Содержание
Глава 1. Введение 3
Глава 2. Анализ показателей эффективности производства молока на сельскохозяйственном предприятии 5
Глава 3. Разработка проектной технологической карты комплексной электромеханизации молока 7
3.1 Методика разработки технологической карты 9
Глава 4. Анализ затрат труда на производство молока 16
Глава 5. Расчет себестоимости и уровня рентабельности производства молока 18
5.1 Определение себестоимости производства молока 18
5.2 Определение рентабельности производства молока 22
Глава 6. Анализ структуры затрат себестоимости на производство молока 25
Глава 7. Экономическая оценка проектируемой комплексной электромеханизации производства молока 26
Выводы и предложения 29
Список литературы 32
Выдержка из текста
Молочное скотоводство одна из наиболее важных отраслей животноводства. Оно служит источником таких ценных продуктов питания как молоко, мясо, а так же источником сырья для промышленности. Молоко является практически незаменимой основой питания в детском возрасте, как людей, так и животных. В нем содержатся все необходимые питательные вещества. По многообразному составу с ним не может конкурировать ни один из известных человеку пищевых продуктов. В молоке имеются почти все известные в настоящее время витамины.
В результате переработки молока из него получают сметану, кефир, масло, сыр, творог и другие продукты питания.
Особенностями, которые характеризуют молочное скотоводство, является: повсеместность производства молока и молочных продуктов для бесперебойного снабжения ими населения, необходимость органического сочетания молочного скотоводства с другими отраслями сельского хозяйства, значительная трудоемкость и большая доля продукции этой отрасли во всем объеме производства сельскохозяйственной продукции в большинстве регионов страны. Молочное животноводство оказывает большое влияние на экономику всего сельского хозяйства, поэтому производство молока имеет большое народнохозяйственное значение.
Основные причины сокращения производства продукции – продолжающееся уменьшение численности скота, и продуктивности животных.
Необходимо направить все внимание на стабилизацию поголовья молочных коров, на повышение интенсивности использования имеющегося поголовья, на рост молочной продукции за счет осуществления комплекса зоотехнических, организационных и экономических мероприятий.
Увеличение производства молока и повышение его эффективности – важная задача работников животноводства. Решение ее связано с совершенствованием производственной деятельности. В этих условиях возрастает значение анализа и оценки результатов работы сельскохозяйственных предприятий и их подразделений.
При анализе следует учитывать как количественные показатели производства молока (объем производства, продуктивность) так и качественные ( жирность).
Важно обеспечить сопоставимость всех сравниваемых между собой базисных и отчетных показателей по производству молока.
В этой связи задачей курсовой работы является проведение анализа экономической эффективности электромеханизации технологического процесса производства молока производства молока
Целью курсовой работы является:
1. Закрепление теоретического материала по организации электромеханизированного производства животноводческой продукции на примере организации производства молока, а именно:
— познакомиться с технологией и системой машин, применяемых при производстве молока;
— определить плановый объем работ, связанный с выполнением технологических процессов;
— познакомиться с организацией , нормированием и оплатой труда в животноводстве;
— научиться определять состав и количество необходимых технических средств, необходимых материально-технических и трудовых ресурсов.
2. Научиться выполнять технико-экономические расчеты и определять экономическую эффективность внедрения средств электрификации и автоматизации технологических процессов.
Список использованной литературы
1. Журнал «Экономика сельского хозяйства России» №3 2001 М. Москалев /Маркетинговые проблемы в с/х производстве/.
2. А. Женов /Российский рынок молочных продуктов/.
3. Коваленко Н. Е. Экономика сельского хозяйства. С основами аграрных рынков. Курс лекций. -М.: Ассоциация авторов и издателей. ТАНДЕМ: Изд-во: ЭКМОС, 1998 -448 с.
4. Назаренко А. /Ценовая ситуация на рынке молока и молокопродуктов/ Журнал Экономика сельского хозяйства России № 11 2001г.
5. Огаров Н. А. /Качество молока и рентабельность производства/ Экономика сельского хозяйства №5 2001г.
6. Попов Н. А. Экономика с/х производства Учебник. –М., Ассоциация авторов и издателей. ТАНДЕМ: Изд-во ЭКМОС, 1999 -3452 с.
7. Цеддис Ю. Экономика с/х предприятий Уч. Побие. М.: Изд-во МСХА 1999, 400 с.
8. Экономика сельского хозяйства России №12 2001