Содержание
Оглавление
Введение 3
1 Понятие бизнес-модели и взаимосвязь ее с результатами
деятельности предприятия 5
1.1 Понятие бизнес-модели 5
1.2 Компоненты бизнес-модели 9
1.3 Определение групп компаний в зависимости от типа бизнес-модели 11
2 Маркетинговая характеристика кафе Travellers coffee 14
2.1 Экономическая характеристика кафе Travellers coffee 14
2.2 Описание отрасли 15
2.3 Конкурентная среда кафе Travellers coffee 16
3 Финансовый анализ бизнес-модели кафе Travellers coffee 18
3.1 Экономический анализ 18
3.2 Оценка экономической эффективности бизнес-модели кафе Travellers coffee 25
Заключение 28
Список использованной литературы и источников: 30
Выдержка из текста
Введение
Актуальность научного исследования определяется потребностью определения сущности бизнес-модели, разработки инструментария ее анализа для предприятий конкретной отрасли, развитие которой является приоритетной для страны, и дать рекомендации по их улучшению.
В нашей работе мы рассматриваем бизнес-модель новосибирского кафе Travellers coffee. В данной работе автор опирается на основные концепции бизнес-моделей, разработанные в трудах зарубежных ученых: А. Остервальдера (A. Osterwalder), М. Морриса (М. Morris), И. Пинье (Y.Pigneur), А. Слуоцкого (A. Slywotzky), К. Кристенсена (C. Christensen), М. Чиндехатта (M.Schindehutte).
Среди ученых России следует отметить труды С.Н. Стрекаловой, А.И. Шаталова, О.В. Корешкова, Е.Ю. Зинина, О.Н. Бекетовой, В.А. Котовой, В.Д. Марковой.
Изучение бизнес-модели во взаимосвязи с управлением инновациями рассмотрены в трудах Д. Тиса (David J. Teece), Г. Чезборо (H. Chesbrough), К. Зотта (C. Zott), Р. Эмита (R. Amit), М. Джонсона (M. Johnson).
При изучении вопросов практического применения бизнес-модели автор опирался на труды М. Бьянки (M. Bianchi), Т. Вашкамадзе, А.Ю. Сооляттэ.
На сегодня актуальной задачей является вопрос обоснования, внедрения и управления бизнес-моделями.
В данной курсовой работе мы проанализируем разработки и модели, основанные на определении «бизнес-модель», с точки зрения возможности их применения для оценки проекта развития новосибирского кафе Travellers coffee.
Цель курсовой работы – определить возможность применения бизнес-модели как структуры анализа оценки проекта развития новосибирского кафе Travellers coffee.
Для достижения данной цели в дипломной работе решаются следующие задачи:
— анализ бизнес-процессов в новосибирском кафе Travellers coffee;
— анализ его функциональной организации;
— построение компонентной бизнес-модели;
— оценка обоснованности данного проекта.
Объектом работы является новосибирское кафе Travellers coffee;
Цели и задачи определяют структуру работы, включающую введение, три главы, заключение и список использованной литературы.
В первой главе раскрываются теоретические основы построения бизнес-моделей, их виды, дается определение бизнес-модели и взаимосвязь ее с результатами деятельности предприятия
Во второй главе изучается маркентинговая среда и экономический анализ новосибирского кафе Travellers coffee;
В третьей главе изучается финансовое положение и анализируется бизнес-модель новосибирского кафе Travellers coffee.
Список использованной литературы
Список использованной литературы и источников:
1. Краевский И.С. Эволюция определения термина «бизнес-модель» // Вопросы инновационной экономики. — 2011. — № 8 (8). — c. 10-14. — http://old.creativeconomy.ru/articles/14576/
2. Андерсон К. Длинный хвост. Новая модель ведения бизнеса. — М.: Вершина, 2012. с. 120
3. Грибов В.Д. Основы бизнеса: учеб. пособие / В.Д. Грибов. М.: Финансы и статистика, 2011. с.180
4. Кийосаки Р.Т. Школа бизнеса: пер. с англ. / Роберт Т. Кийосаки и Шэрон Л.Лектер. — Минск: Попурри, 2013. — 271 с
5. Лазарев А.В. Бизнес-планирование как форма экономического управления / А.В. Лазарев. — Москва, 2009. — 191 с.
6. Шейнин Э.Я. Предпринимательство и бизнес: учеб. пособие для вузов / Э.Я. Шейнин. – Ростов на/Д: Феникс, 2013. — 349 с.
7. Остервальдер А., Пинье И. Построение бизнес-моделей: Настольная книга стратега и новатора, 2011 год, 288 стр.
8. Официальный сайт Travellers coffee в городе Новосибирске — https://www.travelerscoffee.ru/places/nsk
9. Сеть кофеен Traveler's Coffee в Контакте — http://vk.com/travelerscoffee
10. Сеть кофеен Travellers coffee города Новосибирск в facebook — https://www.facebook.com/Travelerscoffeeomsk/posts/716291001748957
11. Traveler’s Coffee: история компании — https://ru.wikipedia.org/wiki/Traveler%E2%80%99s_Coffee
12. Кофейни Новосибирска — http://afisha.ngs.ru/category/46/
13. Traveler’s Coffee: Введение в компанию — http://blizzard.kz/files/travelerscoffee.pdf
14. Дубцов Г.Г. Товароведение пищевых продуктов: Учебник для студентов учреждений среднего специального профобразования. М.: Мастерство: Высшая школа, 2011 — 264 с.
15. Стрекалова Н.Д. Концепция бизнес-модели и возможности ее практического использования. Стратегическое планирование и развитие предприятий // Пленарные доклады десятого всероссийского симпозиума. — Москва, 13-14 апреля 2009. — С. 69-75.