Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
Введение 3
1 Общая часть 5
1.1 Общая характеристика жирорастворимых витаминов 5
1.1.1 Витамины группы А 7
1.1.2 Витамины группы Е 9
1.1.3 Витамины группы D 11
1.1.4 Витамины группы К 13
1.2 Методы аналитического определения жирорастворимых витаминов 15
1.2.1 Вольтамперометрический метод (на примере витамина Е) 15
1.2.2 Высокоэффективная жидкостная хроматография 19
1.3 Фармакопейные методики оценки качества жирорастворимых витаминов 21
1.3.1 Витамин А 21
1.3.2 Витамин Е 24
1.3.3 Витамин D2 29
2 Экспериментальная часть 32
2.1 Объекты и диапазон исследования 32
2.2 Реактивы и стандартные образцы 33
2.3 Оборудование 33
2.4 Пробоподготовка 34
2.5 Проведение хроматографического анализа 34
2.6 Определение количественного содержания витаминов A, E и D3 в пробе 36
Заключение 38
Список использованных источников 39
Приложение 1. Инфракрасный спектр α-токоферола ацетата 40
Приложение 2. Хроматограф жидкостной градиентный «Стайер» 41
Приложение 3. Стандартная смесь жирорастворимых витаминов 1 42
Приложение 4. Стандартная смесь жирорастворимых витаминов 2 43
Выдержка из текста
ВВЕДЕНИЕ
Витамины (от лат. vita – жизнь) являются незаменимыми элементами, необходимыми для роста, развития и жизнедеятельности человека.
Витамины – это пищевые вещества, о которых, с одной стороны, известно всем, но, с другой стороны, именно они незаслуженно игнорируются в повседневной жизни. Действительно, витамины не имеют питательной ценности, так как не обеспечивают организм энергией. Тем не менее, эти органические вещества незаменимы для нормального метаболизма и обеспечения важнейших физиологических функций человеческого организма. Ни один витамин не в состоянии выполнить функции другого. Практически все витамины не вырабатываются (кроме никотиновой кислоты) в организме, поэтому они должны регулярно поступать туда извне.
Список использованной литературы
Список использованных источников
1) Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия. – М.: «Медицина», 1998. – 704 с.
2) Тутельян В. А. Витамины: 99 вопросов и ответов. М., 2000. 47 с.
3) Надиров Н.К. Токоферолы и их использование в медицине и сельском хозяйстве / Н.К. Надиров // М.: Наука, 1991. – 336 с.
4) Лутцева А.И. и др. Анализ и стандартизация жирорастворимых витаминов. // Фармация. – 1999. – №6. – С. 37-39.
5) Михеева Е.В, Анисимова Л.С, Пикула Н.П. Определение витамина Е в поливитаминных препаратах методом дифференциальной вольтамперометрии. // Фармация. – 2004. – №5. – С.16 – 17.
6) Денисова Л.В. Разделение и определение витаминов групп A, E, K и D методом обращенно-фазовой высокоэффективной жидкостной хроматографии // Дис. канд. хим. наук. – Москва, 2004. – 159 c.