Пример готовой курсовой работы по предмету: Бухгалтерский учет и аудит
Содержание
Введение…………………………………………………………………………….3
Глава
1. Теоретические основы бухгалтерского учета сырья и товаров……………………………………………………………………………..5
1.1. Бухгалтерский учет поступления и выбытия товаров……………………… 5
1.2. Программное обеспечение предприятия и процесс оприходования товаров……………………………………………………………………………… 7
Глава
2. Процесс калькулирования себестоимости………………………….8
2.1. Понятие затрат, расходов и себестоимости………………………………… 8
2.2. Классификация затрат………………………………………………………..11
2.3. Методы учета затрат………………………………………………………….13
2.4. Мировой опыт учета затрат………………………………………………… 16
Глава
3. Бухгалтерский учет сырья и товаров и калькулирование себестоимости в кафе «Япончик»……………………………………………….17
3.1. Характеристика кафе «Япончик»……………………………………………..17
3.2. Документальное оформление поступления и выбытия товаров и программное обеспечение товарами в кафе «Япончик»…………………………18
3.3. Исчисление себестоимости и расхода готовых блюд……………………….21
3.4. Анализ себестоимости продукции и пути снижения……………………….24
Заключение………………………………………………………………………..27
Список использованной литературы…………………………………………..30
Выдержка из текста
Курсовая работа написана о бухгалтерском учете сырья и товаров и Калькулирование себестоимости в общественном питании на примере кафе «Япончик» г. Ярославль.
Актуальность темы исследования заключается в том, что на сегодняшний день общественное питание динамично развивается.
Оно затрагивает интересы почти всего населения. И быстро реагирует на потребности рынка.
Потребителем здесь является конкретный индивид. Потому что общественное питание относится к социальной сфере и зависит от удовлетворенности потребностей населения.
В ресторанном бизнесе учет имеет свою специфику. И от того, насколько правильно будет сформирована себестоимость, зависит результат деятельности.
На данный момент стали очень популярными небольшие кафе с демократичными ценами и быстрым и вежливым обслуживанием.
И самой популярной кухней стала японская, которая пользуется большим спросам среди молодежи 1.
В городе Ярославле, за последние пару лет был открыт целый ряд таких заведений. Поэтому в курсовой работе я рассмотрю свою тему на примере реально существующего и динамично развивающегося кафе быстрого питания «Япончик».
Вопрос калькуляции себестоимости готовой продукции является особо актуальным для предприятий общественного питания: кафе, ресторанов, баров и т.д
2. Как уже было замечено основной задачей является не только экономически обоснованное ценообразование, для предотвращения убыточной работы заведения, но и контроль расхода складских запасов с целью недопущения нецелевого использования ТМЗ.
Поэтому моя курсовая работа посвящена калькуляции себестоимости готовой продукции.
Моей целью является изучение следующих вопросов:
1. изучить бухгалтерский учет поступления и выбытия товаров;
2. рассмотреть программное обеспечение предприятия и процесс оприходования товаров;
3. изучить понятие затрат, расходов и себестоимости 3;
4. рассмотреть классификация затрат;
5. изучить методы учета затрат;
6. дать характеристику кафе «Япончик»;
7. рассмотреть документальное оформление поступления и выбытия товаров и программное обеспечение товарами в кафе «Япончик»;
8. проанализировать исчисление себестоимости и расхода готовых блюд;
9. проанализировать анализ себестоимости продукции и пути снижения;
10. сделать выводы.
Предметом исследования является бухгалтерский учет сырья и товаров, а также Калькулирование себестоимости.
Объектом исследования является кафе «Япончик».
Курсовая работа состоит из трех глав, введения, заключения, списка литературы и приложений.
Теоретической и методологической основой для написания курсовой работы послужили научная и справочная литература, документация кафе «Япончик» и ресурсы интернета.
Список использованной литературы
Список использованной литературы
1. Учебная, научная и специальная литература:
1. Баликоев В.З. Общая экономическая теория. Учебное пособие: ТОО «ЮКЭА», НПК «Модус», 2009.
2. Бехтерева Е.В. Себестоимость: от управленческого учета затрат до бухгалтерского учета расходов. – «Омега-Л», 2010.
3. Брагинский М.И., Витрянский В.В. Договорное право. Договоры о выполнении работ и оказании услуг. Книга 3. – М.: Статут, 2012.
4. Бугаков В.Н. Услуга как объект маркетинга // маркетинг в России и за рубежом. 2009. – 166 с.
5. Васенко О.В., Сперанский А.А. Практическое пособие по учету затрат в бухгалтерском учете. – Издательство «Экзамен», 2009.
6. Голубкова Е.И. Общая характеристика договора оказания услуг // Юридические науки. – 2009. — № 2(24).
– С. 76 – 81
7. Глушков И.Е. Бухгалтерский учет на современном предприятии. Эффективная настольная книга по бухгалтерскому учету. М.: «КНОРУС», Новосибирск: «ЭКОР-книга», 2010.
8. Гогина Г.Н. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности – СПБ: ГИОРД, 2009.
9. Кабатов В.А. Возмездное оказание услуг // Гражданский кодекс Российской Федерации. Часть вторая: Текст. Комментарий. Алфавитно-предметный указатель. – М.: АСТ, 2011. – 316 с.
10. Котлер Ф. Маркетинг менеджмент: анализ, планирование, внедрение, контроль. — СПб: Питер, 2010. – 896 с.
11. Маркс К. Теория прибавочной стоимости. Ч. 1 (26 т. «Капитал»).
– М., 2009. – 478 с.
12. Молчанов С.С. Бухгалтерский учет за
1. дней. Экспресс-клуб / С.С. Молчанов. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Эксмо, 2010.
13. Новицкий И.Б. Римское право. – М.: Юриспруденция, 2005. – 448 с.
14. Новаторов Э.В. Международные модели маркетинга услуг // Маркетинг в России и за рубежом. 2010. – 168 с.
15. Накушнова Е.В. Место обязательств по возмездному оказанию услуг в системе гражданско-правовых договоров // Юрист. – 2009. — № 6. – С. 51 – 52.
16. Райлян А.А. Потребительское право России: основные положения. – СПб: Юридический центр Пресс, 2011 – 453с.
17. Ситдикова Л.Б. Нормативная модель договора возмездного оказания услуг // Российский судья. – 2009. — № 1. – С. 32 – 34.
18. Суханов Е.А. Гражданское право: В 4 т. Том
4. Обязательственное право. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Волтерс Клувер, 2010.
19. Токарева К.Г. Правовые формы реализации услуг в сфере торговли и общественного питания / К.Г. Токарева, Л.Б. Ситдикова. — Казань: Новое знание, 2012. – с 69.
2. Адреса сайтов в интернете:
20. http://visityar.com/food/kafe-yaponchik/
