Содержание
Оглавление
Введение 3
1.Теоретические основы тарифной политики гостиницы 5
1.1.Понятие и виды тарифной политики гостиницы 5
1.2.Факторы, влияющие на выбор тарифа в гостинице 8
1.3.Методы ценообразования в гостиничном бизнесе 13
2.Анализ тарифной политики отеля «Мона» 29
2.1.Характериска отеля «Мона» 29
2.2. Тарифиная политика отеля «Мона» 32
Заключение 39
Список использованной литературы 41
Выдержка из текста
Введение
Базой благополучного функционирования гостиничного предприятия любой формы собственности служит доход, получаемый от основной и дополнительной деятельности его подразделений: номерного фонда, ресторанов и баров, фитнес-центров и других центров прибыли. Доход, понимаемый как превышение поступлений от определенного вида деятельности над затратами, в главным образом образовывается за счет использования эффективных цен. Верные цены не отталкивают клиента от покупки предлагаемых ему услуг (по причине их завышенной стоимости) и, вместе с тем, позволяют компании целиком покрывать расходы на их производство.
Гибкая тарифная политика позволяет гостинице предельно полно учитывать особенности клиентской базы, при этом многообразие тарифных ставок позволяет получать дополнительный доход путем привлечения клиентских групп из многообразных сегментов рынка.
Принципы формирования своей тарифной политики с учетом сегментации клиентской базы российских гостиниц, влияние разных тарифов на итоговый результат деловой активности, имеющиеся закономерности и зависимости — все эти и прочие вопросы задевают интересы большого количества руководителей гостиниц и их финансовых заместителей, в компетенции которых лежат вопросы ценообразования.
Цель работы рассмотреть формирование тарифной политики на примере отеля «Мона».
Для достижения цели были поставлены следующие задачи:
1.Рассмотреть понятие и виды тарифной политики в гостинице,
2.Выделить факторы, влияющие на формирований тарифной политики в гостинице,
3.Изучить методы ценообразования в гостиничном предприятии
4. Дать характеристику гостиницы «Мона»,
5.Исследовать тарифную политику гостиницы «Мона».
Объект изучения – отель «Мона».
Предмет работы – тарифная политика отеля «Мона».
При написании работы использовали труды следующих авторовАлександрова .Ю., Боков М.А. , Гасиев М., Драчева Е. Л., Забаев Ю. В., Исмаев Д. К., Жукова М. А., Кабушкин Н.И., Лойко О. Т., Любимова Л.А., Маклашина Л. Р., Малюшенкова Е.Д., Матвеева Л. Г., Рудская Е. Н., Ушаков Д.С., Филипповский Е. Е., Шмарова Л. В. Черненко В.А., Качалова О.И., Локтева О.А.
Список использованной литературы
Список использованной литературы
1. Александрова А.Ю. Международный туризм. Учебник — 2-е изд. перераб. и доп. — М.: КНОРУС, 2010.
2. Боков М.А. Стратегия развития г. Сочи как курорта мирового уровня или туристской дестинации / А.С. Геворгян, Н.С. Демерчян // Вecтник Сочинского государственного университета туризма и курортного дела. 2011. № 1(15). 0,6 п.л.
3. Гасиев М. Основы делового туризма и индустрии MICE: сравнение и тенденции.// Деловой туризм и индустрия MICE: основы, понятия и тенденции (практический опыт). М. 2004.
4. Драчева Е. Л., Забаев Ю. В., Исмаев Д. К. Экономика и организация туризма. Международный туризм.учеб. пособие М. КНОРУС 2005
5. Жукова М. А. Менеджмент в туристском бизнесе М.: КНОРУС, 2006. — 192 с
6. Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учеб. пособие для вузов по спец. "Менеджмент организации" / Н. И. Кабушкин — Москва : КНОРУС , 2013. — 413 с
7. Лайко М.Ю., Латкин А.Н., Ильина Е.Л. Ценовое позиционирование на гостиничных предприятиях как основа эффективных продаж // Современные проблемы сервиса и туризма. – 2010. — №2
8. Лесник А.Л. Гостиничный менеджмент : политика ценообразования и управления доходом: учебное пособие / А. Л. Лесник. — СПб. : ИЦ Интермедия, 2014. — 272 с.
9. Любимова Л.А. Интеграциональные процессы в управлении предприятиями туристского и гостиничного бизнеса // Социально-экономические явления и процессы. – 2011 — №10
10. Маклашина Л. Р. Деловой туризм – инструмент продвижения индустрии туризма / Л. Р. Маклашина // Актуальные вопросы экономических наук: материалы междунар. науч. конф. (г. Уфа, октябрь 2011 г.). — Уфа: Лето, 2011. — С. 122-125.
11. Малюшенкова Е.Д. Управление процессом формирования и развития гостиничных цепей на рынке туристических улсуг // Научный журнал НИУ ИТМО. – 2014. — №1
12. Матвеева Л. Г. Управление инновационным потенциалом региона: методологические основы, концепция, инструментарий / Л.Г. Матвеева, О. В. Балакирева. – Ростов-на-Дону.: Изд-во СКНЦ ВШ, 2012.
13. Рудская Е. Н. Деловой туризм: проблемы, тенденции, перспективы [Текст] / Е. Н. Рудская, А. А. Скабарова // Молодой ученый. — 2015. — №8. — С. 639-646.
14. Ушаков Д.С. Стратегическое планирование в туризме: учеб. пособие для вузов / Ушаков Д. С. — Ростов н/Д : Феникс , 2007. — 285 с.
15. Филипповский Е. Е., Шмарова Л. В.Экономика и организация гостиничного хозяйства / Филипповский Е. Е., Шмарова Л. В. — М. : Финансы и статистика , 2008. — 175 с
16. Черненко В.А., Качалова О.И., Локтева О.А. Современные тенденции в развитии гостиничного сервиса // Технико-технологические проблемы сервиса. – 2013 . — №1