Пример готовой курсовой работы по предмету: Гостиничное дело
Содержание
Оглавление
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА
1. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ И РЕМОНТ ОБОРУДОВАНИЯ В ГОСТИНИЧНОМ КОМПЛЕКСЕ
1.1 Структура инженерно-технической службы в гостиничном комплексе
1.2 Управление системами технического обслуживания и оборудования
1.3.Функции технического отдела
ГЛАВА 2.ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ И ТЕКУЩИЙ РЕМОНТ НА МАТЕРИАЛАХ ГОСТИНИЦЫ HOLIDAY INN.
2.1 Общая характеристика деятельности гостиницы Holiday Inn.
2.2 Техническое обслуживание технологического оборудования и инвентаря прачечных
2.3 Охрана труда и соблюдение правил техники безопасности в гостинице Holiday Inn
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Выдержка из текста
Предприятие – сложная система, эффективное управление кoтoрoй вoзмoжнo тoлькo на oснoве плaнирoвaния его рaбoты с целью oбeспeчeния сбaлaнсирoвaннoсти и взaимoсвязи всeх элeмeнтoв прeдприятия для дoстижeния oснoвнoй цели дeятельнoсти – удoвлeтвoрe ния пoтрeбнoстeй oбщeствa в конкретных видах продукции и услуг и получения нужной для его развития выгоды. Работа в рыночных условиях характеризуется тем, что проектирование и моделирование работы компании осуществляется не на уровне страны либо отрасли, а на уровне фирмы.
В любой гостинице довольно актуальной считается организация обслуживания.
Домашнее обслуживание нацелено на удовлетворение потребностей постояльцев, образовавшихся в период их проживания в отеле.
Система мер, обеспечивающих высокий уро вень комфорта, удовлетворяющих разнородные бытовые и домашние запросы постояльцев, называется в гостиничном хозяйстве сервисом.
Сервис быть может довольно различным – от быстрого и профессионального оформления службой приёма до безупречной работы сантехни ческого оборудования. Каждое звено в цепи сервиса существенно. Оказывая некоторые услуги, персонал обязан проявлять такт и корректность. Вся работа по организации услуг должна быть хорошо продумана и организована.
Ассортимент услуг находится в зависимости от категории отеля. При присвоении отелю определённой категории вместе с прочими требованиями предусматриваются:
номенклатура и качество предоставляемых услуг;
уровень обслуживания.
Услуги, предоставляемые в гостиницах, разделяются на основные и дополни тельные. Они могут быть бесплатными и платными. К главным услугам относятся услуги: проживания и питания согласно «Правилам предоставления гостиничных услуг» .
Значение списка платных дополнительных услуг находится в зависимости от категории отеля. [ Чудн овский В.Г. 2000:35-36].
Неувязка техобслуживания и ремонтных работ оборудования считается комплексной и подразумевает применение современных способов проектирования, контроля технических процессов.
Актуальность курсовой работы обуславливается задачей сов ершенствования технического обслуживания и ремонта обеспечение трудоспособности современного оборудования, сокращение вероятности рисков неисправностей при эксплуатации оборудования. Объектом исследования является – гостиница «Holliday Inn» Московские вор ота.
Целью курсовой работы является изучить системы управления качества технического оборудования и технического ремонта.
Исходя из поставленной цели, в работе определены следующие задачи:
Раскрыть основные характеристики современных технических процессов ;
Ознакомиться с характеристикой деятельности гостиницы «Holliday Inn» Московские ворота;
Рассмотреть систему технического обслуживания и ремонта оборудования в гостиничном комплексе;
Изучить правила техники безопасности и охраны труда в гостинице «Hollida y Inn» Московские ворота;
Курсовая работа состоит из введения, двух глав, заключения и списков использованных источников.
Список использованной литературы
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1.http://www.hi-spb.com/. Официальный сайт гостиницы Holiday Inn.
2.ГОСТ 12.1.004-91 от 1 июля 1991 г. ''Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования''.1991 г.
3.Строительные нормы и правила-СНиП 23-05-95 от 2 августа 1995 г. ''Естественное и искусственное освещение ''.1995 г.
4.И.Ю. Ляпина «Организация и технологии гостиничного обслуживания».ПрофОбрИздат, 2001
5.И.Ю. Ляпина, Т.Л. Игнатьева, С.В. Безрукова «Материально-техническая база и оформление гостиниц и туркомплексов». Издательский центр «Академия», 2004
6.М.Г. Паничев, С.В. Мурадьян «Организация и технология отрасли», Ростов-на-Дону «Феникс», 2001 г.
7.Гостиничный бизнес: Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности сервиса (230000) /С. Медлик, Х. Инграм; [пер. с англ. А.В. Павлов].
- М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005. — 239 с. — (Серия "Зарубежный учебник)
8.Азар В.И. Экономика и организация туризма. – М.: Профиздат., 2001.
9.Александрова А.Ю. Международный туризм. – М.: 2001.
10.Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов. – Минск: Новое знание, 2000.
11.Квартальнов В.В. Туризм. – М.: Финансы и статистика, 2001.
12.Папирян А.Г. Международные экономические отношения. Экономика туризма. – М.: Финансы и статистика, 2002.
13.Пузакова Е.П., Честникова В.А. Международный туристский бизнес. – М.: Экспертное бюро, 1997.
14.Родигин Е.А. Информационные технологии в гостиничном и туристском менеджменте. – М.: РИБ "Турист", 1997.
15.Сапрунова В. Туризм: эволюция, структура, маркетинг. — М.: Ось – 89,
16.Туризм и гостиничное хозяйство. – М.: Март, 2003. – 352 с.
17.Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В., Экономика и организация гостиничного хозяйства. — М.: Финансы и статистика, 2007. – 176 с.
18.Чудновский А.Д. Гостиничный и туристский бизнесс. – М.: ЭКМОС,1998.
19.Чудновский А.Д., Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве. – М.: КНОРУС, 2005. – 320 с.
20.Чудновский В.Г. Туризм и гостиничное хозяйство. — М:, 2000.
21.Размещено на
