Пример готовой курсовой работы по предмету: Товароведение
Содержание
ВВЕДЕНИЕ 2
1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ ТОРГОВОГО АССОРТИМЕНТА И УПРАВЛЕНИЯ ТОВАРНЫМИ ЗАПАСАМИ 6
1.1.Понятие об ассортименте товаров и товарной номенклатуре 6
1.2.Этапы и методы формирования ассортимента товаров в магазине 9
1.3.Управление ассортиментом и товарными запасами в розничных торговых предприятиях 13
2.АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА И УПРАВЛЕНИЕ ТОВАРНЫМИ ЗАПАСАМИ В МАГАЗИНЕ 17
2.1.Характеристика предприятия, его организационная структура 17
2.2.Формирование торгового ассортимента в магазине и его оценка 19
2.3.Управление товарными запасами в магазине 25
2.4.Анализ показателей эффективности коммерческой деятельности 27
3.НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ПРОЦЕССОВ ФОРМИРОВАНИЯ АССОРТИМЕНТА И УПРАВЛЕНИЯ ТОВАРНЫМИ ЗАПАСАМИ 31
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 39
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 41
Содержание
Выдержка из текста
В первом разделе данной работы рассматриваются теоретические аспекты товарных запасов и формирование торгового ассортимента в торговых предприятиях. Здесь раскрывается понятие и сущность товарных запасов, рассматриваются понятие, основные, этапы и методы формирования ассортимента, изучаются товарные запасы в розничных торговых предприятиях.
От состава, своевременного обновления ассортимента товаров в магазинах зависят степень удовлетворения спроса, издержки потребления населения, связанные с приобретением товаров, количественные и качественные показатели хозяйственной деятельности предприятий розничной торговли. При этом образование излишнего товарного запаса приводит к отвлечению денежных средств из оборота предприятия и требует повышенных расходов на складское обслуживание. Это требует от руководителей каждого торгового предприятия определения своей ниши, рационального формирования и оперативного управления ассортиментом товаров.
Поскольку торговое предприятие получает определенную сумму дохода с каждого рубля реализуемых товаров, то задача максимизации прибыли вызывает необходимость постоянного увеличения объема товарооборота как основного фактора роста доходов и прибыли, относительного снижения издержек обращения и расходов на оплату труда.Достижение главной цели торгового предприятия зависит от ритмичности работы предприятия, правильной организации закупок и продаж, эффективности формирования товарных запасов предприятия.Управление товарными запасами является важнейшим направлением в сфере логистического менеджмента фирмы с точки зрения, как трудоемкости, так и связанных с нею затрат.
После того, как товар оказывается проданным, он переходит в сферу потребления и перестает быть товарным запасом.Управление товарными запасами направленно на повышение рентабельности и скорости обращения вложенного капитала. Оно предусматривает на стадии формирования товарных запасов — контроль уровня товарных запасов и обоснования оптимального объема заказов, на стадии реализации товарных запасов – изменение объемов и причин создания товарных запасов и разработка политики реализации сверхнормативных товарных запасов.
Управление товарными запасами в условиях рынка
Среди многообразия хозяйственных операций в торговом предприятии учет товарных операций является наиболее трудоемким. Одна из основных задач бухгалтерского учета товарных операций в розничной торговле состоит в правильной организации учета, позволяющей своевременно получать информацию о ходе поступления товаров, о выполнении договорных обязательств перед поставщиками и получателями продукции, о состоянии товарных запасов, о ходе отгрузки и реализации ценностей и контроле за их сохранностью.Для обеспечения экономии и рационального использования товаров работники снабженческих отделов выявляют возможности приобретения экономичных видов товаров и организуют их доставку, хранение и подготовку к перепродаже с минимальными затратами и потерями.
Основными звеньями технологической цепи товародвижения являются промышленные и сельскохозяйственные предприятия, производящие товары народного потребления, оптовые базы, магазины и другие пункты розничной продажи товаров.
В последнее время предприятия в процессе анализа издержек обращают внимание на скопившиеся за годы работы излишние запасы материальных ресурсов, которые пролеживая на складах, морально и физически устаревают, теряют свою стоимость, и фактически замораживают вложенные в них оборотные средства. Эта актуальная проблема определила необходимость постановки задачи исследования по созданию стратегии и методик управления излишними запасами
Задача управления товарными запасами заключается в том, чтобы примени-тельно к конкретной хозяйственной ситуации найти оптимальное решение по объему и срокам хранения товарных запасов, чтобы своевременно и в необходимом размере удовлетворить имеющиеся потребности и при этом обеспечить минимальные издержки на хранение и поставку ресурсов. При несбалансированной структуре ассортимента товаров происходит снижение прибыли, потеря конкурентных позиций на перспективных потребительских и товарных рынках и, как следствие, наблюдается снижение экономической устойчивости предприятия.
На примере ОАО «Катрен» мы рассмотрим применение современных методов управления товарными запасами, возможные решения для сокращения вложений в товарные запасы, а также возможно ли рассматривать товарный запас обособленно.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Абчук В.А. Коммерция: Учебник / В.А. Абчук. — СПб.: Изд-во Михайлова В.А., 2013. — 345 с.
2. Альбеков А.У., Согомонян С. А. Экономика коммерческого пред-приятия / А.У. Альбеков, С.А. Согомонян. — Ростов-на-Дону: Феникс, 2012.
3. Виноградова С.Н. Коммерческая деятельность: Учебное пособие / С.Н. Виноградова. — Минск: Вышэйшая школа, 2013. — 293 с.
4. Жигульский А.С. Современный супермаркет, учебник по современным формам торговли. М.,ИНФРА -М,2012.
5. Голиков Е.А. Оптовая торговля: Учеб.-практ. пособие / Е.А. Голикова. — М.: Экзамен, 2012. — 270 с.
6. Дашков Л.П. Организация и правовое обеспечение бизнеса в России: Коммерция и технология торговли / Л.П. Дашков. — М.: Дашков и Ко, 2010. — 1047 с.
7. Дашков Л.П. Коммерция и технология торговли: Учебник для вузов / Л.П. Дашков. — М.: Дашков и Ко, 2011. — 699 с.
8. Егоров В.Ф. Организации торговли: Учебник для вузов / В.Ф. Егоров. — СПб.: Питер, 2011. — 344 с.
9. Каплина С.А. Организация коммерческой деятельности: Учебник для сред. спец. заведений / С.А. Каплина. — Ростов-на-Дону: Феникс, 2011. — 447 с.
10. Коммерческая деятельность производственных предприятий (фирм): Учебник / Под ред. О.А. Новикова, В.В. Щербакова. — СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2012. — 314 с.
11. Коммерческо-посредническая деятельность на товарном рынке / Под ред. А.В. Зарянова. — Екатеринбург : РИФ «Солярис», 2012. — 345 с.
12. Крепкий Л.М. Организация коммерческого успеха. Советы специалиста / Л.М. Крепкий. — М.: Экономика, 2011. — 214 с.
13. Маклаков Г.В. Коммерческая деятельность в оптовых предприя-тиях. — Новосибирск: СибУПК, 2012. — 46 с.
14. Михайлова О.И. Управление коммерческими сделками. — М.: Изд. дом «Дашков и Ко», 2012. — 245 с.
15. Общая теория статистики: Статистическая методология в изуче-нии коммерческой деятельности: Учебник для вузов / Под ред.О.Э. Башиной, А.А. Спирина. — 5-е изд., доп. и перераб. — М.: Финансы и статистика, 2011 — 440 с.
16. Осипова Л.В. Коммерческая деятельность на промышленном предприятии: Учебник для вузов / Л.В. Осипова. — М.: ЮНИТИ-Дана, 2011. — 254 с.
17. Организация коммерческой деятельности: Справочное пособие / Под общ. ред. С.Н. Виноградовой. — Минск: Вышэйшая школа, 2010. — 153 с.
18. Организация розничных сетей. Мировой опыт и российские особенности: сборник материалов конференции. М. : Русский проект, 2010.
19. Панкратов Ф.Р. Коммерческая деятельность: Учебник для вузов / Ф.Г. Панкратов. — М.: Дашков и Ко, 2012 — 503 с.
20. Пигунова О.В., Аниськова О. Г. Стратегия коммерческой деятельности предприятия розничной торговли. — М.: Маркетинг, 2010. — 220 с.
21. Плоткин Б.К. Информационное обслуживание коммерческой дея-тельности: Учебное пособие / Б.К. Плоткин. — СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2010. — 136 с.
22. Половцева Ф.П. Коммерческая деятельность: Учебник. — М.: ИНФРА-М, 2011. — 324 с.
23. Раицкий К.А. Экономика предприятия: Учебник для вузов / К.А. Раицкий. — М.: Экономика, 2011. — 472 с.
24. Справочник предпринимателя: розничная торговля, оптовая тор-говля, грузовой транспорт, общественное питание и гостиничное хозяйство. — М.: Наука, 2012
25. Стратегическое планирование / Под ред. Э.А. Уткина. — М.: ЭКМОС, 2012
26. Таловский А.И. Рынок потребительских товаров региона: состоя-ние и перспективы условия глобализации / А.И. Таловский. — Томск, 2011. — 179 с.
27. Торговое дело / Под ред. А.Н. Шихова. — М.: ИНФРА-М, 2011. — 123 с.
28. Щур Д.Л. Основы торговли: оптовая торговля / Д.Л. Щур. — М.: ИНФРА -М, 2010. — 321 с.
29. Щур Д.Л. Основы торговли: розничная торговля / Д.Л. Щур, Л.В. Труханович. — М.: ИНФРА -М, 2010. — 420 с.
30. Экономика торгового предприятия: торговое дело: Учебник для вузов / Авт.: Л.А. Брагин, Г.Г. Иванов, Б.Л. Межиров и др; Под ред. Л.А. Брагина. — М.: ИНФРА-М, 2012. — 313 с.
31. Экономический анализ в торговле: Учеб. пособие для вузов / Под ред. М.И. Баканова. — М.: Финансы и статистика, 2011. — 397 с.
список литературы
