в больших размерах и количествах, которые выполняются непосредственно без предварительного согласования с потенциальными потребителями, а также виды различного питания за границами собственного дома.
Целью курсового проекта является: планирование строительства кафе «Мираж».
Список использованной литературы
1. Агарков, А.П. Экономика и управление на предприятии / А.П. Агарков [и др.].
- М.: Дашков и Ко, 2013. – 400 с.
2. Бабук, И.М. Экономика промышленного предприятия / И.М. Бабук, Т.А. Сахнович. — М.: ИНФРА-М, 2013. — 439 с.
3. Баскакова, О.В. Экономика предприятия (организации) / О.В. Баскакова, Л.Ф. Сейко. — М: Дашков и К, 2013. — 372 с.
4. Биянська И. Оценка экономической эффективности инвестиционных проектов / И. Биянська // Финансы России. — 2010. — № 9. — С. 149-154.
5. Валиуллина И.В. Методические подходы к оценке эффективности обеспечения технологического обновления / С.В. Валиулина // Science and Education a New Dimension:Humanities and Social Science. — 2013. — vol. 6. — P. 123-128.
6. Горфинкель, В.Я. Экономика предприятия / В.Я. Горфинкель. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2013. — 663 с.
7. Гранберг А.Г. Основы региональной экономики: учебник для вузов. – 3-еизд. – М.: ГУ ВШЭ, 2013. – 418 с.
8. . Глухова С.В. Современные подходы к оценке эффективности инновационной деятельности предприятия / С.В. Глухова // Вестник Нац. техн. ун-та «ХПИ»: сб. наук. пр. Тема. вин.: Технический прогресс и эффективность производства. – Ростов на Дону : НТУ «ХПІ2, 2013. — № 20 (993).
- С. 135-140.
9. Дегтяр А.А. Оценка эффективности инновационных проектов: методологический аспект [Электронный ресурс]
/ А.А. Дегтяр, М.В. Гончаренко // Государственное строительство. — 2010 — № 2. — Режим доступа к ресурсу : http:// www.kbuapa.kharkov. ru /e-book/db/2010-2/doc/1/01.pdf .
10. Елисеева, Т.П. Экономика и анализ деятельности предприятий / Т.П. Елисеева, М.Д. Молев, Н.Г. Трегулова. — Ростов-на-Дону: Феникс, 2011. — 480 с.
11. Иванов, И. Н. Экономика промышленного предприятия: учебник / И. Н. Иванов. – Москва: Инфра–М, 2011. – 393 с.
12. Клочкова, Е. Н. Экономика предприятия / Е. Н. Клочкова, В. И. Кузнецов, Т. Е. Платонова. — М.: Юрайт, 2014. — 448 с.
13. Междисциплинарный словарь по менеджменту : учеб. пособ. / [Д. М. Черванев, В. И. Жилинская, М. В. Петровский и др.]
; за ред. Д. М. Черванева, Е. И. Жилинской. — К. : Ничлава, 2011. — 624 с.
14. Мамотенко Д.Ю. Оценка эффективности инвестиционных проектов / Д.Ю. Мамотенко // Проблемы экономики и управления. — Л. : Изд-во Нац. ун-ту, 2008. — С. 209-216.
15. Ситников С.Е. Методы оценки экономической эффективности инновационных проектов [Электронный ресурс]
/ С.Е. Ситников // Экономика и менеджмент инновационных технологий. — 2013. — № 11 (26).
- Режим доступа к ресурсу : http://ekonomika.snauka.ru/2013/11/3343.
16. Управление предприятием в условиях неопределенности и риска / А. В. Балахинина // Управление развитием. — 2011. — №. 20. — С. 309.
17. Чалдаева, Л. А. Экономика предприятия: учебник / Л. А. Чалдаева. – Москва: Юрайт, 2011. – 347 с.
18. Челмакина Л.А. Критерии и методы анализа эффективности инвестиционных проектов предприятий региона [Электронный ресурс]
/ Л.А. Челмакина // Системное управление. — 2010. — № 3 (21).
- Режим доступа к ресурсу: http:// sisupr.mrsu.ru/2013-3/PDF/chelmakina_l_a_.pdf .
19. Шепеленко, Г. И. Экономика, организация и планирование производства на предприятии: учебное пособие / Г. И. Шепеленко. – Ростов-на-Дону: МарТ, 2010. – 608 с.
20. Экономика и финансы предприятия / под ред. Т.С. Новашиной. — М.: Синергия, 2014. — 344 с.
21. Экономика предприятий (организаций): учебник / А. И. Нечитайло, А. Е. Карлик. – Москва: Проспект: Кнорус, 2010. – 304 с.
22. Экономика предприятия (организации): учебник / [Н. Б. Акуленко и др.].
– Москва: Инфра–М, 2011. – 638 с.
23. Экономика предприятия: учебник / [А. П. Аксенов и др.].
– Москва: КноРус, 2011. – 346 с.
24. Экономика предприятия: учебник / [В. М. Семенов и др.].
– Санкт-Петербург: Питер, 2010. – 416 с.
25. Экономика предприятия: учебный комплекс / Л. А. Лобан, В. Т. Пыко. – Минск: Современная школа, 2010 – 429 с.
26. Экономика, организация и управление на предприятии / под ред. М.Я. Боровской. — Спб: Феникс, 2010. — 480 с.
27. Экономика, организация и управление на предприятии: учебное пособие / [А. В. Тычинский и др.].
– Ростов–на–Дону: Феникс, 2010. – 475 с.
28. [Электронный ресурс]: база данных содержит описание стратегии развития предприятий. – Электронные данные (78 файлов, 145 тыс. записей).
– М., [2013].
– Режим доступаhttp://www.mevriz.ru/articles/rubric/?rubric=163 – Загл. с экрана.
29. [Электронный ресурс]: база данных содержит описание стратегии развития предприятий. – Электронные данные. – Режим доступа http://grebennikon.ru/cat-136-1-3.html
30. Аншина М. Оценка эффективности ИТ [Электронный ресурс].
URL: http://journal.itmane.ru/node/591.– статья в интернете (дата обращения 15.12.2015)
31. Артур Дудник. Ключевые показатели эффективности и сбалансированная система показателей [Электронный ресурс]
URL: http://balanced-scorecard.ru/taxonomy/term/11. (дата обращения 15.12.2015)
32. Гершун А. Полный курс по сбалансированной системе показателей [Электронный ресурс]
URL:http://balanced-scorecard.ru/ lectures/bsc 2 (дата обращения 15.12.2015)
33. Управление предприятием в условиях неопределенности и риска / А. В. Балахинина // Управление развитием. — 2013. — №. 20. — С. 92 — 109.
34. М.В. Алтухова Жесткое планирование и управление: от чего зависит результат?//Справочник экономиста № 1 январь 2013, с.40-50.
35. Деминова С.В. Роль и содержание анализа рентабельности деятельности организаций в системе комплексного экономического анализа [Текст]
/ С. В. Деминова// Информационно-аналитические научно-образовательные технологии формирования и развития профессиональных навыков специалистов для инновационной экономики : монография / науч. ред. проф. Н.В. Парушина, к.э.н. Н.А. Сучкова. — Орёл: ООО ПФ «Картуш», 2013. — С. 128-145
36. Организация в системе комплексного экономического анализа [Электронный ресурс]
/ Н. В. Парушина, С.В.Дёминова; каф.экономического анализа и статистики// Экономический анализ: теория и практика. — 2013 — № 19 . — С. 52-56. (дата обращения 02.11.2015)
