Пример готовой курсовой работы по предмету: Экономика пищевой промышленности
Содержание
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА
1. ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ КОММЕРЧЕСКИХ РИСКОВ: УСЛОВИЯ И ПРИЧИНЫ ВОЗНИКНОВЕНИЯ РИСКОВ, СУЩНОСТЬ, ВИДЫ И ФОРМЫ
1.1. Понятие риска
1.2. Сущность коммерческого риска. Факторы, оказывающие влияние на уровень рисков
1.3. Управление коммерческими рисками
ГЛАВА
2. АНАЛИЗ И ОЦЕНКА КОММЕРЧЕСКИХ РИСКОВ ООО «СТРОИТЕЛЬНЫЙ ДВОР»
2.1. Система управления коммерческими рисками в компании
2.2. Оценка рисков и их влияние на деятельность компании
ГЛАВА
3. РАЗРАБОТКА ПРОГРАММЫ УПРАВЛЕНИЯ КОММЕРЧЕСКИМИ РИСКАМИ НА ПРЕДПРИЯТИИ ООО «СТРОИТЕЛЬНЫЙ ДВОР» И ОЦЕНКА ЕЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Содержание
Выдержка из текста
факторы коммерческих рисков на предприятии торговли и общественного питания
13. Анализ издержек обращения торгового предприятия. Основные статьи расходов. Условно постоянные, условно переменные издержки, точка безубыточности. Показатели эффективности использования издержек.
Анализ издержек обращения на предприятиях торговли по общему уровню и по статьям. Анализ прибыли и рентабельности в торговле и общественном питании. Анализ финансовой устойчивости и платежеспособности предприятий торговли и общественного питания.
Происхождение денег связано с 7-8 тыс. до н.э., когда у первобытных племен появились излишки каких-то продуктов, которые можно было обменять на другие нужные продукты. Исторически в качестве средства облегчения обмена использовались с переменным успехом — скот, сигары, раковины, камни, куски металла. Но чтобы служить в качестве денег, предмет должен пройти лишь одно, на мой взгляд, испытание: он должен получить общее признание и покупателей, и продавцов как средство обмена. Деньги определяются самим обществом; все, что общество признает в качестве обращения это и есть деньги. Действительно, деньги — это товар, выступающий в роли всеобщего эквивалента, отражающего стоимость всех прочих товаров. При натуральном хозяйстве, когда товар менялся на товар, потребность в деньгах не была столь острой, как при развитом рынке. И, тем не менее, даже самые примитивные государства создали свои виды денег. Роль денег, эталона всех обменов, всегда выпадала тому товару, который был в изобилии или на который был наибольший спрос.
Новизна исследования состоит в том, что кадровой политикой малых форм бизнеса до сих пор никто серьезно не занимался (в частности, ПБОЮЛ), а ведь малый бизнес это самозанятость населения, это средний класс. Это хоть какая-никакая, но собственность, что, в свою очередь, — лучшая гарантия от любых революционных потрясений.
На основании цели поставлены следующие задачи: рассмотреть экономическую сущность издержек обращения, провести их классификацию, изучить вопросы организации их бухгалтерского учета, на основании анализа издержек обращения дать рекомендации по их снижению.
Кафе — предприятие по организации питания и отдыха потребителей с предоставлением ограниченного по сравнению с рестораном ассортимента продукции. Реализует фирменные, заказные блюда, изделия и напитки.
В современных условиях особое внимание необходимо уделять совершенствованию организации труда и повышению его производительности, так как они являются единственным источником реального экономического роста и развития предприятий общественного питания. Рост производительности труда – основная задача, которую необходимо решить для увеличения объема продаж. Для объективной оценки увеличения производительности труда используется статистическое изучение показателей производительности труда.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1.Алгазина Ю.Г. О некоторых аспектах изученности темы риска в рыночных товарных системах с участием торгового посредника // Вестник ВЗФЭИ. – Выпуск 10 [Текст].
– Барнаул: ВЗФЭИ, 2008. – с. 9-12.
2.Воробьев С.Н., Балдин К.В. Управление рисками в предпринимательстве. – М.: Дашков и Ко, 2009. – 772 с.
3.Воробьев С.Н., Балдин К.В. Системный анализ и управление рисками в предпринимательстве. – М.: МПСИ, МОДЭК, 2009. – 760 с.
4.Ермасова Н.Б. Риск-менеджмент организации. – М.: Дашков и Ко, 2008. – 380 с.
5.Салин В.Н. Статистическая оценка и управление рисками в современной экономике / В.Н. Салин, В.Г. Медведев // Проблемы управления банковскими и корпоративными рисками: научный альманах. – М., 2005. – с. 84-98.
6.Филина Ф.Н. Риск-менеджмент. – М.: ГроссМедиа, 2008. – 232 с.
7.Чернова Г.В. Практика управления рисками на уровне предприятия. – СПб: Питер, 2007. – 176 с.
8.Энциклопедия финансового риск-менеджмента. Под редакцией А.А. Лобанова, А.В. Чугунова. – М.: Альпина Бизнес Букс, 2009. – 936 с.
список литературы
