Пример готовой курсовой работы по предмету: Лингвистика
Оглавление
Введение 3
Литературный обзор. 5
1 Чайная культура в Китае 15
1.1 История формирования чайной культуры 15
1.2 Церемонии и традиции 21
1.3 Региональные особенности 27
2 Чайная культура в России 41
2.1 История формирования чайной культуры 41
2.2 Церемонии и традиции 45
2.3 Региональные особенности 52
3 Современная ситуация и сравнительный анализ в России и Китае 54
3.1 Экспорт и Импорт чая в РФ 54
3.2 Экспорт и Импорт чая в КНР 63
3.2 Анализ прерогативных сортов чая и объем их потребления в сравнении 67
Заключение 72
Список литературы 74
Содержание
Выдержка из текста
Появление чайной церемонии в Китае по сложившейся традиции связывают с именем основателя школы чань Бод-хидхармы. Вобрав в себя элементы древних обрядов, культ чая стал важной частью духовной культуры Китая. Питье чая придавало особую эмоциальную окраску собраниям близких по духу поэтов, художников, ведущих неторопливые философские беседы, любующихся красотами природы или состязающихся в написании стихов.
Определить точную видовую принадлежность чайной церемонии в системе искусств, пользуясь категориями европейского искусствознания, нелегко. Ей нет аналогии не в одной художественной культуре Запада или Востока. Обыденная бытовая процедура чайного напитка была превращена здесь в особое канонизированное действо, разворачивавшееся во времени. Происходившая в специально организованной среде, “режиссура” ритуала строилась по законам художественной условности близкой к театральной. Архитектурное пространство организовывалось с помощью классических искусств, но при этом цели ритуала были не художественные, а религиозно-нравственные.
Практическая значимость заключается в: повышение рентабельности предприятия, совершенствование качества обслуживания, расширение сегмента потребителей, повышение лояльности потребителей, повышение мотивации персонала ООО Новые чайные.
Объектом исследования является чай и чайные напитки, а предмет исследования – супермаркет «Пятерочка».
Мировой рынок напитков на основе холодного чая переживает в последние годы бурный подъем. В России холодный чай появился сравнительно недавно, и его популярность пока еще не так велика, как на Западе. Тем не менее, спрос на этот напиток в последнее время быстро и стабильно растет. На сегодняшний день отечественный рынок Ice Tea находится на начальном этапе становления.
загадочная страна с самобытной культурой, расположенная у самого прошлое и будущее, футуристические небоскребы торговых центров соседствуют с тихими улочками старого Токио, после напряженного дня работы в офисе, оснащенном по последнему слову техники, служащий крупной компании переступает порог чайного домика и окунается в мир созерцательности и спокойствия чайной церемонии. Здесь до сих пор сохранились прекрасные старинные замки сегунов и императорский дворец, а также чайные домики, в которых гейши с замысловатыми прическами и выбеленными рисовой пудрой лицами, одетые в традиционные кимоно проведут для Вас традиционную чайную церемонию с чтением стихов древних поэтов и философскими беседами о красоте цветущей сакуры, или предложат Вам подогретый саке, а также развлекут Вас традиционным
Японскими историками часто называется период VII—IX вв. эпохой законов, при этом имеется в виду та огромная законодательная работа, которая тогда велась. Однако для этого времени характерно появление в общественной и государственной жизни силы принципа закона. При этом форма обычного права, конечно, оставалась и действовала в своих рамках, однако с этого момента над ней находился государственный закон, вместе с которым в сознании людей укреплялась новая идея — идея законности.
Общество потребления в постсоветский период в России: Согласно «Российской Бизнес-Газете» анализ последнего пятилетия показывает, что стабильно высокие темпы развития российского потребительского рынка имеют 10— 15 % прироста (ежегодно).
Даже негативное влияние инфляционных процессов не останавливает наметившуюся с 2000 года тенденцию превращения России в постиндустриальное общество потребления. Финансовый кризис 2008– 2009 годов в России затормозил темпы развития общества потребления.
Есть круглые пакетики и пирамидки, которые особенно популярны се-годня. Выпускаются также большие пакетики, предназначенные для завари-вания в чайнике и содержащие больше заварки. Любители самостоятельно готовить чайные смеси могут приобрести и пустые пакетики, которые заполняются любой желаемой смесью и перетягиваются ниткой. Это удобно и приятно.
Здоровый образ жизни, спорт, забота о повышении энергии, восточная культура – эти модные тенденции последних лет получили широкое распространение в Западной Европе и Америке. Популярные персонажи, общественные деятели, актёры, музыканты, учёные заявляют о своей приверженности к здоровому образу жизни, сидят на диетах, отказываются от спиртного, занимаются йогой.
«Весна, наконец, победила холодную слякоть. По Неве прошел ладожский лед. Голубые дни подымались с востока и медленно уходили на запад, в тихую воду залива. Золотые шпили сверкали над шумным, оживающим городом». (К.Паустовский).
В современном мире деятельность предприятия – это движение взаимозависимых и объемных потоков финансовых, трудовых, материальных и информационных ресурсов. Торговля постоянно развивается, и компании, которые предоставляют программные продукты, должны адекватно отражать динамику развития этой сферы.
Список литературы
1) Дементьева А.В. Искусство и культура чая — М., 2014. Стр. 14
2) Культура чая // http://nabori.boom.ru/kult.htm
3) Куренкова О.Ю. Чайная церемония в Китае // Интерес. № 3, 2005.
4) Традиции чаепития // http://www.chelpress.ru
5) Чаепитие (Пин Ча) // http://tee.nnov.ru/obchaep.htm
6) Что эстонцу хорошо, то у китайцев чай и массаж стоп // http://www.restaurants.ee/hanlong/hanl.htm
7) Шмотикова Л. А. Истоки чайной традиции в Китае — М., 2004.
8) Лу Юй. Канон чая. — М.: Гуманитарий, 2007.
9) Похлебкин В.В. Чай, его история, свойства и употребление. — М.: Пищевая промышленность, 1969. Стр. 32
10) Виногродский Б.Б. Путь чая. — М.: ООО «Издательство Жигульского», 2007.
11) Виногродский Б.Б., Югай В.Б. Путь чая: тонкости традиции. — М.: ООО «Издательство Жигульского», 2007. Стр.123
12) Виногродский Б.Б. Путь чая: предметы и люди. — М.: ООО «Издательство Жигульского», 2008.
13) Виногродская В.Б. Прекрасное дерево южной стороны, или чайное долголетие. — М.: Ганга, 2007. Стр.45
14) Виногродская В.Б. Страна чая, или Изысканность простоты. — М.: Ганга, 2008. Стр.33
15) Агеев К., Баев М., Виногродский Б. Магия чая. — СПб, 2003.
16) Печенкин В. Чайна: что и как пьют в Поднебесной. — М.: ООО «Ад Маргинем Пресс», 2008. Стр. 111
17) Лам Кам Чуэн. Путь чая. Секреты древней традиции. — М.: «Издательство ФАИР», 2007. Стр.44
18) Ли Хун. Искусство заваривания чая: оцените китайский чай. — Ростов н/Д: Феникс, 2013.
19) Ли Хун. Зеленый чай: оцените китайский чай. — Ростов н/Д: Феникс, 2012. Стр.54
20) Пань Вэй. Чай улун: оцените китайский чай. — Ростов н/Д: Феникс, 2014. Стр.12
21) Какузо О. Его величество Чай. — М.: РИПОЛ классик, 2009.
22) Брендинг сегодня: кризис пройдет, а бренд останется http://molprom.com/index.php?option=com_content&task=view&id=3595
23) Все о чае http://china-green.ru/blog/2012/4/11/vse-o-chae
24) .Души не чаю в чае http://mahmudka.ru/dushi-ne-chayu-v-chae/
25) Китайский чай на мировом рынке http://www.olegcherne.ru/proekty/17-519-kitajskiy-chai/
26) Лобашевский Ю. Брендинг в России http://www.goldgrad.ru/content/view/987/204
27) Настоящее и будущее российского чайного рынка http://www.habeas.ru/prod/2012/0203/chajnaja-besceremonija
28) Обзор российского рынка чая http://infovend.ru/2011/05/obzor-rossiyskogo-ryinka-chaya/
29) Обзор чайного рынка России http://www.habeas.ru/prod/2011/02/tochka-nasyshhenija
30) Откроется ли у российского рынка чая второе дыхание http://www.tearoad.ru/otkroetsya-li-u-rossijskogo-rynka-chaya-vtoroe-dyxanie/
31) Проблемы и особенности продвижения чайной продукции на российском рынке http://www.tharnika.ru/clients/clients/articles.asp?idp=rus&idd=articles&ids=/clients/&id=2007_08_06
32) Рынок чая: прогнозы экспертов http://www.rb.ru/blog/60794/tags=256977
33) Чайный бизнес http://www.budzdorvum.ru/index.php/biznes-ideas/557-chajnyj-biznes.html
34) Чай против кофе http://chay.ru
35) Экспертный чай из России http://expert.ru/expert/2010/45/ekspertnuy_chay_iz_rossii/
36) BBDO Group http://www.bbdogroup.ru/
37) Brand http://www.glossostav.ru/word/147/
38) Interbrand http://www.interbrand.com/
39) Marketing Tools and Models with a Glossary of Marketing terms Carl J. Bondorff, Senior Lecturer Lyngby Business College http://delfi.lyngbyes.dk/~cb/MARKET~l.HTM
40) http://www.brandbuilding.com
41) Lim Li Kok. The Ten Famous Teas in China // Origins of Chinese tea and wine (англ.).
- 2nd ed.. — Singapore: Asiapac Books Pte Ltd, 2005. — P. 14,15. — 150 p. — (Chinese culture series).
42) Ling Wang. Appendix 3. Famous Chinese Teas // Tea and Chinese culture (англ.) / Edited by Luo Tianyou, Xu Rong. — Baijing: Long River Press, 2005. — P. 182. — 183 p.
43) (1937) «China’s Tea on Decline // Famous «I. D.» Products (англ.)». The China monthly review (J.W. Powell) (80-81): 492.
44) Tea // Appendex 3. Chinese Food and Drink // Information China: the comprehensive and authoritative reference source of new China (англ.).
- Oxford ; New York: Pergamon Press, 1989. — Vol. 3. — P. 1417. — 1621 p. — (Countries of the world information series).
45) Quill, Rusty. Dragonwell (Long Jing) (англ.), Tea Legends — The 10 Famous Chinese Teas, Squidoo. Проверено 8 августа 2011.
46) Quill, Rusty. Green Snail Spring (Pi Lo Chun) (англ.), Tea Legends — The 10 Famous Chinese Teas, Squidoo. Проверено 8 августа 2011.
47) Quill, Rusty. Iron Goddess (Ti Kuan Yin) (англ.), Tea Legends — The 10 Famous Chinese Teas, Squidoo. Проверено 8 августа 2011.
48) Quill, Rusty. Yellow Mountain Fur Peak (Huangshan Maofeng) (англ.), Tea Legends — The 10 Famous Chinese Teas, Squidoo. Проверено 8 августа 2011.
49) Quill, Rusty. White Fur Silver Needle (Bai Hao) (англ.), Tea Legends — The 10 Famous Chinese Teas, Squidoo. Проверено 8 августа 2011.
50) Quill, Rusty. Pu-erh (Pu-er: Village of Cove) (англ.), Tea Legends — The 10 Famous Chinese Teas, Squidoo. Проверено 8 августа 2011.
51) Похлебкин В. В. Чай. — М. : Центрполиграф, 2007. — 206 с. — (Высокая кухня).
Tieguanyin Tea — An Insider’s Guide (англ.).
amazing-green-tea.com. Архивировано из первоисточника
2. марта 2012.
52) 工藤佳治, 兪向紅 『中国茶図鑑』 文藝春秋〈文春新書〉、2000年、p.23
53) Mary Lou Heiss, Robert J. Heiss (2007).
The story of tea: a cultural history and drinking guide. Random House, Inc.. pp. 148— 149
54) СанПиН 2.3.2.1078-01. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов: утв. Гл. гос. санитар. врачом РФ 06.11.2001.- Введ. 01.09.2002. — М.: РИТ ЭКСПРЕСС, 2002.- 181с.
55) Пучкова Ю. С., Жебелева П. А., Колобов С. В. , Дуборасова Т. Ю., Криштафович В. И. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: лабораторный практикум / под редакцией профессора В. И. Криштафович. — Дашков и К°, 2009.- 592с.
56) Столярова А. С. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: учебное пособие / А. С. Столярова. – Улан Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2009. – 141с.
57) Куликова, Н.Р. Основы товароведения: Учебное пособие / Н.Р.Куликова, В.П. Новопавловская, Н.С. Носова. – М.: Альфа – М, ИНФА — М, 2012. – 336с.
58) Куликова Н.Р. Товароведение и экспертиза чая и кофе: Учебное пособие / Н.Р. Куликова. – М.: Дашков и К, 2013. – 168 с.
59) Тимофеева В.А. Товароведение продовольственных товаров: учебник / В.А. Тимофеева. – Изд. 10-е, доп. и перер. – Ростов н/Д: Феникс, 2010. – 167с.
60) Лисовская Д.П., Рощина Е.В., Суконкина Е.Б. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. — Мн.: Вышэйшая школа, 2012. – 352с.
61) Блинникова О. М. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров/ Учебное пособие. — Мичуринск: Изд. МичГАУ, 2008. – 234с.
62) Славянский А.А., Вовк Г.А., Жигалов М.С., Мойсеяк М.Б. Лабораторный практикум по технохимическому контролю чайного сырья и готовой продукции чайного производства. — М.: Издательский комплекс МГУПП, 2010. – 58с.
63) Елисеева Л.Г., Родина Т.Г., Рыжакова А.В. Товароведение однородных групп продовольственных товаров: учебник /под ред. докт. техн. наук, проф. Л. Г. Елисеевой. — М.: Дашков и К°, 2013. — 930с.
64) Рынок чая в России [Электронный ресурс]: офиц. сайт. – Режим доступа: http://www.chin-ru. com/rynok-chaja-v-rossii
65) Технология производства чая [Электронный ресурс]: офиц. сайт. — Режим доступа: http://www.znaytovar.ru
Список литературы на китайском языке
66) 你好：中国/中国国际广播电台编. – 北京：高等教育出版社， 2011.6
67) 神农尝百草百度百科[Электронный ресурс]
– Режим доступа http://baike.baidu.com/item/%E7%A5%9E%E5%86%9C%E5%B0%9D%E7%99%BE%E8%8D%89/1322232
68) 中国茶文化百度百科[Электронный ресурс]
– Режим доступа http://baike.baidu.com/link?url=MQ4KjJeA-vebf 3peAl 9eqCnMXa_OMMn 9rZgWaa 3TXbLrbl 9_XKd-MNVEwWYwO_TBuDjI2jYwchiS6gX-bqk 1HDESR69e 0ADiXIsbFLLls 5NaIzP05llCSmvY_eiY5cdODJcOeU2WTmOVDE8KSAaAqq
69) 中国最贵的10种茶，一壶泡掉几百万……有钱也不一定喝得到[Электронный ресурс]
– Режим доступа http://mt.sohu.com/20160414/n 444220697.shtml
70) 中国茶叶流通协会官网- 2015中国茶产业消费报告 [Электронный ресурс]
– http://www.ctma.com.cn/zhuanyefuwu/zhuanyebaogao/2017/0208/57462.html
71) 茶魂新茶网[Электронный ресурс]
– http://www.xincha.com/p/390255
72) 中华人民共和国商务部-中国茶叶出口概况网[Электронный ресурс]
– http://policy.mofcom.gov.cn/export/tea 2014/c 2.action#c 212
список литературы
