Введение
1 Понятие экскурсионного обслуживания в гостиницах и туристических комплексах
2 Экскурсия как основа организации экскурсионного обслуживания
3 Функции экскурсионного обслуживания
4 Признаки экскурсии
5 Классификация экскурсионного обслуживания
6 Организация экскурсионного обслуживания на предприятиях туристской сферы
Заключение
Список использованной литературы
Содержание
Выдержка из текста
Научная новизна исследования заключается, во-первых, в постановке и решении приоритетных задач эффективной организации работы службы обслуживания в гостиницах и туристских комплексах через призму современного этапа рыночных преобразований. Во-вторых, новизна эффективной организации работы службы обслуживания состоит во всестороннем комплексном подходе к вопросам движения материальных ценностей в процессе воспроизводства.
В данной работе будут подробно рассмотрены гостиничные услуги, связанные с транспортным обслуживанием гостей. К таким услугам относятся прежде всего организация трансфер в аэропорт и из аэропорта, железнодорожных и автовокзалов; организация аренды автомобилей; обеспечение автопарковочными местами на стоянках гостиниц и в подземных паркингах. Кроме того, ряда экспертов относят сюда и организацию экскурсий на автобусах и автомобилях.
Экскурсионное обслуживание в делловом туризме как форма межкультурной коммуникации
Основной задачей здесь является разработка и внедрение стандартов обслуживания в работу персонала гостиницы.Проблема персонала – это достаточно серьезная проблема, поскольку зачастую для работы в гостиничном комплексе просто набирается персонал, обученный для той или иной работы, закончивший то или иное учебное заведение. Именно поэтому в рамках сертификации высокий разряд получили те гостиницы, которые принадлежат международным гостиничным цепям.
необходимость размещения гостей в комфортабельных гостиницах с соответствующим уровнем сервиса, которая привела к тому, что правительство и некоторые частные компании начали инвестировать средства в гостиничный бизнес. цепи (прежде всего американские), вышедшие на российский рынок, формируют новый подход к организации гостиничного дела в России и вносят значительный вклад в процесс повышения уровня услуг размещения, что в значительной мере обеспечивается развитием (количественным увеличением) и .
Организация и технология предоставления дополнительных услуг в гостинице и оценка их эффективности
Именно ориентация на удовлетворение запросов гостя, предоставление ему высокого уровня сервиса во время всего пребывания в гостинице, во многом определяет конкурентоспособность гостиничного предприятия, поэтому изучать этапы обслуживания клиентов современного гостиничного предприятия представляется крайне актуальным. изучить технологический цикл обслуживания гостей в гостинице; раскрыть технологию работы и функции сотрудников прачечной-химчистки;
В первой главе дипломной работы «Особенности технологии предоставления дополнительных услуг в гостиничном бизнесе» рассматриваются теоретические основы функционирования гостиничного предприятия, классификация услуг гостиничного предприятия и требования к персоналу при организации гостиничных услуг.
Организация питания в гостиницах и туркомплексах (на конкретном примере)
Организация технологий обслуживания в гостиничном и ресторанном хозяйстве(на примере кафе «Техника молодежи»)
Список источников информации
1.Дьякова Р.А., Емельянов Б.В., Пасечный П.С. Основы экскурсоведения.-М.: Просвещение, 1985.-256с.
2.Емельянов Б. В. В помощь экскурсоводу. – М.: Профиздат, 1976
3.Емельянов Б.В. Экскурсионное обслуживание населения: Учебное пособие.-М.: ЦРИБ «Турист», 1983.-167с.
4.Емельянов Б.В. Экскурсоведение: Учебник.-М.: Советский спорт, 2004.-216с.
5.Квартальнов В.А., Сенин В.С. Организация туристско-экскурсионного обслуживания: Учебное пособие.-М.: ЦРИБ «Турист», 1987.-169с.
6.Ефремова М.В. Основы технологии туристского бизнеса: Учебное пособие.– М.: «Ось-89», 1999. – 192с.
7.Зорин И.В., Квартальнов В.А. Энциклопедия туризма: Справочник.-М.: Финансы и статистика, 2000.-368с.
8.Квартальнов В.А. Туризм. Учебник. М.: Финансы и статистика, 2002г. — 320 с
список литературы