Пример готовой курсовой работы по предмету: Культурология
Оглавление
Введение
1. Эпоха великих географических открытий как исторический период
2. Знаменитые итальянские мореплаватели эпохи великих географических открытий
3. Особенности кухни итальянских мореплавателей в эпоху великих географических открытий и их влияние на становление традиций итальянской кухни.
Заключение
Список использованной литературы
Содержание
Выдержка из текста
- середина XVI – середина XVII вв. период, основное содержание которого составили впечатляющие достижения русских, на севере Азии, английские и французские открытия в Северной Америке, голландские открытия в Австралии и Океании.
В середине XV – XVII вв. Их становление в разных странах происходило также неравномерно и отличалось большим своеобразием. Огромное влияние на этот процесс оказали Великие географические открытия, имевшие очень важные экономические и социально-экономические последствия, причем неодинаковые для разных стран.
Бурный рост городов и развитие ремесел, а позднее и зарождение мануфактурного производства, подъем мировой торговли, вовлекавший в свою орбиту все более отдаленные районы постепенное размещение главных торговых путей из Средиземноморья к северу, завершившееся после падения Византии и великих географических открытий конца XV и начала XVI века, преобразили облик средневековой Европы. Лишь позднее понятие это получило более широкий смысл и стало обозначать эпоху, когда в Италии, а затем и в других странах сформировалась и расцвела оппозиционная феодализму культура.
Также следует выделить работы А.М. Эфроса (в частности, статью «Леонардо-художник»), в которых показывается, насколько сильным было взаимопроникновение искусства и науки в творчестве Леонардо да Винчи, Исключительность Леонардо и в то же время его сложность заключались в том, полагал A.M. Эфрос, что он был в полной мере «художником-ученым»; понять Леонардо – «значит уразуметь то, что можно назвать научностью его художественного творчества» . И здесь речь идет не просто о многосторонности, но целокупности и нерасторжимом единстве. Живопись Леонардо рассматривал в качестве наилучшего инструмента познания природы и окружающего мира. Картина является зеркалом мира.
Все перемены в жизни общества сопровождались широким обновлением культуры — расцветом естественных и точных наук, литературы на национальных языках и, в особенности, изобразительного искусства. Зародившись в городах Италии это обновление захватило затем и другие европейские страны. Появление книгопечатания открыло невиданные возможности для распространения литературных и научных произведений, а более регулярное и тесное общение между странами способствовало повсеместному проникновению новых художественных течений.
Из европейских стан европейцам были хорошо известны только примыкающие к Средиземному морю северные области Африки и западные области Азии (Передняя Азия).
Знали и о существовании Китая, Индии, Индо-Китая, Индонезии (путешествия Марко Поло).
Но сколько нибудь точных сведений об этих странах европейцы почти не имели, и представления о их были самые фантастические. Эти сказочно богатые страны нередко называли «Индиями» — название, далеко не всегда обозначающее реальную Индию, откуда Европа действительно получала товары, ценившиеся на вес золота: шелка, пряности и т.д. такой богатейшей страной золота, по представлениям европейцев, была Африка, оттуда Европа действительно получала золото, но золотые запасы Африки в воображении европейцев принимали поистине фантастические масштабы.
1) Полибий– греческий вольноотпущенник, он жил в II в. до н.э., был клиентом Сципиона Младшего и сопровождал его во время взятия Карфагена в 146 г. до н.э. В своей “Всеобщей истории” Полибий описывал события с 220 г. до н.э., в то время как более ранний период в его работе не был описан. Описание военных событий у него подаётся исключительно с точки зрения стратегии и тактики.
Хронологические рамки раннего Нового времени открывает конец позднего Средневековья. XV век стал началом кризиса традиционного общества, которое постепенно начинало тяготеть в сторону протоиндустриальных перемен. Это в свою очередь спровоцировало разложение феодальных форм экономики, а вместе с ними – традиционных отношений в привычных условиях сословной стратификации. Начавшаяся эпоха, позже вошедшая в историю как эпоха Великих географических открытий, расширила область деятельности людей на море от необходимых каботажных плаваний до соперничества за установление власти на морских путях и войн за руттеры более успешных предшественников.
Заключение
Осмысление содержания и культурного значения феномена еды итальянских мореплавателей в эпоху великих географических открытий невозможно в отрыве от анализа исторической ретроспективы данных вопросов.
Данный исторический период сложился для Италии крайне тяжело и был ознаменован как голодный период в жизни страны.
Значительно облегчили это положение итальянские мореплаватели, которые привезли из Нового Света ряд продуктов, которые имели огромную хозяйственную, а вследствие чего и культурную ценность для итальянцев. Такие продукты как картофель, кукуруза и помидор спасли страну от тяжелого голодного существования.
Не только на суше, но и у самих мореплавателей прижились новые продукты, включая мясо индейки, которое как в сушеном и соленом виде брали в плавание, так и устраивали на судах загоны для живых птиц, с целью употребления их в пищу в море, или торговли.
Список использованной литературы
. Дюма А. Большой кулинарный словарь (1873).
Пер. Г. Мирошниченко. «Новая юность», 1999, № 6 (39).
2. Колумб Х. «Письма католическим Величествам». Третье плавание (1498).
Опубликовано в: I viaggi dopo la scoperta (1985).
3. Костюкович Е. А. Вкус итальянского счастья. – М.: СЛОВО, 2010, 352 с.
4. Костюкович Е.А. Еда итальянское счастье. – М.: Эксмо, 2007, 816 с., 261-278.
список литературы
