Как написать курсовую по анализу доходов и прибыли в туризме — полное пошаговое руководство

Введение. Как определить актуальность темы и сформулировать цели курсовой работы

В современных рыночных условиях анализ доходов и прибыли является абсолютной необходимостью для выживания и стратегического развития любого предприятия. Особенно остро этот вопрос стоит в туристической отрасли, где высокая конкуренция и постоянно меняющаяся внешняя среда требуют от компаний не просто реакции на события, а выработки продуманной долгосрочной стратегии. Именно поэтому тема анализа финансовых результатов так важна для курсовой работы — она демонстрирует понимание студентом ключевых бизнес-процессов.

Обоснование актуальности исследования — это первый шаг к сильной работе. Ее можно сформулировать следующим образом: «Актуальность исследования заключена в том, что в условиях жесткой конкуренции и нестабильной внешней среды предприятиям туристической отрасли необходимы эффективные инструменты управления финансовыми результатами для выработки адаптивной долгосрочной стратегии и обеспечения конкурентоспособности». Такой тезис показывает, что многие предприятия не способны быстро адаптироваться к изменениям, что и обуславливает необходимость глубокого анализа.

Далее необходимо четко разграничить ключевые понятия:

• Объект исследования — это само предприятие, на примере которого проводится анализ. Например, ОАО «Гостиница N».
• Предмет исследования — это процессы, которые мы изучаем внутри объекта. В нашем случае это формирование, распределение и анализ доходов и прибыли конкретной гостиницы.

На основе этого формулируется главная цель работы, например: «Разработать комплекс рекомендаций по совершенствованию системы управления прибылью на предприятии ОАО «Гостиница N» на основе проведенного анализа».

Эта цель, в свою очередь, декомпозируется на конкретные задачи, которые станут планом вашей курсовой:

1. Изучить теоретические основы сущности доходов и прибыли предприятия.
2. Освоить и описать ключевые методики анализа финансовых результатов.
3. Провести практический анализ показателей доходов и прибыли ОАО «Гостиница N» за последние три года.
4. Выявить ключевые факторы, повлиявшие на динамику прибыли.
5. Разработать практические мероприятия по повышению эффективности управления прибылью на исследуемом предприятии.

Правильно сформулированное введение создает «дорожную карту» всего исследования и убеждает научного руководителя в серьезности вашего подхода. После того как карта составлена, пора погружаться в теорию.

Глава 1. Теоретический фундамент. Что такое доходы и прибыль, и какова их роль

Чтобы проводить качественный анализ, необходимо свободно владеть терминологией. В основе финансового здоровья любого коммерческого предприятия лежит понятие прибыли. Это ключевой и обобщающий показатель, который отражает эффективность всей хозяйственной деятельности, являясь разницей между доходами и затратами. Прибыль — это главная цель предпринимательства, и ее размер напрямую влияет на финансовую устойчивость компании.

Важно различать несколько видов прибыли, которые последовательно рассчитываются:

• Выручка (общий доход) — это вся сумма денежных средств, полученная от реализации товаров и услуг.
• Валовая прибыль — это разница между выручкой и себестоимостью реализованной продукции или услуг.
• Прибыль от продаж — это валовая прибыль за вычетом коммерческих и управленческих расходов. Этот показатель отражает эффективность основной деятельности.
• Чистая прибыль — это та часть прибыли, которая остается в распоряжении предприятия после уплаты всех налогов и обязательных платежей. Именно она является источником развития.

Прибыль выполняет две важнейшие функции. Во-первых, стимулирующую, так как мотивирует собственников и персонал работать эффективнее. Во-вторых, финансовую, поскольку чистая прибыль — это основной источник ресурсов для модернизации, расширения и создания резервных фондов.

Процесс формирования прибыли можно описать простой формулой: «расходы → производство/оказание услуги → реализация → доход → прибыль». На каждом из этих этапов предприятие может как увеличить будущую прибыль, так и понести убытки.

В туристической отрасли есть своя специфика. Например, в гостиничном бизнесе доход от продажи номерного фонда может составлять до 62% от общей выручки. Это делает управление загрузкой номеров и ценовой политикой критически важным элементом для максимизации итоговой прибыли.

Полученная чистая прибыль далее распределяется в соответствии с финансовой политикой компании: на выплату дивидендов собственникам, на формирование фондов (например, фонда развития производства или фонда потребления для поощрения сотрудников) или на реинвестирование в деятельность.

Глава 2. Методологический инструментарий. Какими способами анализировать финансовые результаты

После освоения теории необходимо вооружиться практическими инструментами анализа. Представьте, что это ваш набор инструментов финансового диагноста, каждый из которых позволяет взглянуть на финансовые результаты под определенным углом.

1. Горизонтальный (трендовый) анализ. Это самый первый и обязательный метод. Его суть — в изучении динамики финансовых показателей за несколько периодов (например, за 3-5 лет). С его помощью мы отвечаем на вопрос: «Что изменилось со временем?». Мы сравниваем каждую статью отчета о финансовых результатах с предыдущим годом, рассчитывая абсолютные отклонения (в рублях) и темпы роста/прироста (в процентах). Это позволяет увидеть общие тенденции: растет ли выручка, и не опережает ли ее рост себестоимости.
2. Вертикальный (структурный) анализ. Этот метод отвечает на вопрос: «Из чего состоит наш доход/расход?». Он показывает долю (удельный вес) каждой статьи в итоговом показателе. Например, мы можем проанализировать структуру выручки (сколько процентов приносят номера, ресторан, спа-услуги) или структуру себестоимости. Анализ в динамике покажет, как меняется эта структура, например, не растет ли доля административных расходов в общей выручке.
3. Анализ безубыточности (CVP-анализ). Это мощный инструмент планирования. Он позволяет рассчитать точку безубыточности — тот объем продаж (в денежном или натуральном выражении), при котором доходы компании полностью покрывают все ее расходы, а прибыль равна нулю. Зная эту точку, руководство понимает, какой минимальный объем услуг нужно продать, чтобы не уйти в минус, и какой запас финансовой прочности имеет бизнес.
4. Факторный анализ. Это наиболее глубокий метод, который отвечает на вопрос: «Почему изменилась прибыль?». Он позволяет количественно измерить, как каждый отдельный фактор (например, изменение цены на услуги, изменение количества проданных номеров-суток или рост себестоимости одного номера) повлиял на итоговое изменение прибыли. Это помогает выявить самые значимые рычаги управления финансовым результатом.
5. Бюджетирование. Хотя это скорее метод планирования, он является неотъемлемой частью анализа. Бюджетирование — это основной инструмент краткосрочной финансовой политики, который позволяет не только планировать доходы и расходы, но и осуществлять оперативный контроль за их исполнением, вовремя выявляя отклонения от плана.

Владение этими методами позволяет провести всестороннюю диагностику финансового состояния туристического предприятия и подготовить почву для разработки обоснованных управленческих решений.

Глава 3. Практическая часть. Проводим базовый анализ доходов и прибыли на примере гостиницы

Чтобы увидеть, как теория работает на практике, проведем анализ на условном примере. Возьмем данные из Отчета о финансовых результатах гостиницы «N» за три года. Наша задача — превратить этот массив цифр в понятные выводы с помощью горизонтального и вертикального анализа.

Шаг 1: Горизонтальный анализ

Сначала мы изучаем динамику показателей во времени. Для этого создадим таблицу, где рассчитаем абсолютные отклонения и темпы прироста для ключевых статей отчета.

Пример горизонтального анализа отчета о финансовых результатах гостиницы «N», тыс. руб.

Показатель	Год 1	Год 2	Год 3	Отклонение (Год 3 — Год 2)	Темп прироста, %
Выручка	50 000	55 000	63 250	+8 250	+15,0%
Себестоимость продаж	-25 000	-28 000	-33 600	-5 600	+20,0%
Валовая прибыль	25 000	27 000	29 650	+2 650	+9,8%
Чистая прибыль	8 000	8 500	7 900	-600	-7,1%

Шаг 2: Вертикальный анализ

Теперь проанализируем структуру. Для этого рассчитаем долю каждой статьи по отношению к выручке (приняв ее за 100%). Это покажет, какая часть каждого заработанного рубля уходит на покрытие тех или иных затрат.

Шаг 3: Формулировка выводов

На основе этих двух анализов мы можем сделать первые важные выводы. Например: «Несмотря на стабильный рост выручки (на 15% за последний год), наблюдается тревожная тенденция: себестоимость продаж растет опережающими темпами (на 20%). Это привело к тому, что темп роста валовой прибыли (9,8%) существенно отстал от темпа роста выручки. В итоге, несмотря на увеличение оборотов, чистая прибыль предприятия в последнем году даже сократилась на 7,1%. Это однозначно указывает на наличие проблем в области управления затратами и ценообразования, требующих более глубокого факторного анализа».

Такой подход позволяет уже на начальном этапе анализа выявить «болевые точки» в финансовой модели предприятия и задать направление для дальнейшего, более детального исследования.

Глава 3 (продолжение). Углубляемся в детали. Как провести факторный анализ и рассчитать точку безубыточности

Базовый анализ показал нам общую картину, но не ответил на вопрос «почему?». Чтобы понять глубинные причины изменений, мы применим более сложные методы, продолжив работу с данными гостиницы «N».

Шаг 1: Факторный анализ прибыли от продаж

Наша цель — количественно оценить, как различные факторы повлияли на изменение прибыли. Для простоты возьмем факторную модель, основанную на ключевых показателях гостиничного бизнеса:

Прибыль = (Кол-во проданных номеров-суток × Средняя цена номера) — (Кол-во проданных номеров-суток × Переменные затраты на номер) — Постоянные затраты

Допустим, анализ показал, что за год прибыль от продаж снизилась на 1 000 тыс. руб. С помощью факторного анализа мы можем разложить это изменение на составляющие:

• Влияние роста количества проданных номеров: +500 тыс. руб.
• Влияние повышения средней цены номера: +800 тыс. руб.
• Влияние роста переменных затрат на номер: -1 200 тыс. руб.
• Влияние увеличения постоянных затрат: -1 100 тыс. руб.

Вывод: Мы видим, что положительный эффект от увеличения продаж и цен был полностью «съеден» неконтролируемым ростом операционных затрат. Основная проблема — не в маркетинге или продажах, а в управлении расходами.

Шаг 2: Расчет точки безубыточности (CVP-анализ)

Этот анализ покажет, какой объем услуг гостинице нужно продать, чтобы выйти в ноль. Сначала все затраты делятся на:

• Переменные (зависят от загрузки: затраты на прачечную, завтраки, расходные материалы для номеров).
• Постоянные (не зависят от загрузки: аренда, зарплата администрации, коммунальные платежи, налоги на имущество).

Допустим, постоянные затраты гостиницы «N» составляют 20 000 тыс. руб. в год, а средняя цена номера — 4 тыс. руб. при переменных затратах 1,5 тыс. руб. на номер.

Точка безубыточности в натуральном выражении (количество номеров-суток):
ТБ (нат.) = Постоянные затраты / (Цена за номер — Переменные затраты на номер) = 20 000 / (4 — 1,5) = 8 000 номеров-суток в год.

Это означает, что гостинице необходимо продавать 8 000 номеров-суток в год только для того, чтобы покрыть свои издержки. Все, что продано свыше этого, начинает приносить прибыль.

Шаг 3: Анализ рентабельности

Рентабельность — это обобщающий показатель эффективности. Рассчитаем ключевые коэффициенты:

• Рентабельность продаж (ROS) = (Чистая прибыль / Выручка) × 100%. Показывает, сколько копеек чистой прибыли приносит каждый рубль выручки.
• Рентабельность активов (ROA) = (Чистая прибыль / Средняя стоимость активов) × 100%. Демонстрирует, насколько эффективно компания использует свое имущество для получения прибыли.

Анализ динамики этих показателей в связке с факторным анализом даст полную картину. Например, снижение рентабельности продаж подтвердит вывод о том, что рост издержек опережает рост доходов, что и является главной проблемой предприятия.

Глава 4. От анализа к действию. Как разработать эффективные рекомендации по управлению прибылью

Проведенный всесторонний анализ — это не самоцель, а основа для принятия управленческих решений. Этот раздел курсовой работы является ее кульминацией, где студент должен продемонстрировать способность превращать выводы в конкретный план действий. Главное правило: каждая рекомендация должна быть прямым следствием проблемы, выявленной в ходе анализа.

Рассмотрим, как это работает на примере нашей гостиницы «N»:

1. Проблема: Факторный анализ показал, что основной причиной снижения прибыли стал опережающий рост себестоимости.
   
   Рекомендации:
   • Внедрить систему бюджетирования затрат по центрам ответственности (хаускипинг, F&B, маркетинг) для усиления контроля над расходами.
   • Провести аудит поставщиков коммунальных услуг и расходных материалов с целью поиска более выгодных условий или альтернативных партнеров.
   • Разработать и внедрить программу энерго- и ресурсосбережения (установка датчиков движения, водосберегающей сантехники).
2. Проблема: Несмотря на рост продаж, анализ безубыточности показал, что запас финансовой прочности невелик, а загрузка в низкий сезон остается проблемой.
   
   Рекомендации:
   • Внедрить гибкую ценовую политику (динамическое ценообразование), которая позволит снижать цены для привлечения гостей в периоды низкой загрузки и максимизировать доход в высокий сезон.
   • Разработать программы лояльности для постоянных клиентов и специальные пакетные предложения для разных сегментов аудитории (например, «тур выходного дня», «романтический уикенд»).
   • Усилить маркетинговую активность, направленную на новые рынки или сегменты, например, на деловых туристов, предлагая услуги конференц-зала.
3. Проблема: Общий анализ показал отсутствие системного подхода к управлению финансами.
   
   Рекомендации:
   • Совершенствовать долгосрочную финансовую политику, формализовав ее в виде финансового раздела бизнес-плана на 3-5 лет.
   • Сформировать профессиональную команду в финансовом отделе, способную на постоянной основе проводить глубокий анализ и осуществлять контроль.
   • Регулярно (ежеквартально) проводить анализ рентабельности и безубыточности для своевременной корректировки стратегии.

Каждую рекомендацию следует обосновать, объяснив, как именно она поможет решить выявленную проблему, и, если возможно, дать прогнозный расчет ожидаемого экономического эффекта. Такой подход превращает курсовую работу из теоретического упражнения в реальный бизнес-проект.

Заключение. Как правильно сформулировать выводы и подвести итоги исследования

Заключение — это не просто формальность, а важная часть работы, которая венчает все ваше исследование. Оно должно быть четким, лаконичным и логически завершенным, демонстрируя, что все поставленные цели и задачи были выполнены. Главная ошибка — дублировать текст из введения или механически копировать выводы по главам.

Правильная структура заключения выглядит следующим образом:

1. Констатация достижения цели. Начните с фразы, которая возвращает читателя к началу вашего пути: «В ходе выполнения курсовой работы была достигнута поставленная цель, а именно — разработаны рекомендации по совершенствованию управления прибылью предприятия…».
2. Краткое изложение результатов по задачам. Далее тезисно, по одному абзацу на задачу, подведите итоги. Это должно выглядеть как логическая цепочка:
   • «В рамках решения первой задачи были изучены теоретические основы…, что позволило определить прибыль как…»
   • «При решении второй задачи были рассмотрены и систематизированы ключевые методы анализа, такие как…»
   • «Практический анализ, проведенный в третьей главе, показал, что на предприятии наблюдается… Основными негативными факторами стали…»
   • «На основе выявленных проблем были разработаны конкретные рекомендации, включающие в себя…»
3. Подтверждение практической значимости. Кратко подчеркните, какую пользу могут принести ваши рекомендации исследуемому предприятию (например, «Предложенные мероприятия позволят повысить рентабельность продаж на X% и укрепить финансовую устойчивость компании»).

Таким образом, заключение логично «закрывает» все вопросы, поставленные во введении, и оставляет у проверяющего целостное впечатление о проделанной работе. Наконец, не забудьте правильно оформить список использованной литературы и вынести громоздкие таблицы или расчеты в приложения, чтобы не перегружать основной текст.

Список использованной литературы

1. Баканов М.И., Мельник М.В., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа: Учебник / Под ред. М.И. Баканова. — 5-е изд., перераб и доп. — М.: Финансы и статистика, 2004. — 536 с.
2. Вахрушина М.А. Управленческий анализ: Учеб. пособие. — 4-е изд., перераб. — М.: Изд-во «Омега — Л», 2007. — 399 с.
3. Гиляровская Л.Т., Лысенко Д.В., Ендовицкий Д.А. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: Учебник. — М.: ТК Велби, Изд-во «Проспект», 2006. — 360 с.
4. ГОСТ Р 51185-98 «Туристские услуги. Средства разме¬щения. Общие требования»
5. Керимов В.Э. Управленческий учет. М.: Издательско-книготорговый центр «Маркетинг», 2009. 29 с.
6. Либерман И.А. Методы внутреннего контроля численности административно-управленческих работников предприятий и организаций // Финансовые и бухгалтерские консультации. 2008. N
7. Любушин Н.П. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: Учеб. пособие. — 3-е изд., перераб и доп. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006. — 448 с.
8. Одегов Ю.Г., Никонова Т.В. Аудит и контролинг персонала. М.: Альфа-Пресс, 2008. — 24с
9. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. – М.: ИНФРА-М, 2009. – С. 126.
10. Савицкая Г.В. Экономический анализ: Учебник. — 11-е изд., испр. и доп. — М.: «Новое знание», 2005. — 651 с.
11. Финансы: Учебник для вузов / Под ред. М.В. Романовского, О.В. Врублевской, Б.М. Сабанти. – М.: Перспектива, 2008. – С. 193.
12. Финансовый менеджмент / Под ред. В.С. Золотарева. – Ростов н/Д.: Феникс, 2009. – С. 136.
13. Цаликова М.Б. Гостиничная услуга как вид услуги — объекта гражданских прав. / М.Б. Цаликова // Туризм: право и экономика, 2007, N 3;
14. Шеремет А.Д. Комплексный анализ хозяйственной деятельности. — М.: ИНФРА-М, 2006. — 415 с.