Содержание
Содержание:
1.Исходные данные.
2.Планирование себестоимости
Расчет стоимости сырья и основных материалов
Расчет стоимости энергоресурсов
Расчет заработной платы производственных рабочих
Плановая калькуляция себестоимости 1тонны продукции
3.Планирование прибыли и рентабельности
4.Список литературы.
Выдержка из текста
1.Исходные данные:
1.Выпуск продукции, тсут.
— Хлеб ржаной – 65
— Плетенка – 35
— Батон «Ладожский» — 35
2. Время ремонта оборудования – 25 сут.
3. Норма расхода энергоресурсов:
Топливо – 100 мт
Электроэнергия – 100 кВтчас
Пар – 0,4 т
Сброс сточных вод – 1 м
Холод – 0,04 ГДж
Вода – 1,6 мт
4.Капитальные вложения – 72000000 руб.
2. Планирование себестоимости
2.1. Расчет стоимости сырья и основных материалов.
Стоимость муки и прочих основных материалов определяется исходя из норм выхода хлебобулочной продукции, рецептур, основных цен на сырье.
Потребность в муке на 1 т продукции определяется по формуле:
Gм = (1000*100)Вх, где
Gм — расход муки на 1 т продукции, кг;
Вх – норма выхода продукции, %
Стоимость муки определяется по формуле:
См = Gм*Цм, где
Цм – основная цена 1 кг муки, руб/кг, в действующих основных ценах
Потребность в прочих основных материалах определяется по формуле:
Спр. = (Gм*Вр)/100, где
Вр – норма расхода основных материалов на 100 кг муки при влажности 14,5%, кг
Стоимость основных материалов (кроме воды) определяется аналогично стоимости муки, исходя из потребности и оптовой цены.
Потребность в воде определяется следующим образом:
Расход воды на 100 кг муки составляет
Gв = (Мс.в. – 100)(100 – Wт) – Мт, где
Gв – расход воды на замес теста, л
Мс.в. – масса сухих веществ, кг
Wт – влажность теста,%
Мт – масса теста, кг
Сухие вещества определяются по формуле:
Мс.в. = 100 – Wв
Мс.в. = (М*Мс.в.)/100, где
Мс.в., Мс.в. – сухие вещества, %, кг
Wв – влажность веществ, %
Расход воды, необходимый на изготовление 1т продукции равен:
Gв = (Gм*Gв)/100*1000
Результаты расчетов приведены в таблице 1.
Таблица 1.
Наименование сырья и основных материаловНорма расхода на 100 кг муки,кгНорма на 1т продукции, кгЦена за единицу, руб. за 1 кгСумма. руб
Хлеб ржаной
Мука ржаная100682,37,375028,55
Дрожжи хп прессованные0,060,40913,25,3988
Соль поваренная пищевая2,517,061,3222,52
Масло растительное0,00370,02519,80,495
Вода
Итого102,56699,7941,695056,96
Плетенка с маком
Мука пшеничная всорт100739,159,136748,44
Дрожжи хп прессованные17,3913,297,548
Соль поваренная пищевая1,511,081,3214,6256
Сахар-песок429,5614,3422,708
Масло растительное1,39619,81900,8
Жир хлебопекарный2,518,4727,5507,925
Мак0,75,1766341,22
Вода
Итого111906,82151,2510033,3
Батон «Ладожский»
Мука пшеничная всорт100670,519,136121,76
Дрожжи хп прессованные426,8213,2354,024
Соль поваренная пищевая1,38,711,3211,4972
Сахар-песок17,5117,314,31677,39
Яйцо-меланж960,3417,61061,98
Ванилин0,0250,16304,8
маргарин963,69332101,77
Масло растительное0,251,6719,833,066
Вода
Итого141,075949,2138,3511366,3
Список использованной литературы
Чистая прибыль определяется по формуле
Пч = Пр — Пр* НДС100 — Пр*Нпр100
Где Пр сумма прибыли от реализации всей продукции, руб
НДС налог на добавленную стоимость, %, НДС = 10%
Нпр налог на прибыль, 5, Нпр = 34%
Пч =
Срок оупаемости капитальных вложений определяется по формуле
Т = КПч
Где К капитальные вложения, руб
Т = 72000000/
Годовой экономический эффект