Содержание
Введение
1 Теоретические основы диверсификации гостиничных услуг
1.1Понятие и сущность диверсификации
1.2 Диверсификация услуг гостиничных предприятий
2 Анализ диверсификации услуг в гостинице «Савой»
2.1. Анализ рынка гостиничных услуг города Москвы
2.2 Общая характеристика Гостиницы «Савой»
2.3 Анализ внутренней и внешней среды гостиницы «Савой»
3 Рекомендации по реализации стратегии диверсификации услуг в гостинице «Савой»
3.1 Внедрение в ассортимент СПА-услуг
3.2 Экономическое обоснование эффективности проекта создания СПА центра в гостинице «Савой»
Заключение
Список литературы
Содержание
Выдержка из текста
Соотношение этих двух величин по каждому виду товаров и услуг, умноженных на их объём, определяет прибыльность и рентабельность производства. Обобщающим показателем результативности труда является его производительность, характеризующая объёмы выпущенной продукции или произведённых услуг на единицу затрат труда.Сделать выводы и дать рекомендации по улучшению показателей производительности труда в гостиничном комплексе
Разработка пакета турситских услуг как основа инновационной деятельности современного гостиничного комплекса
Услуги, предоставляемые в гостиницах, разделяются на основные и дополни тельные. Они могут быть бесплатными и платными. К главным услугам относятся услуги: проживания и питания согласно «Правилам предоставления гостиничных услуг» .
До настоящего времени практически весь учет работы и хранение данных в гостиницах проводился на бумажных носителях, поэтому очевидно, что использование автоматизированной системы учета гораздо актуальнее. В результате необходимо разработать систему учета клиентов в гостиничном комплексе, который представляет собой систему комплексной автоматизации деятельности гостиницы по размещению гостей и предназначен для облегчения работы персонала, а также для ускорения обслуживания клиентов.
Целью работы является выявление особенностей организации предоставления услуг питания в гостиничном комплексе.изучение особенности оказания услуги питания в гостиничных но-мерах;анализ оказания услуги питания в гостинице ИП «ЭЛЕКТРОН».
Анимационные программы включают в себя спортивные игры и состязания, вечерние шоу — программы, конкурсы и многое другое. Одно из направлений деятельности анимационной команды — анимация для детей. Во многих заграничных отелях существуют специальные детские клубы, в которых аниматоры организуют интересный, полноценный отдых детям, проводя подвижные и развивающие игры с детьми, организовывая конкурсы, разучивая детские танцы, занимаясь с ними рисованием и пр. Спортивные аниматоры в течение всего дня находятся в непосредственном контакте с гостями, предлагают гостям разные спортивные мероприятия (занятия аэробикой и гимнастикой, водное поло, водную аэробику, уроки танцев, волейбол и прочее).
В работе были использованы законодательные акты Российской Федерации, нормативно-методические документы, монографии, а также и периодическая печать. Важным также оказались и локальные документы ОАО «Россия», такие как Устав организации, ряд положений, а также и бумаги по финансовой отчетности за период 2011-2012 гг.
В работе были использованы законодательные акты Российской Федерации, нормативно-методические документы, монографии, а также и периодическая печать. Важным также оказались и локальные документы ОАО «Россия», такие как Устав организации, ряд положений, а также и бумаги по финансовой отчетности за период 2011-2012 гг.
4) Провести комплексный анализ деятельности мотеля «Вулкан», в том числе дать общую характеристику данного предприятия, проанализировать его организационную структуру, выручку от реализации и ассортимент, основные фонды, оборотные фонды, себестоимость услуг, прибыль и рентабельность, трудовые ресурсы;
Список литературы
1.Аакер Д. Стратегическое рыночное управление. – Спб: Питер, 2007. – 400с.
2.Аналоуи Ф. Стратегический менеджмент малых и средних предприятий. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006. – 400с.
3.Кусков А.С. Гостиничное дело. – М.: Дашков и К, 2009. – 180с.
4.Отнюкова М. С., Черняева Т. И. Введение в специальность. Общие основы курса. — Саратов, 2005. – 84с.
5.Тюрина А. Диверсификация производства на предприятии досуга и развлечений в условиях кризиса//Проблемы и перспективы туризма. – 2009г. – С.54-56.
список литературы