Формирование мониторинга внутренней среды какого либо заведения(кафе, и т.д) 2

Содержание

Содержание

Введение 3

1. Краткое описание организации 4

1.1. Анализ деятельности ресторана на сегменте рынка общественного питания 6

1.2. Описание организационной структуры ресторана 8

1.3. Управленческие функции структурных подразделений 9

2. Система параметров для мониторинга внутренней среды 13

3. Заключение 18

Выдержка из текста

Введение

Курсовая работа по дисциплине Маркетинг направления внутренний маркетинг в обеспечении качества услуг гостеприимства на тему формирование мониторинга внутренней среды ресторана в гостинице заключается в анализе параметров для мониторинга внутренней среды.

Цель работы состоит в изучении положения мониторинга внутренней среды для совершенствования услуг, экономии средств и создании благоприятного климата для ведения коммерческой деятельности рестораном в гостинице. Будут расписаны ключевые показатели мониторинга внутренней среды ресторана с разделением их на повышение и понижение параметра.

Объект исследования – структурный элемент гостиницы «Онего – Палас» — ресторан «Бульвар». Находится на втором этаже гостиницы «Онего Палас». Здесь, кроме современных блюд, гости могут порадовать себя, отведав яства, которыми угощались бояре и купцы на званых обедах, на пирах или дома: запеченная утиная грудка под малиново-имбирным взваром, румяные блины, кокот из перепелов с белыми грибами, судак по-царски, восхитительная уха, икра лососевая с маслицем и лимоном. Потрясающий вид на Онежское озеро, набережную и яркое бездонно-прозрачное или плачущее сильными ливнями небо — эти живые картины станут прекрасным дополнением к трапезе и общению гостей. Также для проведения закрытых мероприятий есть банкетные залы: «Светлый», «Бордовый» и «Каллисто» вместимостью от 20 до 150 человек. Помимо самого ресторана и банкетных залов есть летнее кафе на набережной.

Задачи курсовой работы заключаются в изучении параметров влияющих на посещаемость, количество дохода в среднем с клиента, удовлетворённость клиентов и частота посещения.

Занимается маркетингом в части касающейся мониторинга внутренней среды ресторана – непосредственно заместитель директора и его штатные помошники из службы безопасности по данным мониторинга обслуживания.

Список использованной литературы

_

С этим материалом также изучают

Разработка комплексной методологии создания и брендинга нового предприятия: междисциплинарный анализ для академической курсовой работы

Разработайте и обоснуйте комплексную методологию создания и брендинга нового предприятия с учетом SEO-оптимизации, семантики и логического анализа для устойчивого успеха.

Развитие творческих способностей младших школьников через музыку — все для вашей курсовой работы

Ищете материал для курсовой о музыкальном воспитании? В статье вы найдете не только готовую структуру и теоретическую базу, но и описание конкретных методик, таких как "Ритмическая мозаика", подкрепленное нейробиологическими исследованиями. Узнайте, как музыкальное воспитание влияет на речь, внимание и даже пространственное мышление детей младшего школьного возраста.

Управление конфликтами в организации – полное руководство для написания курсовой работы

Детальный разбор темы управления конфликтами в организации, который поможет в написании курсовой работы. Рассмотрены виды, причины и последствия конфликтов, актуальная статистика, а также эффективные стратегии и методы их разрешения на практике.

Формирование имиджа политического лидера — исчерпывающее руководство для написания курсовой работы

Ищете, как структурировать курсовую по имиджу политика? В статье представлен полный разбор темы от теоретических основ и психологии до PR-технологий и медийных стратегий, который поможет вам подготовить сильное исследование.

Взаимосвязь темперамента и стрессоустойчивости — готовая научная база для вашей курсовой работы

Исследуйте глубокую взаимосвязь между типами темперамента по Русалову и уровнем стрессоустойчивости персонала. В статье представлен синтез теоретических основ и эмпирических данных, идеально подходящий для написания курсовой работы по психологии в социальной сфере.

Туристическая документация и методическое обеспечение тура: комплексный анализ для разработки курсовой работы

Глубокий анализ турдокументации и методического обеспечения: от нормативных требований до цифровизации. Идеальное руководство для вашей курсовой.

Формирование мониторинга внутренней среды какого либо заведения(кафе, и т.д)

... структурных подразделений 92. Система параметров для мониторинга внутренней среды 133. Заключение 18Содержание Выдержка из текста Занимается маркетингом в части касающейся мониторинга внутренней среды ресторана – непосредственно заместитель директора ...

Разработка ценовой стратегии гостиницы — пошаговая инструкция для идеальной курсовой работы

Ищете, как структурировать курсовую работу по ценообразованию в отеле? Наше руководство предлагает детальный разбор теоретических основ, анализ практических методов, факторов ценообразования и готовый пример структуры для вашего исследования.

Стратегии проникновения на мировой рынок: комплексный анализ для академической курсовой работы

Глубокий анализ стратегий интернационализации компаний: от экспорта до прямых инвестиций. Узнайте, как выбрать оптимальный путь для расширения бизнеса.

Похожие записи