ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение 6
1. Аналитический обзор существующих аппаратов, сходных по технологическому назначению 8
2. Расчет аппарата 13
2.1. Конструктивный расчет 13
2.2 Тепловой расчет 15
2.3. Выбор нагревательных элементов 25
3. Описание конструкции проектируемого аппарата 27
4. Правила эксплуатации и техники безопасности 30
Список литературы 33
Содержание
Выдержка из текста
Под воздействием высоких температур начинаются полезные физико-химические изменения в приготовляемых продуктах: свертывается белок, набухает и клейстеризуется крахмал в таких продуктах как зерновые продукты, картофель и семена стручковых, уничтожаются ферменты, разрушающие витамины, размягчаются растительные ткани, улучшаются вкусовые свойства.
Для расчета разветвленных цепей применяются законы (правила) Кирхгофа. Выберем произвольное направление тока, как оно показано на рисунке, и условимся обходить контур по направлению тока (оно изображено внутри контура полукругом).По второму закону Кирхгофа для контура запишем, откуда ток в цепи равен. Тогда напряжение на сопротивлении R равно Подставляем числа.
Данной проблеме посвящен широкий круг научных публикаций, однако большинство исследователей обращаются к зарубежному опыту, не затрагивая российскую практику. Из использованных при подготовке данного исследования источников наибольшую ценность представляет монография Новикова П.Н., Зуева В.М. «Опережающее образование: гипотезы и реалии».
До какой высоты h необходимо налить жидкость в сосуд в форме куба со стороной a = 1 м, чтобы сила давления жидкости на дно была равна силе давления на все его боковые стенки?
Несмотря на широкую распространенность ООО в экономической жизни современной России, ряд проблем, связанных с его деятельностью, остается нерешенным. В последние годы необходимость сохранения данной возможности подвергается резкой критик
С принятием Гражданского кодекса Российской Федерации (часть первая: введена в действие с 1 января 1995 г., часть вторая — с 1 марта 1996 г.) были устранены многочисленные наслоения и противоречия в прежнем законодательстве, созданы механизмы защиты экономических и личных прав граждан, определены основные права и обязанности предпринимателей, установлены правила имущественного оборота.В данной работе рассмотрим правовое положение туристской организации в форме общества с ограниченной ответственностью.
В силу того, что доходность единицы товара снизиться, необходимо увели-чить оборот. Меньше 10 % отпадает сразу, т.к. скидка уже составляет 10 %. 10 % увеличения оборота не покрывает разницу, т.к. эти 10 % тоже продаются со скидкой, как в логическом парадоксе про Ахиллеса и черепаху. И только увеличение продаж свыше 10 % позволит сохранить оборот.
Рыночные отношения подразумевают свободу договора, поэтому участники гражданских правоотношений должны четко ориентироваться в вопросах основания возникновения гражданско-правовых обязательств, возможности и необходимости поведения в сфере предпринимательской деятельности.
Целью данной работы является анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия, как инструмента для проведения мероприятий по улучшению его финансового состояния и стабилизации положения. Чтобы достичь поставленной цели, в настоящей работе будут рассмотрены наиболее важные моменты и направления в проведении анализа, как теоретически, так и практически.
Управление инвестиционной деятельностью предприятия в форме капитальных вложений
Особенности деятельности туристской организации в форме Общества с Ограниченной Ответственностью на примере ООО»Здравкурорт»
Цель дипломной работы: 1) охарактеризовать понятие и сущность дознания проводимого органами внутренних дел; 2) исследовать порядок расследования преступлений в форме дознания; 3) рассмотреть окончание дознания с обвинительным актом.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Белобородов В. В. и др. Тепловое оборудование предприятий общественного питания. — М.: Экономика, 1983.
Беляев М. И. Оборудование предприятий общественного питания. Тепловое оборудование. Т. 3. — М.: Экономика, 1990.
Вышелесский А. И. Тепловое оборудование предприятий общественного питания. — М.: Экономика, 1976.
Гуляев В.А. Обюорудование предприятий торговли и общественного питания. – М.: ИНФРА – М, 2002
Ершов В Д и др. Методические указания к оформлению дипломных и курсовых работ (проектов). — СПб.: ТЭИ, 1998.
Кирпичников В П., Ботов М И. Оборудование предприятий общественного питания: Ч. 2. Тепловое оборудование. — М.; ИЦ «Академия», 2010.
Кирпичников В. П. и др. Справочник механика. Общественное питание. -М.: Экономика, 1990.
Литвина Л. С. Тепловое оборудование предприятий общественного питания. — М.: Экономика, 1987
Литвина Л. С., Фролова З. С. Тепловое оборудование предприятий общественного питания. – М.: Экономика, 1990.
Некрутман С. В., Кирпичников В. П., Леенсон Г. Х. Справочник механика: (Общественное питание). – М.: Экономика, 1990. – 382 с.
Расчет конструктивных параметров электрических нагревательных элементов и генераторов излучения. Методические указания к выполнению практической работы для студентов специальностей 170600 «Машины и аппараты пищевых производств» и 271200 «Технология продуктов общественного питания»: Методические указания / Порцев В.З.; УрГЭУ. – 2001. – 26 с.
список литературы