Ценообразование в туризме курсовая работа с полным разбором расчетов и примерами

Введение

В современной экономике туризм занимает одно из ключевых мест, однако эффективное управление в этой сфере сопряжено с рядом сложностей. Ценообразование в условиях высокой конкуренции, выраженной сезонности и постоянно меняющегося спроса становится одной из самых трудных и в то же время важнейших задач для любой туристической компании. Неверно установленная цена может привести как к потере клиентов, так и к упущенной выгоде, что делает данную тему чрезвычайно актуальной для исследования.

Цель настоящей курсовой работы — разработать и экономически обосновать цену туристического продукта на конкретном примере, продемонстрировав полный цикл от анализа затрат до оценки рентабельности. Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи:

1. Изучить теоретические основы и специфику ценообразования в туристической деятельности.
2. Проанализировать ключевые методы калькуляции себестоимости и формы взаиморасчетов с партнерами.
3. Провести практический расчет цены, себестоимости и показателей экономической эффективности для турпакета, предлагаемого вымышленной компанией ООО «33 удовольствия».

Объектом исследования является процесс ценообразования в туристской компании, а предметом — методы расчета, анализа и оптимизации цены турпродукта. Структура работы соответствует академическим стандартам и включает введение, две главы (теоретическую и практическую), заключение и список литературы, что обеспечивает последовательное и логичное раскрытие темы.

Глава 1. Теоретико-методологические основы формирования цены в туристской деятельности

1.1. Сущность и методы ценообразования на туристическом рынке

Ценообразование в туризме имеет ряд уникальных особенностей, обусловленных спецификой самой услуги. К ним относятся нематериальность продукта, невозможность его хранения, совпадение процессов производства и потребления, а также высокая эластичность спроса, зависящая от сезона, экономической ситуации и других внешних факторов. Эти характеристики заставляют компании подходить к формированию цены особенно гибко, используя различные методики.

В академической и практической среде принято выделять несколько основных подходов к ценообразованию, каждый из которых имеет свою сферу применения:

• Затратный метод (или «затраты плюс»). Это базовый подход, при котором к полной себестоимости турпродукта добавляется фиксированная наценка или процент прибыли. Его главное преимущество — простота и надежность, так как он гарантирует покрытие всех издержек. Однако этот метод не учитывает рыночную конъюнктуру и готовность клиента платить. Чаще всего он используется при формировании стандартных пакетных туров, где легко рассчитать все составляющие.
• Ориентация на конкурентов. При использовании этого метода компания устанавливает цены на уровне, ниже или выше, чем у ключевых игроков рынка. Стратегия «следования за лидером» особенно характерна для рынков с однородными продуктами, например, для популярных пляжных направлений, где у турфирм ограниченные возможности влияния на цены. Главной задачей здесь становится строгий контроль над собственными издержками.
• Ориентация на спрос (ценообразование на основе воспринимаемой ценности). Этот метод ставит во главу угла не затраты компании, а то, какую ценность продукт представляет для потребителя и сколько он готов за него заплатить. Цена в данном случае становится инструментом позиционирования. Продвинутой формой этого подхода является динамическое ценообразование, широко применяемое в авиакомпаниях и гостиничном бизнесе. Оно позволяет корректировать цены в режиме реального времени в зависимости от загрузки, времени до даты оказания услуги и других факторов, максимизируя доход.

Выбор конкретного метода зависит от сегмента рынка, характеристик турпродукта и стратегических целей компании. Часто для достижения наилучшего результата компании используют гибридный подход, сочетающий элементы всех трех стратегий.

1.2. Порядок и формы взаиморасчетов с поставщиками и агентами

Эффективная деятельность туроператора невозможна без выстроенной системы финансовых взаимоотношений с многочисленными партнерами: отелями, авиакомпаниями, транспортными бюро, страховыми компаниями и гидами. Типичная схема работы предполагает заключение договоров, в которых фиксируются объемы услуг, их стоимость и, что особенно важно, порядок и сроки оплаты.

Существует несколько основных форм расчетов с поставщиками:

• Предоплата: полная или частичная оплата услуг до их оказания. Часто применяется при бронировании авиабилетов или при работе с отелями в высокий сезон для гарантирования брони.
• Оплата по факту: расчет производится после оказания услуги. Эта форма встречается реже и требует высокого уровня доверия между партнерами.
• Отсрочка платежа: наиболее распространенная в b2b-секторе форма, когда оператор оплачивает услуги через определенное время после их предоставления. Стандартным условием на рынке часто является net-30, что означает оплату в течение 30 дней.

Не менее важным является механизм взаиморасчетов с каналами сбыта, в первую очередь — с турагентами. Основной формой их мотивации выступает агентское вознаграждение (комиссия). Ее размер рассчитывается как процент от стоимости проданного тура. На рынке комиссионные ставки для турагентов обычно варьируются в диапазоне от 5% до 15% в зависимости от объемов продаж, направления и политики самого туроператора. Все эти финансовые условия, включая размер комиссии, сроки ее выплаты и ответственность сторон за неисполнение обязательств, должны быть четко зафиксированы в агентском договоре.

Глава 2. Анализ и расчет цены туристического продукта на примере ООО «33 удовольствия»

2.1. Краткая характеристика предприятия и анализируемого тура

Для проведения практических расчетов рассмотрим деятельность вымышленного предприятия — туроператора ООО «33 удовольствия». Компания позиционирует себя на рынке как организатор авторских экскурсионных туров по России для небольшой целевой аудитории, ценящей комфорт и познавательный аспект отдыха.

В качестве объекта для анализа и калькуляции выбран новый тур компании — «Жемчужины Золотого кольца». Это групповой автобусный тур продолжительностью 5 дней / 4 ночи по маршруту Москва – Сергиев Посад – Переславль-Залесский – Ростов Великий – Ярославль – Кострома – Суздаль – Владимир – Москва. Тур ориентирован на взрослую аудиторию и семьи с детьми школьного возраста.

В стоимость турпакета включены следующие услуги:

• Транспортное обслуживание на комфортабельном автобусе по всему маршруту.
• Проживание в гостиницах уровня 3* (двухместное размещение).
• Питание: 4 завтрака и 4 обеда.
• Экскурсионное обслуживание в каждом городе по программе, включая входные билеты в музеи.
• Услуги сопровождающего гида на всем маршруте.
• Медицинская страховка.

Этот тур был выбран для анализа как флагманский продукт компании на предстоящий сезон, требующий точного экономического обоснования для успешного вывода на рынок.

2.2. Калькуляция полной себестоимости туристического пакета

Калькуляция — это процесс исчисления себестоимости единицы продукции, в нашем случае — одного туристического пакета. Себестоимость турпродукта представляет собой стоимостную оценку всех ресурсов, затраченных на его формирование и реализацию. Для корректного расчета все затраты принято делить на прямые и косвенные.

Прямые затраты — это расходы, которые можно напрямую отнести на конкретный тур. К ним относятся:

• Стоимость проживания.
• Стоимость питания.
• Затраты на транспорт (аренда автобуса).
• Стоимость экскурсионного обслуживания и входных билетов.
• Стоимость страховки.
• Оплата услуг гида.

Косвенные затраты (или накладные расходы) связаны с деятельностью всей компании и не могут быть отнесены на один тур напрямую. Это аренда офиса, зарплата административного персонала, расходы на маркетинг и связь. Они распределяются на единицу турпродукта пропорционально определенной базе (например, плановому объему продаж).

Проведем калькуляцию прямых затрат на тур «Жемчужины Золотого кольца» в расчете на одного туриста при условии, что группа состоит из 30 человек.

Таблица 1. Калькуляция прямых затрат на 1 туриста

Статья затрат	Стоимость на группу (30 чел.), руб.	Стоимость на 1 туриста, руб.
Проживание (15 номеров * 4 ночи * 3000 руб.)	180 000	6 000
Питание (30 чел. * 4 обеда * 500 руб.)	60 000	2 000
Транспорт (аренда автобуса на 5 дней)	75 000	2 500
Экскурсии и билеты	120 000	4 000
Страховка (30 чел. * 200 руб.)	6 000	200
Итого прямых затрат	441 000	14 700

Предположим, что косвенные расходы компании составляют 300 000 руб. в месяц, а плановый объем продаж — 100 туров. Таким образом, на каждый турпакет распределяется 3 000 руб. косвенных расходов. Полная себестоимость одного турпакета составит: 14 700 (прямые) + 3 000 (косвенные) = 17 700 руб.

2.3. Расчет цены, точки безубыточности и рентабельности

Определив полную себестоимость, компания может рассчитать продажную цену. Используем метод «затраты плюс», установив плановую наценку в размере 25%. Эта наценка должна покрыть нераспределенные расходы (например, на рекламу), обеспечить прибыль и застраховать от непредвиденных рисков.

Продажная цена = Себестоимость * (1 + Наценка / 100) = 17 700 * 1,25 = 22 125 руб.

Следующим шагом является расчет точки безубыточности — минимального количества туров, которое необходимо продать, чтобы доходы покрыли все расходы, а прибыль была равна нулю. Этот показатель крайне важен для оценки финансовой устойчивости проекта. Расчет ведется по формуле:

Точка безубыточности (в единицах) = Постоянные затраты / (Цена за единицу — Переменные затраты на единицу)

В нашем примере постоянные затраты — это косвенные расходы (300 000 руб.), а переменные — прямые (14 700 руб.).
Точка безубыточности = 300 000 / (22 125 — 14 700) = 300 000 / 7 425 ≈ 40,4 тура. Округляем до 41. Таким образом, компании нужно продать минимум 41 тур, чтобы начать получать прибыль.

Наконец, оценим рентабельность продаж при плановом объеме в 100 туров.

• Выручка: 100 * 22 125 = 2 212 500 руб.
• Общие затраты: 100 * 17 700 = 1 770 000 руб.
• Прибыль: 2 212 500 — 1 770 000 = 442 500 руб.
• Рентабельность продаж = (Прибыль / Выручка) * 100% = (442 500 / 2 212 500) * 100% = 20%.

Проведенный анализ чувствительности показывает, что при росте прямых затрат на 5% (например, из-за подорожания топлива) прибыль сократится примерно на 16%, что подчеркивает важность контроля над издержками.

Заключение

В ходе данной курсовой работы были успешно решены все поставленные задачи. В теоретической части были рассмотрены ключевые особенности и методы ценообразования в туризме, подчеркнута специфика отрасли, связанная с сезонностью, нематериальностью услуг и высокой конкуренцией. Был проведен анализ основных стратегий — затратной, конкурентной и ценностной, а также изучен механизм финансовых взаимоотношений с поставщиками и агентами.

Практическая часть работы продемонстрировала применение этих знаний на примере ООО «33 удовольствия». В результате расчетов были получены следующие ключевые показатели для тура «Жемчужины Золотого кольца»:

• Полная себестоимость одного турпакета: 17 700 руб.
• Рекомендуемая продажная цена: 22 125 руб.
• Точка безубыточности: 41 тур.
• Плановая рентабельность продаж: 20%.

Таким образом, главная цель работы — разработка и экономическое обоснование цены туристического продукта — полностью достигнута. На основе проведенного анализа можно сформулировать следующие практические рекомендации для ООО «33 удовольствия»:

1. Для повышения рентабельности следует провести переговоры с отелями-партнерами о возможном снижении стоимости проживания при гарантированном объеме бронирований.
2. Для снижения точки безубыточности и финансовых рисков стоит рассмотреть возможность оптимизации косвенных расходов, например, за счет внедрения более эффективных инструментов онлайн-маркетинга.

В качестве направления для дальнейших исследований можно рекомендовать изучение возможности внедрения элементов динамического ценообразования, например, путем предоставления скидок за раннее бронирование для стимулирования спроса и улучшения прогнозируемости денежных потоков.

Список литературы

1. 1.Азар В. Международный туризм России в 2007 году // Отель. -2008.-№4.
2. 2.Александрова А.Ю. Международный туризм. – М.: Аспект Пресс, 2006
3. 3.Власова В.М. Ред. Основы предпринимательской деятельности; Экономическая теория. Маркетинг. Финансовый менеджмент М.: ИНФРА-М, 2005.
4. 4.Ильин А. С точки зрения руководителей турфирм // Турбиз-нес.-2006.-№11
5. 5.Ильина Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности. – М.: Финансы и статистика, 2008
6. 6.Маслова Е.В., Широкова Г.В. Управление туристической фирмой. – СПб.: СПбГУ, 2006
7. 7.Основы туристической деятельности./Г.И. Зорин, Е.Н. Ильина, Е.В. Мошняга. – М.: Советский спорт, 2006
8. 8.Управление организацией: Учебник / Под ред. А.Г. Поршнева, З.П. Румянцевой, Н.А. Соломатина. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ИНФРА – М, 2007
9. 9.Чудновский А.Д., Жукова М.А. Менеджмент туризма. – М.: Финансы и статистика, 2007
10. 10.Шматько Л.П., Жолобова Л.В.,Ляшко Г.И.,Маркин П., Рубаник А. Туризм и гостиничное хозяйство. — М: МарТ , 2007