Пример готовой курсовой работы по предмету: Товароведение
ВВЕДЕНИЕ 3
1 МЕТОДЫ ВЫЯВЛЕНИЯ КОНТРАФАКТНЫХ И ФАЛЬСИФИЦИРОВАННЫХ ТОВАРОВ 5
1.1. Понятие и сущность фальсификации. Виды фальсификации 5
1.2 История формирования, становления и развития методов выявления контрафактных и фальсифицированных товаров 10
2 ВЫЯВЛЕНИЕ ФАЛЬСИФИЦИРОВАННЫХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ НА ПРИМЕРЕ РЖАНО-ПШЕНИЧНОГО ХЛЕБА 13
2.1 Объекты исследования 13
2.2 Методы исследования 14
2.3 Результаты эксперимента исследуемых образцов 15
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 26
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 28
ПРИЛОЖЕНИЯ 32
Содержание
Выдержка из текста
Методы обнаружения фальсификации продовольственных товаров.Опишите реальный случай выявления фальсификации любого продовольственного товара…………………………………………….Разработайте предложения по предупреждению фальсификации товара из п.4………………………………………………………………………
Правовая и нормативная база по предотвращению фальсификации продовольственных товаров……………………………………………….Опишите реальный случай выявления фальсификации любого продовольственного товара…………………………………………….Разработайте предложения по предупреждению фальсификации товара из п.4…………………………………………………………………………
Для этого и необходимо установление соответствия тождественности или подлинности товаров, их заявленным продавцом характеристикам.Экспертиза продовольственных товаров помогает определить качество товаров, установить безопасность его для потребителя, а также является важной частью товароведения как науки.
Опишите реальный случай выявления фальсификации любого продовольственного товара…………………………………………….Разработайте предложения по предупреждению фальсификации товара из п.4………………………………………………………………………
Каждый вид фальсификации имеет свои характерные способы подделки подлинных товаров, а при комплексной — сочетание различных двух, трех или всех пяти видов. Естественно, что при комплексной фальсификации необходимо устанавливать значимость каждого отдельного вида на подделку товара в целом.
Особенности экспертизы кондитерских товаров по качеству, количеству, и в целях сертификации. Средства и методы обнаружения фальсификации. Средства и методы обнаружения фальсификации.
Фальсификация мучных кондитерских изделийОпишите случай выявления фальсификации любого продовольственного товараРазработайте предложения по предупреждению фальсификации товара из п.4
В зависимости от характера воздействия вкусовых товаров на организм человека их делят на две группы: общего и местного действия. Употребление в пищу товаров первой группы приводит к возбуждению центральной нервной системы и оказывает влияние на весь организм. Эта группа включает в себя две подгруппы: товары, содержащие в себе этиловый спирт (алкогольные и слабоалкогольные напитки), и товары, содержащие алкалоиды (чай, кофе, табак)
Нормативные акты
1. О защите прав потребителей: Федер. закон. – М.: Инфра-М, 2013. – 53 с.
2. Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации: Указ Президента РФ. – М.: Инфра-М, 2010. – 20 с.
3. Технический регламент «Требования к безопасности хлеба и хлебобулочных, кондитерских изделий» (утв. постановлением Правительства Республики Казахстан от
2. мая 2008 г. N 496) (обязательные требования для РФ содержатся в пунктах 8 — 27, 29 — 43, 45 — 97, 99 — 103, 105 — 113) // СПС «Консультантплюс»
4. ГОСТ Р 52961-2008 Изделия хлебобулочные из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки. Общие технические условия. – М.: Госстандарт России. Изд-во стандартов, 2009. – 24 с.
5. ГОСТ 13657-68 Хлеб ржаной и ржано-пшеничный краткосрочного хранения, консервированный спиртом. Технические условия. М.: Госстандарт России. Изд-во стандартов, 1969. – 12 с.
6. ГОСТ 26983-86 Хлеб Дарницкий. Технические условия. М.: Госстандарт России. Изд-во стандартов, 1987. – 8 с.
7. ГОСТ Р 52462-2005 Изделия хлебобулочные из пшеничной муки. Общие технические условия / ГОСТ Р от
2. декабря 2005 года № 52462-2005, ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования (с Изменениями N 1, 2) / ГОСТ Р от
2. декабря 2003 года № 51074-2003
8. ГОСТ Р 51574-2000 –Соль поваренная пищевая. М.: Госстандарт России. Изд-во стандартов, 2000. – 5 с.
9. ГОСТ 8227-56 Хлеб и хлебобулочные изделия. Укладывание, хранение и транспортирование. М.: Госстандарт России. Изд-во стандартов, 1987. – 12 с.
10. ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования (с Изменениями N 1, 2) / ГОСТ Р от
2. декабря 2003 года № 51074-2003
11. ГОСТ 2874-82 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством. М.: Госстандарт России. Изд-во стандартов, 1982. – 9 с.
12. ГОСТ Р 52189-2003 Мука пшеничная. Общие технические условия. М.: Госстандарт России. Изд-во стандартов, 2003. – 15 с.
13. ГОСТ Р 52809-2007 Мука ржаная хлебопекарная. Технические условия. М.: Госстандарт России. Изд-во стандартов, 2007. – 18 с.
14. ГОСТ 5667-65 Хлеб и хлебобулочные изделия. Правила приемки, методы отбора образцов, методы определения органолептических показателей и массы изделий. – М.: Госстандарт России. Изд-во стандартов, 1985. – 14 с.
15. ГОСТ 18321-73 Статистический контроль качества. Методы случайного отбора выборок штучной продукции. – М.: Госстандарт России. Изд-во стандартов, 1985. – 14 с.
16. Приказ Минторга СССР от 03.10.1983 N
22. «Об утверждении Правил розничной торговли хлебом и хлебобулочными изделиями» // СПС «Консультантплюс»
Литература
17. Воронин Б.А. Проблемы государственного контроля (надзора) за качеством и безопасностью пищевых продуктов // Управленец. 2010. № 5-6. С. 58-64.
18. Витвицкая С. С., Витвицкий А. А. Преступления в сфере экономической деятельности: (уголовно-правовой аспект).
Ростов н/Д, 1998.
19. Волженкин Б.В. Экономические преступления. — СПб, 1999.
20. Гарибян А.С. Имплементация норм парижской конвенции об охране промышленной собственности в российское законодательство // Аналитика культурологии. 2010. № 18. С. 152.
21. Гаухман Л.Д., Максимов C.B. Уголовная ответственность за преступления в сфере экономики. — М., 1996.
22. Жилкин М. Г. Уголовно-правовая оценка последствий преступлений в сфере экономической деятельности : дис. … канд. юрид. наук. М., 2001. С. 144,145, 198.
23. Лалиев С.С. Промышленная собственность в системе права интеллектуальной собственности // Общество и право. 2012. № 2 (39).
С. 91.
24. Пинкевич Т. В. Уголовная ответственность за преступления в сфере экономической деятельности. Ставрополь, 1999. С. 58.
25. Попов Д. Промышленная собственность в РФ // Ремедиум. Журнал о российском рынке лекарств и медицинской технике. 2005. № 1-2. С. 6-12.
26. Сазонова К К, Васъков М. Ю, Князев В. В., Свешникова И. Ю., Ширина Л. И. Зарубежный ≫ опыт борьбы с производством и оборотом контрафактной продукции. М., 2006. С. 40.
27. Склярук С. А. Уголовная ответственность за незаконное использование товарного знака: дис…. канд. юрид. наук. М., 1999. С.
78. Бондарев В. В. Указ. соч. С. 161.
28. Щедрин Н. В. Основы общей теории предупреждения преступности : учебное пособие. Красноярск, 1999. С. 54.
Интернет-источники
29. Ермольчев. В., Пуляевский Г. Как устроен рынок контрафактной продукции в интернете. [Электронный ресурс].
Режим доступа: http://expert.ru/2014/01/27/kak-ustroen-ryinok-kontrafaktnoj-produktsii-v-internete/
30. Информационно-справочный ресурс. Режим доступа: http://www.baltcompany.spb.ru/
31. Информационно-справочный ресурс. Режим доступа: http://www.hlebopek.com/articles/tehnologii_proizvodstva_hleba.html
32. Информационно-справочный ресурс. Режим доступа: http://www.novostioede.ru/article/hleb_i_khlebobulochnyje_izdelija/
33. Информационно-справочный ресурс. Режим доступа: http://www.novostioede.ru/article/hleb_i_khlebobulochnyje_izdelija/
34. Информационно-справочный ресурс. Режим доступа: http://www.tokoch.ru/term/norm_bread/619.html
35. Информационно-справочный ресурс. Режим доступа: http://www.znaytovar.ru/new 874.html
36. Информационно-справочный ресурс. Режим доступа: http://www.znaytovar.ru/new 876.html
37. Информационно-справочный ресурс. Режим доступа: http://www.znaytovar.ru/s/Markirovka-xlebobulochnyx-i-kon.html
38. Информационно-справочный ресурс. Режим доступа: http://www.znaytovar.ru/new 878.html
39. Информационно-справочный ресурс. Режим доступа: http://xleb.in.ua/index.php/tehnologija-hlebopechenija/hleb/defekty-hleba
40. Контрафакт [Электронный ресурс].
Режим доступа: http://www.odnako.org/magazine/material/kontrafakt/
41. Прокофьева О.В. Производство ржано-пшеничного хлеба с ягодами // Успехи современного естествознания. 2011. № 7. С. 180.
42. Фальсификация хлеба и хлебобулочных изделий // Хлебопекарное производство. 2011. № 7. С. 48.
список литературы
